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1.
微波程序消解—加标浓度直读法测定芝麻、花生、核桃中的钙
高向阳
高遒竹
姚艳苹
《粮油食品科技》
2018,26(6):49-53
为建立一种快速简便、准确测定食品中钙的新方法,选用坚果为样品,微波程序消解后,采用离子选择性电极加标浓度直读法测定钙含量。结果表明:钙电极的转换系数为98.61%,相对标准偏差均小于4%。该法测定简便快速、读数直观、成本低廉、样品用量少,为食品中钙的测定提供了一种全新的分析技术,有较强的创新性和推广应用价值。
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