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1.
冬小麦主要品质性状鉴定及其相关性研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
本文分析测定了国内29个具有品质代表性冬小麦品种的18项主要品质指标,对品质性状间的相关关系进行了较为全面的分析。结果表明,粗蛋白含量、清蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白、干面筋、沉降值均与粉质仪性状和面包性状有着较为密切的关系,其中清蛋白对小麦品质有负的作用。粗蛋白含量与面包评分相关不显著。沉降值、干面筋、谷蛋白、清蛋白均与面包评分呈显著或极显著相关。蛋白组分比粗蛋白含量对小麦加工品质具有更重要的影响。沉降值与面包评价的关系极为密切,是预测国内小麦面包烘焙品质的重要指标。  相似文献
2.
我国小麦品种资源蛋白质含量的研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
1986~1990年对全国保存的来自28个省(市)自治区的国内外19987份小麦品种资源进行了蛋白质含量鉴定,统计和比较了不同类型小麦的蛋白质含量,对国内普通小麦蛋白质含量在全国各地的分布及其与地理位置和农艺性状、生理特性的相关性亦作了相应的研究与分析。  相似文献
3.
利用被孢霉发酵生产花生四烯酸工艺配方优化研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
利用高山被孢霉Mortierella alpina I49-N18发酵生产花生四烯酸。优化筛选出最适于高山被孢霉斜面培养、种子摇瓶培养以及摇瓶发酵培养的配方,稳定的培养基配方为后续发酵生产提供保障。通过培养基配方单因子试验分别对碳源、氮源、无机盐、氨基酸、植物油等原料的合适添加量进行初步确定,然后设计正交实验进行验证。考察初始葡萄糖浓度在高山被孢霉发酵生产花生四烯酸过程中对脂肪酸组分的影响,分析脂肪酸主要组分在发酵过程中的变化趋势。考察结果显示发酵培养基中补充添加800 1000mg/kg磷酸盐,添加600 1000mg/kg谷氨酸钠盐、添加0.04%0.12%植物油可以有效提高发酵生产花生四烯酸的产量。通过发酵工艺放大,在200m3发酵罐规模的发酵生产中得到应用,发酵产量得到大幅度提升,培养7d发酵生产花生四烯酸(ARA)的产量达到10g/L以上。  相似文献
4.
粮食籽粒的自然容重是粮食质量和等级的重要指标。本文介绍了一种新型的工作容积为0.2升的数字显示式小籽粒谷物容重器,以解决品种资源和育种研究工作中样品量少的需要。  相似文献
5.
调质是全脂大豆挤压膨化过程中十分关键的工序,调质的好坏直接影响其膨化效果.采用Box-Behnken响应面法,选取蒸汽压力、喂料速度、原料粒度作为实验因素,以大豆脲酶活性和蛋白质溶解度作为考察指标,经过优化设计,得出最优的调质工艺条件为:蒸汽压力0.28 MPa,喂料速度22 r/min,原料粒度2.0mm.在此条件下,大豆脲酶活性为1.03 U/g,蛋白质溶解度为82.72%,调质时间为27 s,调质温度为94℃.  相似文献
6.
建立了一种对油脂中花生四烯酸含量的检测方法,在加入内标的基础上,使用氢氧化钾-甲醇溶液甲酯化,生成的脂肪酸甲酯使用DB-23毛细管柱进行分离检测,结果采用内标法进行分析。结果表明:该方法的回收率在99.58%,仪器精密度RSD为0.45%,方法精密度RSD0.85%,方法重现性RSD0.74%。本方法能准确、有效地对油脂中的花生四烯酸含量进行检测,能满足实际检测工作的需要。  相似文献
7.
挤压膨化技术作为国内外发展速度最快的饲料加工新技术,已成为全脂大豆饲料工业生产技术的大趋势。调质作为全脂大豆挤压膨化的前处理手段,直接影响全脂大豆饲料挤压膨化的效果。简单介绍了挤压膨化技术在饲料工业上的应用;重点阐述了全脂大豆调质的概念、机理、调质的作用、影响调质的主要因素以及调质的加工设备;分析了调质技术的应用前景及趋势;指出了调质用于挤压膨化具有广阔的发展前景。  相似文献
8.
花生四烯酸是婴幼儿发育的必须脂肪酸,商业化花生四烯酸主要来源为高山被孢霉发酵获得。在分析花生四烯酸发酵技术研究现状的基础上,指出其未来技术发展趋势:寻找发酵关键控制节点,通过在线实时监控技术保证发酵的稳产及高产;全过程工艺关联协调,提高后续提炼效率;研究生产排废图谱,进行副产物开发;最终依托多项技术革新,进行知识产权布局,提高产业国际竞争力。  相似文献
9.
采用水文物探方法测定地下水流速流向,确定水文地质参数,成倍地提高了工作效率和节约成本。文章根据沙章图煤矿某检查孔资料,系统介绍了水文物探的工作原理、技术方法,并对应用效果进行了评价。  相似文献
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