籼稻储藏品质的电子鼻快速检测方法研究

本研究用国标方法和电子鼻分别检测3种储藏年份2个品种籼稻的含水量、粗脂肪含量、脂肪酸、发芽势、发芽率等理化指标和顶空气体,并采用主成分、相关性和主成分回归进行了数据分析。结果表明,电子鼻能区分不同储藏年限和品种的籼稻;电子鼻信号和稻谷储藏品质之间有紧密相关性;保温温度是影响各探头辨别能力的测试条件之一,其中8个传感器探头对不同保温温度处理过的籼稻挥发成分具有良好的辨别能力,较高保温处理能增强电子鼻传感器的辨别分组能力;不进行保温处理能真实的反应样品本身的挥发气体组成,不影响电子鼻对籼稻品种和储藏年限的区分能力,并且能准确预测样品中脂肪酸含量和发芽指标。     

基于ARM的准分子激光光场均匀性测量

准分子激光广泛应用于工业设备中,要求其输出激光光束强度分布尽量均匀。为了确定其光束强度分布是否均匀,提出了一种测量准分子激光光场均匀性的方法。基于VC++6.0、ARM微处理器S3C2440A和模数转换器AD7677设计了测量系统的软硬件。利用S3C2440A的USB接口,实现了计算机对测量系统的控制,测量结果的实时显示和保存。     

氮气及温、湿度条件对锈赤扁谷盗卵发育的影响

在3种氮气浓度（78.8%,83.0%,88.0%）、3种相对湿度（69.6% RH,75.1%RH,83.7%RH）及5种温度（19.9、25.0、29.3、34.7、39.8 ℃）组合条件下,研究了锈赤扁谷盗卵的孵化情况。结果表明：发育历期为2.2～18.9 d,发育起点温度为13.8～14.3 ℃,最高临界发育温度为40.4～43.0 ℃,有效积温为61.6～115.6 日度。发育历期、发育速率与温度之间分别是“指数”型及“S”型曲线关系。氮气及温、湿度因素相互作用影响了卵的孵化,88.0%的氮气对孵化有显著的抑制效应,温度（> 30.0 ℃）及湿度（> 69.6% RH）强化了氮气对孵化的抑制效应。     

甜玉米冰温贮藏保鲜研究

研究不同冰温处理对甜玉米贮藏保鲜效果的影响.设计三组实验:直接冰温、装袋+冰温、装袋后低温锻炼+冰温.以含水量、水渍发生率、失重率和总糖为理化指标,并结合感官方法进行综合分析.结果表明:经过5d 4～C低温锻炼后再进行冰温贮藏,19d后甜玉米色香味和口感俱佳,水溃发生率为20%、玉米穗失重率为2.84%、玉米粒含糖量下降12.41%、含水率下降0.34%,分别比对照组降低30%、11.84%、2.15%和1.66%.     

不同储粮环境下谷蠹的地理分布特征研究

谷蠹是重要的蛀食性储粮害虫,研究其地理分布特征对储粮害虫预测预报具有一定的意义,能够为防治决策提供科学、可靠的依据。本研究在全国范围内选取具有代表性的187个地市开展现场调查,涉及粮库412个,粮油加工企业467个,农户418家。所调查的辽宁、青海、黑龙江、吉林4省份23地市未见谷蠹,山西、甘肃、宁夏等9省份43地市中有15地市发现谷蠹,为少数城市分布;山东、河南等4省份35地市中有25地市发现谷蠹,为大部分地市分布;湖北、湖南等14省份86个调查地市均发现谷蠹。黄河以南较黄河以北地区谷蠹发生率较高,东南沿海地区谷蠹发生率最高。     

粮油食品低场核磁共振检测技术研究进展

因食品质量和安全问题,快速无损检测技术备受重视.低场核磁共振技术为粮油食品储藏加工研究提供了独特的研究视角,是一项非常有潜力的快速无损检测技术.首先对低场核磁技术及原理进行简介,然后从以下3个方面综述该技术在粮油食品中质量安全检测上的研究进展:基于低场核磁共振技术的粮油食品物化特性和感官指标的检测应用技术及国内国际标准测定方法;加工储藏过程中的质量变化监测研究;油脂掺假检测及食品内部成像专题等,最后指出了该技术有待研究解决的问题,并展望其未来在粮油食品检测方向上的应用前景.     

谷物游离脂肪酸检测方法研究进展与展望

游离脂肪酸值是粮食储藏系统评价谷物储藏品质的重要指标。简述了谷物游离脂肪酸值标准检测方法的原理和步骤;介绍了标准方法发展概况,并对目前存在的问题进行了归纳总结;重点介绍了近红外、嗅觉可视化和电子鼻等快速检测新技术,并对每种方法的优劣势进行了比较;为将来研发游离脂肪酸的快速测定技术及仪器提供参考。     

天然气价格监管问题的研究

一、在我国天然气发展的现阶段，天然气生产和供应存在很强的垄断性 1．天然气运输和配气环节具有自然垄断特征 一般情况下，天然气采取专门的管道运输方式。在运距非常遥远的情况下，或出于经济的原因，在建设管道耗费太大的地方，采用轮船和火车运输LNG（液化天然气）作为补充。但一是天然气液化和气化成本也不低（广东省进口LNG的气化成本为0．16元／m^3），二是LNG气化以后还得进入当地的管网才能实现消费。     

不同收获期粳稻品质的变化

通过检测粳稻的气味变化、质构特性及微观结构,探讨不同收获期对粳稻品质变化的影响。结果表明,不同收获期的粳稻气味差异显著(p<0.05);随着收获期的增加,尤其是齐穗后54 d,粳米的硬度较低,弹性升高,黏附性较高,胶黏性低,粳米的食味品质较好;研究还发现,随着收获期的增加,粳稻横断面的放射形状由不清晰到清晰再到模糊甚至消失,胚乳细胞表面由光滑少孔、淀粉体纹路不清晰,到粗糙多孔、淀粉体纹路清晰,淀粉粒则由复粒淀粉居多排列疏松到复粒淀粉居多排列紧密再到淀粉颗粒居多结构疏松。由此表明,不同收获期粳稻的微观结构和粳米蒸煮品质密切相关,此为最佳收割期的确定提供新的数据支撑,有利于稻谷品质的优化。     

我国11省79地市储粮场所黑菌虫和小菌虫发生分布调查

黑菌虫和小菌虫是世界性分布的储粮害虫,也是我国大多数省份有分布记录的重要储粮害虫。近年来粮食流通频繁,其分布可能变化但缺乏报道,掌握其分布变化和发生情况对科学治理具有重要意义。在中国主要储粮生态区选择11个省份79个地市的粮库、大米加工厂、饲料加工厂、面粉加工厂和农户等561个单位进行现场采集取样调查。黑菌虫除辽宁省和山西省未被发现外,其余相关省份调查中均有黑菌虫被采集到。小菌虫除在原有记录的浙江、湖南、云南、广东、福建等省被采集外,新增加了湖北、河南、山东等省的采集记录。分别在湖北省的武汉、荆州、荆门、襄阳、黄冈5市,山东省的菏泽、日照、青岛、聊城、济南等7市,河南省17个调查地市中的周口、漯河、开封、焦作、郑州、信阳、驻马店7个地市新发现小菌虫分布记录。以往资料中曾显示有小菌虫记载的山西省和辽宁省(沈阳市),本次调查并未采集到。调查结果表明,黑菌虫和小菌虫在加工企业的发生比例明显大于粮库、农户及其他储粮场所。