番茄食品的开发现状及发展前景

本文对番茄的营养价值及其保健作用做出了评价。同时针对当前番茄在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了分析，阐明了番茄在食品开发方面的广阔前景。     

大豆异黄酮的研究进展

本文综述了近年来对大豆异黄酮的研究进展。品种、栽培环境、加工工艺等条件对大豆及其食品中的异黄酮的含量与种类均有影响。动物实验、临床研究以及流行病学调查表明,大豆异黄酮具有很强的抗癌活性以及预防骨质疏松症、更年期综合症、心血管疾病等生理功能。     

大比例尺数字地图勘测系统小型化设计

为了实现大比例尺数字地图勘测系统的小型化,研制了手持式数据采集处理终端,用于代替便携式计算机对全站仪进行控制,叙述了手持式数据采集处理终端的硬件设计和软件设计,描写了该终端的功能、性能及其应用情况。试验表明：手持式数据采集处理终端具有体积小、重量轻、连续工作时间长、携带方便、操作简单等特点,非常适合野外作业时使用。     

食品中农药残留检测前处理技术的发展现状

本文介绍了食品中农药残留检测前处理的传统技术和目前开发应用的新技术,分析了这些前处理技术应用现状和各自的优势,对我国食品中农药残留检测前处理技术现状与发展趋势做了综述。     

壳聚糖在食品中的开发现状及其发展前景

本文对壳聚糖的营养价值及其保健作用做出了评价,阐明了壳聚糖在食品开发方面的广阔前景。     

报春花开春潮涌——山东省评价首届“山东省服务名牌”纪实

2006年2月10日起,山东省各大媒体争相报道一条新闻:全省服务业结束无名牌的历史,评出38个“山东省服务名牌”。据悉,这是国内首次由政府推介服务品牌,堪称创新之举,一问世即好评如云,犹如一朵报春花,预示着我国服务业的春天正匆匆奔来。     

糖苷型大豆异黄酮酸水解工艺的研究

通过正交实验确立了糖苷型大豆异黄酮转化为游离型大豆异黄酮的最佳酸水解工艺条件：盐酸甲醇溶液的浓为2mol/L，水解温度为80℃水解时间为60min。水解前样品中大豆异黄酮的含量为D：13．86％、G：23．48％、De：0．22％、Ge:0.02%，水解后样品中大豆异黄酮的含量为D:nD（未检出）、G:nd（未检出）、De:14.01%、Ge:23.45%，水解充分。     

花生四烯酸(AA)在婴幼儿成长发育中的生理保健功能

介绍了花生四烯酸（AA）作为人体必需脂肪酸对人体健康，尤其对婴幼儿生长发育中的重要作用，并简要介绍了AA对婴幼儿视力、智力发育、生长发育、行为等几方面的作用。     

山东省玉米真菌毒素污染状况调查及分析

为掌握山东省玉米的真菌毒素污染状况,评估污染带来的安全风险,为加强真菌毒素污染防控提供依据,采集了山东省玉米主产县2013年~2014年收获和储藏的玉米样品共520批次,采用液相色谱—飞行时间质谱联用仪(UPLC-Q-TOF)方法检测了玉米中黄曲霉毒素(AFB_1、AFB_2、AFG_1、AFG_2)、伏马毒素(FB_1、FB_2、FB_3)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的污染水平。结果表明,AFB1、AFB2、AFG1在玉米中检出率分别为18.08%、7.88%、0.77%,平均含量分别为7.62、0.60、0.05μg/kg;FB1、FB2、FB3检出率分别为92.50%、88.08%、83.85%,平均含量分别为1 798.69、531.83、197.71μg/kg;DON检出率为26.35%,平均含量为240.44μg/kg;ZEN检出率为14.62%,平均含量为74.90μg/kg;AFG2未检出。调查结果还表明,伏马毒素在所测样品中污染最为严重,超标率达33.46%;单一样品受多种毒素混合污染的情况较严重。     

UPLC -MS/MS法测定苹果中苯并咪唑类农药残留

建立超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定苹果中苯并咪唑类残留的快速检测方法。样品经乙腈提取后盐析,过0.2μm 滤膜,电喷雾电离,正离子模式,多反应检测(MRM)。多菌灵、噻菌灵、甲基硫菌灵的检出限分别为0.17、0.16、0.07μg/kg,添加回收率的范围89.2%～104.6%, 相对标准偏差为1.7%～3.6%。本方法快速、易操作、灵敏度高,完全满足农药残留检测的需要。