三氯氧磷交联木薯淀粉的消化性能及酶降解程度

采用In Vitro消化模型模拟人体消化道环境 ,对不同交联度 (DC)的三氯氧磷淀粉 (DC =3.70× 10 -5至 2 .2 7×10 -2 )的消化性能进行了研究 ;同时用微生素酶对三氯氧磷交联木薯淀粉进行生物降解并测定各个样品的抗酶解淀粉 (RS)含量。三氯氧磷交联变性处理对木薯淀粉的消化速度和生物降解程度的影响随交联度的不同而不同。高交联特别是使淀粉达到完全非晶化时对淀粉的消化速度和生物降解程度影响更大。     

飞行管理中的防撞模型

根据相对运动的原理建立了平面区域中飞机两两不相碰撞的约束条件，利用高等数学中的求导方法，及迭代二分法对问题进行逐步遍历搜索，最终得到较满意可行的方案，从而得出一个飞机飞行管理问题中的一般化求解模型。     

抗性淀粉的制备及其功能

对抗性淀粉的研究进展作了综述，介绍了对抗性淀粉的认识，抗性淀粉的制备以及其功能。     

三氯氧磷交联淀粉生物降解过程中形貌和结晶结构的变化

利用扫描电子显微技术和多功能偏光显微技术系统研究三氯氧磷交联淀粉在生物降解过程中的颗粒形貌和结晶结构变化情况.结果表明：随着交联度的增大,颗粒被微生物破坏的程度变小.经三氯氧磷高交联后的木薯淀粉在微生物降解过程中颗粒的偏光十字变化不明显,表明一定程度的三氯氧磷交联会抑制微生物对淀粉颗粒的作用.     

马铃薯淀粉糊在超声场中凝胶质构特性的变化研究

淀粉糊凝胶特性对食品加工过程有重要指导作用。本实验以马铃薯淀粉糊为研究对象,考察在超声场中,不同超声场条件、不同马铃薯淀粉糊浓度下,马铃薯淀粉凝胶强度的变化规律。结果表明:超声场中马铃薯淀粉凝胶质构分析性质(TPA性质)显著改变,延长超声场作用时间和增加声强会降低凝胶的硬度值、脆度值、粘性值、胶粘性值和耐咀性值。随着马铃薯淀粉糊浓度增大,超声场中马铃薯淀粉糊凝胶的硬度值、胶粘性值和耐咀性值下降趋势变小。     

酶响应型捏合淀粉药物载体的制备和性能

采用机械捏合的方法制备了不同抗消化性能的捏合淀粉基载体材料。利用扫描电子显微技术(SEM)、X射线衍射技术(XRD)和体外模拟人体消化试验(In-Vitro)对捏合淀粉的颗粒形貌、结晶结构和在人体上消化道中的消化性能进行了考察。发现随着抗消化性能的降低,淀粉颗粒的破损程度越大,淀粉结晶结构结晶形态由B型向V型转变,消化速度增大。同时以胰酶为模型药物,考察了捏合淀粉对药物的体外释放性能。结果显示,不同抗消化性能的捏合淀粉可望作为不同消化道靶向要求的药物载体材料。     

交联淀粉在食品加工中的应用

综述了交联淀粉的性质及其在食品加工、微胶囊膜材等方面的应用。     

响应面分析法优化紫花杜鹃中黄酮类化合物提取工艺的研究

在单因素试验的基础上,利用响应面分析法优化黄酮类化合物提取的工艺条件,得到最佳条件:80%的乙醇为提取溶剂,液料比为10(V:W),提取温度为50℃,提取次数为2次,每次2.2 h.在此条件下,紫花杜鹃中黄酮类化合物纯度为15.42%.     

淀粉基口服结肠靶向给药控释载体

通过合理改性来调控淀粉的消化性能,使其具有不被上消化道消化、但能够被结肠微生物酵解的特性,则可用作口服结肠靶向药物控释载体.综述了淀粉的结构、消化特性、影响淀粉消化特性的因素及其在口服结肠靶向药物控释载体中的应用前景.