海鲜味玉米-糯米粉挤压膨化小吃工艺

以玉米-糯米粉为原料,以感官评定和径向膨化率为指标,通过单因素试验和正交试验,设计并优化海鲜味玉米-糯米粉挤压膨化小吃配方,最优配方为:玉米粉与糯米粉质量比4︰6,糖和海鲜味调料添加量分别是混合粉质量的10%和1%。最优配方下,小吃径向膨化率为4.56%,感官评定总分为19.4分(总分20分),具有径向膨化率高、不粘牙、口感好、结构饱满均匀等优点。     

AMBE-1000声码器接口电路设计方法

DVSI公司的AMBE-1000声码器芯片是一款高性能的全双工、实时语音压缩编解码芯片,可以应用于卫星通信、保密通信、视频会议等领域.文中简要介绍AMBE-1000声码器的A/D-D/A接口以及信道接口的工作原理;结合实例分别给出了AMBE-1000声码器与PCM编解码器MC14LC5480的A/D-D/A接口电路、与单片机AT89C51的信道接口电路的设计方法;最后指出了电路设计中应该注意的问题.     

新场气田JS气藏一井两层合采工艺应用及评价

新场JS气藏为一多层系复合型气藏，具有产层多、储量大、层间压差小特点、适宜进行两层合采。新场JS气藏开发过程中，首次对钻、完井质量较好具有两气层的CX375、L102—1、L102—3进行了两层合采工艺试验，试验表明JS气藏气井采用两层合采不存在层间干扰，是适宜新场JS气藏储层特征的工艺技术，该工艺试验成功对具有多产层的JS气藏实现“高效立体开发”具有重要现实意义。     

川西气田地层水回注选井选层研究

根据川西气田的实际情况,对致密砂岩层回注选井选层技术进行研究,初步建立了致密砂岩层回注选井选层技术,优选出川西气田1、2、3号等5个回注井区.目前,注水规模300 m3/d,累计注水量达75 698.8 m3,节约生产成本约200万元,且有效缓解了高浓度氯离子地层水外排带来的环保压力.现场回注试验表明:致密砂岩层回注高浓度氯离子地层水是可行的,回注选井选层技术具有现场推广应用价值.     

基于多特征与DCNN的红外SF6泄漏检测方法研究

传统SF6泄漏检测耗费大量人力物力.针对该问题,提出一种基于红外成像技术的自动检漏方法.使用混合高斯模型确认泄漏视频中的疑似泄漏区域;通过HSV颜色空间分析SF6泄漏的颜色特征;分析泄漏SF6在红外技术下的动态特性,提取其不规则运动特征;使用膨胀卷积神经网络(DCNN)作为分类器,并在视频帧上完成对泄漏区域的标注.实验结果表明,该方法通过检测不同设备、不同部位的SF6泄漏视频能够准确标记出SF6泄漏区域,检测准确率可以达到82.71％.     

基于PCC数字控制器的龙滩水电厂调速系统改造

介绍了PCC X20控制器的主要技术特点以及在龙滩水电厂调速系统改造中的应用。采用PCC X20控制器为硬件核心的调速器电气控制系统,利用其强大的运算能力、高可靠性、分时多任务实时操作系统和高级语言编程等特点,改造后的调速系统满足了龙滩水电厂巨型水轮发电机组的运行控制。     

退火处理对掺锑Zn-Sn-O薄膜的特性的影响

首次在低温下采用磁控射频溅射技术在玻璃衬底上制备出具有多晶结构的掺锑锌-锡-氧(Zn-Sn-O:Sb)透明导电膜.研究了在通氧气氛制备薄膜的特性以及退火处理对制备薄膜结构和光电性能的影响.经真空退火后,氩氧混合气体溅射制备的Zn-Sn-O:Sb透明导电膜的最小电阻率为4×10-2Ω·cm,相应载流子浓度和霍尔迁移率分别为2.1×1019cm-3,8cm2·V-1·s-1.薄膜的可见光平均透过率达到了92.4%.薄膜具有较高的热稳定性和化学稳定性,对玻璃衬底有良好的附着性.     

基于WebGIS的川西输气管道阴极保护在线监测

埋地钢质输气管道阴极保护效果的日常评价主要通过阴极保护电位参数进行判断,常规阴极保护电位测量法测得的保护电位存在IR降,影响阴极保护状况的正确判断。针对川西埋地输气管道阴极保护状况判定存在的问题,采用可极大限度减小IR降的极化探头测量阴极保护电位,建立基于WebGIS的阴极保护在线监测系统,通过GPRS无线通讯方式将采集到的阴极保护电位定时传送到监测中心,既提高了测量精度又提高时效及资源共享程度,为管道维护提供了实时决策依据。     

共轭亚油酸对玉米淀粉理化性质的影响

采用快速黏度分析仪、差示扫描量热仪和动态流变仪研究了共轭亚油酸对3种不同直链淀粉含量的玉米淀粉糊化性质、热学性质和流变学性质的影响。研究表明,添加相同量的共轭亚油酸使普通玉米淀粉的峰值黏度等黏度值增加,对高直链玉米淀粉和蜡质玉米淀粉的糊化性质影响不显著。添加共轭亚油酸使普通玉米淀粉糊化焓值增加,添加量为1%时其糊化焓值增加幅度最大。添加2%的共轭亚油酸使高直链玉米淀粉和蜡质玉米淀粉糊化焓值降低,其中蜡质玉米淀粉糊化焓值降低尤为明显,下降了17%。添加2%的共轭亚油酸,可抑制高直链玉米淀粉的短期老化和长期老化,老化率分别由0.45、0.63降低到0.31、0.55。添加共轭亚油酸增加3种玉米淀粉的表观黏度和稠度系数,增加普通玉米淀粉和高直链玉米淀粉的贮能模量和损耗模量,降低其tanδ值,促进其形成弹性凝胶。     

Maillard反应对紫贻贝酶解液风味的影响

以紫贻贝酶解液为原料,采用氨基酸分析、GC-MS分析法、电子鼻技术并结合感官评价等方法研究Maillard反应对紫贻贝酶解液风味变化的影响。氨基酸分析表明:酶解液中的游离氨基酸除丙氨酸、脯氨酸、胱氨酸和蛋氨酸外,其余的大部分氨基酸参与了Maillard反应。GC-MS结果表明:未发生Maillard反应的样品EHS中挥发性成分主要为羧酸类和醛类,部分Maillard反应的样品NARS和充分Maillard反应的样品ARS中的挥发性化合物主要为羧酸类、酯类、酮类、醛类、吡嗪类、醇类、含硫类等化合物,说明Maillard反应是产生海鲜风味物质的主要途径。后两者的挥发性化合物组成差异显著,样品ARS含有的能产生海鲜味的挥发性成分种类明显比样品NARS的多,其含量也比样品NARS的丰富。电子鼻响应值分析表明:与样品EHS和样品NARS不同,样品ARS中产生了较多的芳香成分、氮氧化合物、烷类化合物、醇类化合物等。Maillard反应过程有利于海鲜风味成分的形成。