HPLC法测定保健食品中四种大豆异黄酮的含量

为建立HPLC法测定保健食品中四种大豆异黄酮的含量,采用Phenomenex Syneisi Fusion-RP80(4μm,4.6×150 mm)色谱柱,柱温30℃,以乙腈-水(pH值为3.0)梯度洗脱。流速1.0 m L/min,检测波长260 nm。结果显示,4种大豆异黄酮的标准曲线线性良好(r0.999 9,n=7),大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素平均回收率分别为101.61%、100.11%、101.95%、101.21%。可见本方法简便、灵敏、有效,可为该类保健食品含量测定及质量控制提供依据。     

紫淮山的营养价值及加工研究进展

紫淮山营养丰富,具有很高的食用价值,但紫淮山含水量高,不耐贮藏,制约了其发展。从紫淮山的营养成分及其功效进行综述,同时对紫淮山的贮藏保鲜、鲜切加工及其系列产品加工现状进行探讨,对紫淮山未来发展方向作出展望。     

薯类粉条中与淀粉相关的结构性质研究

为了解薯类淀粉粉条结构特点,选取3种木薯淀粉(SC9、SC205、LMC),3种淮山淀粉(GY2、SFY、MPY)和1种红薯淀粉(XSSP)制成的粉条为研究对象,对其色泽、微观样貌、结晶结构进行测定和比较。结果表明,各粉条的色泽、微观样貌、结晶结构差异显著。星树红薯粉条色泽最好,而双峰淮山粉条色泽较暗。淮山粉条和红薯粉条存在部分还未完全糊化的淀粉颗粒,呈现出清晰的团粒结构,木薯粉条的糊化程度最高,淀粉的团粒结构已基本消失,SC9木薯粉条可以看到均匀完整的网络结构。粉条的结晶结构均遭到破坏,不同品种薯类粉条的有序结构与无序结构比例有明显差异。     

淀粉类速溶即食粉的研究进展

随着人们生活节奏的加快,简便快捷的营养即食食品展现出巨大的市场潜力。淀粉类速溶即食粉不仅营养丰富,而且携带方便、冲调即食。综述了淀粉类速溶即食粉的研究进展,重点阐述了熟化、冲调性改进、干燥等关键工艺,并进行了展望,旨在为淀粉类速溶即食粉的开发利用提供参考和依据。     

准噶尔盆地火成岩岩性特征及神经网络识别方法

火成岩油气藏评价中,岩性识别是十分重要的部分,通过对准噶尔盆地北部石炭系火成岩地层的测井资料与岩心及地质录井资料对比分析,总结了不同岩性火成岩测井曲线特征,提取了各种岩性的测井特征参数.利用神经网络模式识别技术对火成岩岩性进行了识别,岩性判别符合率达到85%以上.     

水溶性低分子量壳聚糖辐射保护作用的研究

为研究水溶性低分子量壳聚糖(β-1,4-2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖;Chitosan,CTS)的辐射保护作用,通过强碱洗脱法和乙酸-H2O2氧化降解法制备水溶性低分子量壳聚糖,采用四甲基偶氮噻唑蓝(MTT)法和流式细胞分析法分别检测低分子量壳聚糖对60Coγ射线照射后大鼠正常肝细胞(BRL)的存活率、细胞凋亡和细胞周期的影响,评价水溶性低分子量壳聚糖的辐射保护作用。结果表明,成功地制备了水溶性低分子量壳聚糖,壳聚糖的脱乙酰度由原来的79.3%提高到94.1%,乙酸-H2O2法降解120min,壳聚糖的分子量由原来的8.50×105下降到3.26×103。低分子量壳聚糖(LMWC)对4Gy60Coγ射线照射后的BRL细胞具有良好的辐射保护作用,表现为照后细胞存活率明显升高,SubG1峰显著降低。50μg/mL的CTS使4Gy60Coγ照射后48hBRL细胞的存活率由66.5%±0.19%提高到了87.5%±0.16%(p0.05);照后24h的SubG1峰由51.9%±2.1%降至16.9%±1.3%(p0.05)。表明制备的水溶性低分子量壳聚糖对BRL细胞有较好的辐射保护作用。     

马铃薯生淀粉糖化酶高产菌株的筛选与诱变研究

为了筛选出1株生淀粉糖化酶活力高、性质稳定的优良菌株,使用以马铃薯为唯一碳源的培养基从自然界分离出1株产马铃薯生淀粉糖化酶较强的菌种.出发菌株产酶活力为30.56U/mL,通过紫外和亚硝基胍诱变,得到突变株AS-NTG3-3,产酶活力提高到100U/mL.经初步判定,该菌株为黑曲霉.     

产甲烷菌的研究进展

甲烷菌是一个古老的原生菌.随亨格特(Hungate)无氧分离技术发展以来,人们对甲烷菌的研究逐渐深入.从产甲烷菌生存环境分离、筛选出新的产甲烷菌种.20世纪90年代对甲烷菌的探讨、研究比较多,近10年的研究比较少.简述了产甲烷菌的发展历史及分类;对甲烷菌的分离、筛选、鉴定和纯化等方面的研究进展进行概述,时甲烷菌的研究及应用提出了建议.     

轮南低幅度披覆构造低电阻率油层成因

近年来轮南油田通过测井和试油相继在古近系、白垩系和侏罗系发现了低电阻率油层.对塔里木盆地22个油气田57个油气层的统计表明,低电阻率油层对储集层的物性条件及原油密度有一定的选择性,物性较差的储集层易表现为低油层电阻率,流体密度中等的凝析气藏或轻质油油藏易于形成低电阻率油层.高不动水饱和度是形成低电阻率油层的主要原因.通过对轮南油田低电阻率油层成因的分析,指出:具有主力油藏(或古油藏)背景的低幅度披覆构造具备形成低电阻率油层的有利条件;储集空间与油气类型的配伍关系可能是导致部分油层呈现低电阻率特征的关键.图7表1参7     

油层水洗级别的热解气相色谱定量判别

应用热解气相色谱资料开展水淹层评价是储层地球化学研究的一个新领域，目前，这方面的研究尚处于定性评价阶段。文章选择位于渤海湾盆地黄骅坳陷的港东油田和羊二庄油田新近系开发层系（包括馆陶组和明化镇组）为研究目的层，以岩心热解气相色谱分析为手段，开展了油层水洗级别的气相色谱定量判别的尝试。在系统分析各气相色谱参数的地质意义及其与油层水洗的关系的基础上，优选出合理的评价参数，并采用交会图技术建立不同级别水洗油层的定量判别标准，通过其他评价方法的验证，表明该定量判别方法具有实际应用价值。