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1.
川法小曲白酒生产经验总结   总被引:2,自引:0,他引:2  
随着酿酒科技的不断发展和微生物技术的普及,川法小曲酒生产在四川小曲酒生产工艺的基础上又有了进一步的发展和提高.对如何提高出酒率和产品质量,从川法小曲酒生产实践的蒸粮工序、培茵工序、发酵工序、蒸馏工序等方面进行了经验总结.  相似文献
2.
反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定异构颗粒酒花中的异α-酸   总被引:1,自引:0,他引:1  
周天  李崎  顾国贤 《食品科学》2008,29(4):296-298
利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)研究异构颗粒酒花中异α-酸的测定方法.结果表明:当检测波长270nm、流动相为甲醇:水:磷酸(85%):EDTA(ethylene diamine tetra aeeticacid)二钠盐(0.2mol/L)(770:210:5:1)、流速为1.0ml/min时,方法的精密度为1.09%,外加标回收率91.4%~97.1%之间.RP-HPLC的色谱柱为EC 250/4 Nuclesoil,100-5 C18(4.0×250nm,5 μm),保护柱为CC 8/4 Nuclesoil 100-5 C18.该方法可以简便、准确地测定异构颗粒酒花中异α-酸含量.  相似文献
3.
一碗豆浆     
周天 《食品与生活》2004,(10):41-41
我9岁那年,父亲忽然有了一次去市里出差的机会。 那时父亲在一所村小学做教导主任,母亲是一位普通农民,一家人的日子过得很清苦,一年到头也吃不上几顿肉菜,更不用说上饭店了。父亲每次去乡里开会,总是带着母亲做好的玉米面饼子,中午就着开水吃,省下一元钱的出差补助以补贴家用。父亲也因此一度闻名乡里。  相似文献
4.
周天  李崎 《酿酒科技》2006,(8):45-47
黄腐酚是啤酒雌花中主要的含异戊二烯基的类黄酮。人们主要通过饮用啤酒来摄入黄腐酚和其他含异戊二烯基类黄酮(8-异戊二烯基4,5,7-三羟黄烷酮和异黄腐酚)。研究发现,黄腐酚是一种用途广泛的癌症化学预防剂,而8-异戊二烯基4,5,7-三羟黄烷酮则被认为是目前最有效的植物雌激素。可以通过改变种植方法或利用生物工艺学方法,增加啤酒中的黄腐酚以及制药产品中8-异戊二烯基-4,5,7-三羟黄烷酮的含量。  相似文献
5.
周天  李崎 《啤酒科技》2006,(3):49-52
提出了一种利用液相色谱分析啤酒中赭曲毒素A的新型样品处理方法。除气啤酒中加入羟基乙酸铅可以沉淀除赭曲毒素A外的大多数组分,用氯仿抽提除去沉淀的酸性液体。蒸发溶剂后的残留物溶解在流动相(乙腈:水为40:60(v/v);磷酸调pH至3.0)中,用荧光液相色谱分离。检测限为0.005ng/mL,在0.01-0.5ng/mL的出峰范围内,平均回收率和相对标准偏差分别为95.5%和5%。这种方法比利用免疫亲和柱或固相萃取等方法便宜。优化了流动相的组成和流速,没有发现基质中有杂质干扰。用这种方法检测西班牙市场上的88种啤酒,82.9%的样品中检测出有赭曲毒素A,含赭曲毒素A的浓度范围为0.007-0.m4ng/mL。  相似文献
6.
当前小曲白酒杂醇油偏高或超标时有发生,采用添加糖化酶发酵等措施,将成品酒中杂油含量有效地控制在0.18g/100ml以内,同时提高出酒率0.96%,该成果已通过市科委鉴定。  相似文献
7.
为了适应小曲洒生产行业现代化管理的需要,使小曲酒集中规模工厂化生产,通过研究,设计了通风凉床,地窖,车间设备的组合设置,配以行车的运用,实现了小曲酒生  相似文献
8.
数字图像处理是一种通过计算机采用一定的算法对图形图像进行处理的技术。本文设计并实现了在数字图像处理的编程的基础上实现的一个应用。应用的具体目的是为了将人们对于某些商品或景点的评价汇总,建立一个信息采集的应用。为了达到这一个应用的目的,在数字图像处理实习的基础上选取了三个算法,分别是中值滤波,Sobel边缘检测和基于灰度的模板匹配。在接下来的文章会进一步更具体的介绍此应用的实践。  相似文献
9.
伴随着社会的进步与发展、经济的增长及竞争的加剧,企业一方面在进行着战略规划,谋求着企业的长期可持续发展,而同时却不得不面对企业人才流动、人才流失率高居不下的困境;同时据相关人力资源网站的另一份调查结果显示,在接受调查的企业高层管理者中,有90%的管理者认为自己的企业缺乏人才储备,这就加剧了企业的人才危机,必将会影响企业的长远可持续发展。  相似文献
10.
本文针对毛精纺前纺设备和质量进行分析和阐述。  相似文献
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