米糠浸出和米糠油精炼技术研究新进展

对米糠浸出和米糠油精炼技术研究的最新进展进行了综述。扼要介绍了米糠室温平衡浸出，超临界CO2（SC－CO2）浸出，酶催化浸出技术和米糠油再酯化、膜技术、生物精炼、混合油精炼等脱酸技术的研究。  

强制通风预冷风速选择研究

预冷是保证贮藏果蔬品质的一个重要措施。通过建立果蔬预冷时温度降速率、压力降速率及温度变化率的相关偶合式,分析了在一定摆放方式条件下的最好预冷风速,并通过预冷实验进行了验证。结果表明,偶合式能与实验结果相符合,并且在实验条件下,预冷风速在0.9～1.5m/s时,预冷方式能取得最好的效果。  

卷烟包装材料中残留的挥发性有机物

以二氯甲烷作内标,采用顶空气相色谱法测定了卷烟硬包装盒、软包装盒、接装纸、铝箔纸、卡纸的8种顶空成分:乙酸乙酯、正丁醇、苯、4-甲基-2-戊酮、甲苯、乙酸丁酯、邻二甲苯、间二甲苯和对二甲苯,并讨论了测定条件对测定结果的影响。结果表明:该法的回收率为94%～111%,变异系数为1.4%～2.3%,检测限为0.001～0.006mg/m2,适合于批量卷烟包装材料顶空挥发性有机物的快速分析;所测定的样品中卷烟硬包装盒和软包装盒所含的成分较多,且量较大,尤其是软盒,含有较多的苯、甲苯、邻二甲苯和对二甲苯;接装纸含的成分较多,但含量较低;铝箔纸含的成分较少,其含量也较低;卡纸虽然所含成分不多,但其4-甲基-2-戊酮和乙酸丁酯含量最高。  

绿僵菌Ma83固态发酵几丁质酶和部分酶学性质的初步研究

研究了金龟子绿僵菌Metarhizium anisopliae Ma83菌株产几丁质酶的固态发酵条件和粗酶液的酶学性质。研究结果显示，当以麸皮：蚕蛹粉为3：1作为培养基，最适氮源为1%NaNO3，起始pH为6.5，发酵温度为31℃，接种量为2mL液态种子时酶活力最高，此外，添加稻壳对Ma83产几丁质酶有促进作用。该菌株在生长2d时，酶活力达33.9U/g干培养基，酶的最适反应温度为50℃，最适反应pH为6.0，不同温度保温1h后，酶的半失活温度为42℃，不同pH值的缓冲溶液中（25℃）放置1h后，酶在pH5.0～6.0条件下稳定性最高。  

海带岩藻多糖的分离与部分性质研究

研究了海带岩藻多糖的提取，影响因子及其纯化，岩藻多的分离最适条件为：温度80℃，浸提时间10h，经浓缩后，再用终ψ（乙醇）＝60％醇析获得粗品，岩藻粗糖经DEAE－纤维素的纯化后得FuⅠ，FuⅡ,FuⅢFuⅣ4个组分，其硫酸根质量分数依次为7．2％，1．95％，26．0％和17．2％，同时对其红外光谱性质作了研究。  

卷烟纸降低卷烟烟气有害成分的研究进展

论述卷烟纸在降低烟气有害成分方面的积极作用，并从巷烟纸透气度、填料、添加剂等方面介绍目前国内外的研究现状及技术进展。  

PVA纤维在造纸业的应用浅析

介绍了PVA水溶纤维作为增强剂在电池隔膜纸、印刷用纸、包装纸、嘴棒成型纸中的应用及工艺流程；分析了造纸对PVA水溶纤维的质量要求。  

Trichoderma viride 菌生物量测定及其纤维素酶合成特征

利用HPLC法测定了Trichoderma viride菌固态发酵曲中的麦角固醇含量。研究了麦角固醇与菌丝体间的关系。该菌固态曲中玫角固醇分离条件以1∶25（m/v）的丙酮抽提1．5h为最佳。当固态发酵培养至69h时，曲中的生物量达到最大值，为每克干曲中含有0．575g菌丝体。此时该菌所产生CMC酶和FP酶活力均达到最大值，呈现正相关性，说明这2种酶的合成特征均为同步合成型，而C1酶活力均达到最大值，呈现正相关性，说明这2种酶的合成特征均为同步合成型，而C1酶活力高峰滞后，出现在72h。  

天然食用香料的微胶囊化

阐述天然食用香料微胶囊化技术的研究发展、技术特点、关键工艺等，并介绍微胶囊型天然食用香料的应用情况和特点。  

木霉T6木聚糖酶液态发酵生产研究

研究了野生型木霉T6菌木聚糖酶的液态发酵条件，碳源以质量浓度为30g/L的天然材料麦秸为最好，以质量浓度为1g/L的尿素作为氮源有利于木聚糖酶的合成。起始pH、培养温度及接种量等都对T6菌木聚糖酶的合成有影响，在一定条件下，30℃培养4.5d后木聚糖酶的活力达到91IU/mL。