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1.
概述了酶抑制法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留技术的研究现状、检测原理、应用情况和存在的问题。酶抑制法具有检测时间短、成本低、操作简便等特点,是目前我国控制农药残留的一种有效的初筛方法。  相似文献
2.
酶抑制法快速检测蔬菜中有机磷农药残留的最佳条件研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
李顺  纪淑娟  李东华 《食品科技》2007,32(1):171-173
采用酶抑制分光光度法快速检测蔬菜中有机磷农药残留,以抑制率为指标,研究了抑制时间、抑制温度、底物(碘化硫代丁酰胆碱)加入量和酶液加入量4个因素对检测条件的影响,通过正交试验和极差分析,得出4因素的主次关系为抑制时间>底物量>酶液量>温度,确定了蔬菜中有机磷农药残留的最佳检测条件为抑制时间15min、抑制温度35℃、底物加入量100μL、酶液加入量100μL。  相似文献
3.
软包装酱牛肉的加工工艺及质量控制   总被引:2,自引:0,他引:2  
介绍了软包装酱牛肉的加工工艺、操作要点及质量指标的控制,以期为该传统产品的工业化生产企业提供技术参考.  相似文献
4.
干燥方式对甘薯渣干燥特性及品质的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
鲍士宝  李顺欲  杭华 《食品工业科技》2014,(10):168-171,176
研究了冷冻干燥、热风干燥和红外干燥3种处理方式对甘薯渣干燥特性的影响。在此基础上,比较了3种干燥处理方式对甘薯渣干燥产品品质的影响。结果表明,不同干燥方式的甘薯渣干燥特性存在差别;冷冻干燥产品的感官品质、持水力、持油力与溶胀性最佳;红外干燥产品阳离子交换能力最强,但其粗纤维、粗脂肪、还原糖含量最低。  相似文献
5.
影响肉制品货架期的因素及主要对策   总被引:1,自引:0,他引:1  
肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源,其安全问题关系到广大人民群众的身体健康.详细阐述了当前延长肉制品货架期的方法,包括控制原辅料的卫生质量、合理的工艺、良好包装、添加防腐剂、使用微波等杀菌技术和加大流通环节控制等对策,为保藏肉制品提供了有价值的参考.  相似文献
6.
如果你发觉自己急躁、心绪不佳,与朋友同事和家庭成员厉声说话,那么,你可能需要很好地调整一下饮食。美国营养学家乔伊.鲍尔向你推荐如下饮食策略,  相似文献
7.
美国科研人员在对近4000名年龄在65岁以上的芝加哥居民的研究后得出结论,每天摄入两份或多于两份蔬菜的人群与摄入较少者相比较,前者的智力衰退速度比后者要慢40%,  相似文献
8.
传统对血清中胆碱酯酶的分离纯化步骤繁琐且纯化倍数低,本实验采用硫酸铵分级沉淀、透析,再经DEAE-52离子交换层析和SephadexG-100凝胶过滤层析的方法,对马血清中胆碱酯酶进行分离纯化,得到胆碱酯酶纯品,纯化倍数达101.3倍。经SDS-PAGE不连续凝胶电泳显示为单一条带,并测定其相对分子量为72000Da。胆碱酯酶性质研究的实验结果表明,该酶最适温度为35℃,最适pH为7.4,对底物氯化乙酰胆碱的Km值为0.192mmol/L,最适底物浓度为4mmol/L,高浓度底物对酶有抑制作用,该酶对热不稳定。  相似文献
9.
张海斌  李顺 《酿酒》1999,(3):79-80
一、概述液位及压力在啤酒锥罐各项参数中是很重要的二个参数。它的准确与否直接影响到啤酒罐装线中洗瓶机、灌酒机的运转情况,直接影响生产线的产量。已往在测量液位和压力参数时,分别用差压变送器和压力变送器,但由于差压变送器负压导压管很细,经常由于存有异物或长...  相似文献
10.
李顺 《丝绸》1993,(12)
众所周知,有梭织机的钢带制动装置存在着下列缺点:(1)制动力小,(2)制动机件磨损快,(3)故障频繁。这不仅给挡车工操作带来麻烦,而且严重影响产品的产量和质量提高。例如,我厂因制动不良出现横档疵点占降等总数的20%以上,同时织机也常常发生轧梭故障,降低了开台率。为此,我们着手进行改进。  相似文献
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