基于绿色低碳可循环理念下的啤酒生产工艺中制冷与节能的研究

对基于绿色低碳可循环理念下的啤酒生产工艺中制冷环节如何更好地节能进行一个研究,指出在目前的啤酒生产工艺中制冷环节所存在的问题,并就问题指出切实可行的应对措施。     

红阳猕猴桃色素理化性质及其稳定性研究

本实验对红阳猕猴桃色素的理化性质和稳定性进行研究.结果表明,红阳猕猴桃色素易溶于水、酸;酸度对色素颜色影响大;色素不耐高温,紫外光稳定性好,日光稳定差;金属离子Mg2+对该红素有一定的增色作用,pb2+使色素颜色变浅,其他几种金属离子无显著影响;在强酸性条件下,色素对还原剂H2SO3有较强的耐受性,防腐剂山梨酸钾对该色素无显著影响.     

高职包装策划与设计专业绿色人才需求探讨

包装产业绿色低碳、节能减排的发展趋势对包装策划与设计专业的人才培养提出了新要求,为培养产业需要的绿色发展人才,四川工商职业技术学院包装策划与设计专业于2018年开始对人才需求进行调研,通过对包装产业、企业、专业布点院校、毕业生四方调研,确定了包装策划与设计专业的对应岗位及岗位能力需求.     

大米蛋白的研究进展

大米蛋白的品质优良性使其在粮谷类蛋白中脱颖而出，对其各方面的研究也在不断深入，综述了大米蛋白近来研究进展，主要包括大米蛋白碱法，酶法两种提取方法的研究进展，用DSC法确定大米蛋白热力学变性参数及用荧光法确定疏水性变化。     

纯化白魔芋微粉颗粒形貌与糊化特性的研究

以纯化白魔芋精粉及其完整葡甘露聚糖粒子(KGM粒子)为对照,采用一些简便与快速测定方法对自制纯化白魔芋微粉的颗粒形貌、粒度分布及糊化特性等基本特性进行了研究。结果表明,在相差显微镜下或体视显微镜下可方便地观察、识别纯化白魔芋微粉的形貌特征:白魔芋微粉颗粒为破碎的条形或不规则微细颗粒,而相应的完整KGM粒子为扁平的椭球形或近圆球形的半透明颗粒,颗粒表面还可观察到一些加工的痕迹。激光粒度测试仪可用于快速测定白魔芋微粉的颗粒特征参数与粒度分布曲线。根据平均粒径计算推断,120～250目白魔芋微粉中1粒完整KGM粒子的平均粉碎程度达到了31～110粒微粉。快速粘度分析仪(RVA)可用于快速测定白魔芋微粉的糊化特性。测定时白魔芋微粉的适宜质量分数为1.0%,不同设置条件下均能得到典型的RVA糊化曲线。白魔芋微粉典型RVA糊化曲线的特征为:粘度随温度的变化而呈现有规律的上升(达粘度峰值)、下降(达热糊粘度)、在冷却过程中再返升(达粘度终值)的过程。     

HACCP在鸡蛋干生产中的应用

结合鸡蛋干企业生产实际,以ISO22000:2005《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》为理论指导,对鸡蛋干生产工艺过程进行危害分析,探讨确定了4个关键控制点,并确定关键控制点的保障措施和出错纠正措施。     

食品的微波焙烤技术

微波与极性分子及食品中带电粒子相互作用而生热,微波加热具有省时、节能、改善营养质量和提高消费者对食品的接受性等优点,但是目前微波焙烤食品还存在一系列问题,如微波食品的体积小,质地粗糙、坚硬,无褐变,香味形成难等,这也是目前食品微波焙烤技术的研究热点。本文综述了食品特性对微波焙烤的影响,微波焙烤与传统焙烤的差别以及目前常用的解决微波焙烤食品问题的方法。     

魔芋基材可食用蔬菜包装纸生产工艺的研究

以莲花白、魔芋作为可食用蔬菜纸的基料,添加红薯淀粉作为交联剂以增强纸的强度,调节CMC-Na和黄原胶提高蔬菜纸的成膜性。以抗张强度、伸长率和透水率为主要检测指标,确定蔬菜纸的最佳工艺参数:红薯淀粉添加量12.5%,黄原胶/CMC-Na的比例3.5∶1,加工温度45℃。     

红阳猕猴桃中V_C含量测定方法研究

采用2,6-二氯靛酚法和高效液相色谱法对红阳猕猴桃中VC含量的测定进行了研究。结果表明2,6-二氯靛酚法测定VC时滴定终点难以准确判断;高效液相色谱法对VC的测定精密度高,但准确度低。     

考虑导弹速度时变的角度约束最优中制导律

以导弹逆轨拦截高速运动目标为背景,本文运用间接高斯伪谱法设计带攻击角度约束的最优中制导律.通过零化弹目相对法向速度,将攻击角度约束转化为视线角约束.考虑导弹速度时变的情况,建立带角度约束的制导方程.根据极小值原理推导最优中制导律的解析表达式,运用高斯伪谱法对最优中制导律进行离散化,把微分方程转化为代数方程,避免了求解Riccati方程.该方法不需要预先知道导弹未来的速度信息,计算量小,具有较好的实时性.仿真结果表明该中制导律可以满足逆轨拦截对弹目交会角的约束,且中制导末端的过载较小.