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1.
梭子蟹TPA质构分析及不同冻藏温度下对其品质的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
杨金生  夏松养  方益  林科 《食品科技》2011,(3):129-131,135
以梭子蟹为研究对象,在不同的冻藏温度条件下,对梭子蟹背部肌肉组织品质的质构特性分析,并分析不同贮藏的条件下其总挥发性盐基氮的测定结果。结果表明,蟹肉经过贮藏后硬度变化较大,但经过超低温冻藏后,蟹肉的弹性、黏性变化幅度很小,而且蟹肉的总挥发性盐基氮无明显变化,相反传统冻藏温度其弹性、黏性变化较大。因此保证蟹肉的质量,生产中应选择超低温冻藏方式。  相似文献
2.
食品防腐剂的种类及其研究进展   总被引:2,自引:0,他引:2  
林科 《广西轻工业》2009,25(10):9-11
食品防腐剂是防止食品腐败变质,延长食品保存期的一种食品添加剂。重点阐述了食品防腐剂的种类及其作用机理,以及食品防腐剂的发展前景,并指出了质监部门在食品添加剂监管方面的职责和作用。  相似文献
3.
纺丝后的粘胶纤维 ,含有多量硫酸、硫酸盐和胶态硫磺 ,这些杂质如不及时清除 ,会使纤维泛黄 ,影响外观、纤维的柔软性、手感和其它物理机械性能。为了除去这些杂质 ,提高纤维的可纺性 ,需经过后处理—精炼工艺。1 997年我厂为成都华明玻璃纸股份有限公司年产 70 0 0~ 1 0 0 0 0t粘胶短纤维技术改造项目提供精炼机、上油轧车 ,其中精炼机是在原HR5 2 1型精炼机和九江化纤厂精炼机的基础上重新设计的 ,型号为HR5 2 2。该设备 1 997年 1 2月投入生产使用 ,一次性试车成功 ,至今已连续运转一年多时间 ,设备运行状况良好 ,得到厂家一致好评…  相似文献
4.
经济的高速前进,也在一定程度上带动了建筑领域的发展。我们在为获取的成就庆贺时候,往往会发现很多不良现象,最常见的是品质不合理。由于其产生的要素种类非常的多,而且危害很严重,所以在目前受到广泛的关注。文章重点的分析介绍了质量问题出现的原因以及应对方法。  相似文献
5.
介绍了LH151型精练机的结构及性能,并提出了对该系列精练机选用时需要注意的问题。  相似文献
6.
通过对CGHR511型和LH151型两种形式的粘胶短纤维精炼设备的结构及性能的对比分析得出结论是:LH151型比CGHR511型,结构简单,外形美观,性能可靠,操作维修方便,自动化程度高,而且为满足不同产量的设计,留有发展的空间。  相似文献
7.
给纤槽铺毛效果的好坏,直接影响后道工序中高压轧车轧干纤维的效果,进而影响烘燥设备蒸汽的消耗量。采用先进的设备并且参考国内外先进的生产工艺,H1501系列型给纤槽可以达到铺毛均匀、降低纤维出机含湿率、从而达到降低蒸汽消耗,节省能源,提高综合经济效益的效果。  相似文献
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