叶绿素亚铁脂质体的制备及缓释性能研究

目的:研究制备叶绿素亚铁脂质体的方法及产品缓释性。方法:采用硫酸铵梯度法制备叶绿素亚铁脂质体,以包封率为评价指标,在单因素实验的基础上,采用正交实验确定优化工艺,考察所得脂质体的缓释性。结果:叶绿素亚铁脂质体的最佳工艺条件为:叶绿素亚铁与磷脂的比例为1∶10、胆固醇与磷脂的质量比1∶2、孵育温度40℃、硫酸铵浓度为0.2mol/L。最佳工艺条件下制得3批脂质体的平均包封率为79.5%,脂质体中芯材在PBS溶液(pH7.2)中前3h的累积释放量低于15%。结论:实验中所选参实因子对叶绿素亚铁脂质体的包封率影响显著,其影响次序为药脂比>胆固醇与磷脂的比例>孵育温度>硫酸铵浓度,脂质体具有明显的缓释效果。     

莴笋叶绿素锌钠盐的制取及稳定性研究

以莴笋叶为原料,利用萃取得到叶绿素.经皂化、酸化、锌代等过程,制得叶绿素锌钠盐.结果表明,该产品水溶性好,对光、热稳定性较好,具有很好的耐受氧化剂和还原剂的能力.几种常见的食品添加剂对叶绿素锌钠盐的影响不一样.