不同来源脂肪酶的催化反应性质比较

研究了三种脂肪酶的催化反应性质,包括水解作用pH、温度适宜范围,酶的酸碱稳定性和热稳定性,酶催化水解作用的底物脂肪酸特异性和酯键位置特异性,及对逆向反应的催化作用等。对三种酶的催化反应的机制进行了比较和讨论。     

平板扩散法粗略确定碱性脂肪酶的活性

通过对圆弧青霉ＰＧ３７所产碱性脂肪酶活性测定方法的研究和比较,建立了一种快速、直观、灵敏的固体琼脂平板脂肪酶活性测定方法,利用脂肪酶在一定条件下分解三丁酸甘油酯所释放出的游离脂记酸指示剂变色的原理,根据变色圈直径的大小对酶活性进行粗略分析,特别适合于酶提纯过程中大批理样品酶活性的估测以及酶活性条带和其它蛋白质条带的区分     

圆弧青霉产碱性脂肪酶的中试发酵

圆弧青霉PG3 7是碱性脂肪酶的高产菌 ,在摇瓶和 2 5L发酵罐小试的基础上进行 3M3发酵罐中试 .适合的发酵条件为 :发酵培养基 (% )　豆饼粉 3 .0 ,玉米浆 3 .0 ,磷酸氢二钾 1 .0 ,硫酸镁0 .1 ,大豆磷脂 0 .5,柠檬酸钠 0 .0 5,花生油 0 .2 ;发酵起始 pH值为 8.0 ,发酵温度 2 9± 1℃ ,接种量8%～ 1 0 % ,通风量 0 .8L/ (L·min) ,搅拌转速 2 4 0r/min ,发酵周期 72h ,期间于 3 0、4 2、54h分别各流加 0 .4 %花生油 .在上述条件下 ,圆弧青霉PG3 7发酵酶活达 2 0 0 0 μmol/ (min·mL)     

25L发酵罐及其配套装置的设计与制作

一、前言25L发酵罐是属一种生物反应器的小型实验设备,它业已成为生物科学技术中一个不可少的工具。由于生物工程研究的兴起和发展,一些国家如美国、日本等都在从事这类发酵罐的研究与制造。     

碱性脂肪酶高产菌的平板筛选模型

通过研究三丁酸甘油酯和丁酸对圆弧青霉白色变株PI4 2生长及产脂肪酶的影响 ,建立了碱性脂肪酶高产菌的平板筛选模型。以该模型对PI4 2进行自然分离 ,从中得到一株遗传性状稳定的高产菌 ,脂肪酶产率提高了 85%。该菌株在 2 5L罐中采用流加发酵工艺培养 72h ,发酵产酶水平达到 550 0U/mL。     

圆弧青霉PG37碱性脂肪酶的发酵工艺条件

研究了圆弧青霉PG3 7碱性脂肪酶的发酵工艺条件 ,优化了PG3 7的摇瓶最适产酶条件 .其中 ,发酵培养基的组成为 (g/dL) :豆饼粉 3 .0 ,玉米浆 3 .0 ,磷酸氢二钾 1 .0 ,硫酸镁 0 .1 ,大豆磷脂0 .5,柠檬酸钠 0 .0 5,花生油 0 .2 ;发酵培养基起始 pH 7.5,发酵温度 (2 9± 1 )℃ ,摇床转速 2 50r/min ,发酵周期 96h ,发酵期间于 3 6,54,72h分别流加 0 .4 g/dL花生油 .在此条件下 ,PG3 7的脂肪酶产率为 2 0 60 μmol/ (min·mL) .PG3 7在 2 5L的实验室小罐中的产酶水平为 1 90 0 μmol/ (min·mL) .     

脂肪酶分子生物学的研究进展

迄今为止已克隆了包括微生物和动植物在内的众多脂肪酶基因，测定了它们的核苷酸序列，从而确定了这些酶的一级结构。作者重点就有关微生物脂肪酶的基因克隆、核苷酸及氨基酸序列分析和基因表达等分子生物学内容作一综述。     

各种微生物碱性脂肪酶特性的比较

对各种不同来源的微生物碱性脂肪酶的酶学性质进行了系统研究和比较，以便能更深入全面地了解环境条件对碱性脂肪酶的影响，为碱性脂肪酸在洗涤剂中的广泛应用提供理论基础。     

细菌α-淀粉酶深层培养的研究(Ⅰ)——细菌α-淀粉酶活性的测定方法

1.不同源的α-淀粉酶样品,用4种α-淀粉酶的测定方法作了比较,得出了各种方法测定值之间的比值,可以用来统一估算在工业生产和科学实验中的α-淀粉酶活性水平。2.由于α-淀粉酶的特性、作用条件以及淀粉来源不同所表现的活性全然不同,要以一种简单的统一的测定方法测定α-淀粉酶活性是不可能的。3.细菌α-淀粉酶用液化力的(JIS-K-7001)测定法;测定过程与实际应用较为接近;该法的测定温度高,能与其他酶品种相区别;该法的测定位能与比色法一致,它是一个值得推广的方法。