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袋装蔬菜护绿方法的研究 总被引:27,自引:1,他引:26
将蔬菜用1%Na2CO3溶液浸泡10min,然后在不同条件下用含Cu^2+或Zn^2+的溶液处理,灭菌,真空装袋。在室温下可贮藏个月,保持绿色不褪,感官质量也得到改善。 相似文献
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超临界CO2萃取天然VE的最佳工艺条件研究 总被引:4,自引:1,他引:3
基于超临界流体萃取原理,分析了影响超临界CO_2流体 萃取小麦胚芽中天然V_E的主要因素,它们包括萃取压 力、温度、时间、CO_2流量、小麦胚芽水分含量、粒度和V_E 的种类及结构特征等。通过四因素四水平的正交试验和 单因素试验研究了天然V_E的萃取量与各因素之间的关 系,并确定了最佳的试验条件为:萃取压力29~36MPa、温 度为38~40℃、时间为2~3h,CO_2流量16kg/h,小麦胚芽 水分含量5.0%,粒度20~30目。 相似文献
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浓缩草莓汁牛奶饮料是以新鲜草莓汁,全脂奶粉,砂糖,柠檬酸,PGA(褐藻酸丙二醇酯),蔗糖酯以及香精等为主要原料,经过混合,调酸,均质,灭菌等操作过程制成的,该饮料颜色鲜艳,酸甜适口,营养丰富,在室温下保存6个月没有沉淀的和分层。 相似文献
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