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1.
分子印迹技术在食品中兽药残留分析中的应用   总被引:2,自引:2,他引:0       下载免费PDF全文
分子印迹技术以其高度的专一性和选择性广泛应用于食品安全检测和分析领域。由于食品基质复杂, 传统的兽药残留检测前处理技术难度大、用时长, 将分子印迹技术应用于食品中兽药残留检测技术中, 很好地解决了上述问题。本文综述了分子印迹技术在食品中兽药残留分析中样品前处理技术、色谱分离技术、快速检测技术三方面的应用, 对不同种类的兽药残留在检测过程中利用分子印迹技术的情况进行了分类和总结, 对分子印迹技术在兽药残留分析过程中存在的问题和应用前景进行了归纳和展望。  相似文献
2.
煎炸时间对植物油脂中脂肪酸含量的影响   总被引:2,自引:1,他引:1       下载免费PDF全文
摘 要:目的 探讨不同煎炸时间对大豆油、花生油和芝麻油3 种植物油脂脂肪酸含量变化的影响。方法 选取煎炸温度为350 ℃,煎炸时间分别为0.5、1、3、5、7、25 h,用氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化,并采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry)对脂肪酸甲酯化溶液进行定量分析。结果 随着煎炸时间的延长,油脂中总脂肪酸含量呈现递减趋势。其中,油脂中饱和脂肪酸(SFA)的总含量均呈递增趋势,而不饱和脂肪酸(UFA)的总含量均呈递减趋势。结论 煎炸25 h后的大豆油、花生油和芝麻油的饱和脂肪酸(SFA)含量分别由19.03 %、14.68 %、17.54 %增至33.01 %、23.24 %、27.41 %,变化率分别为58.45 %、34.43 %、56.34 %,从饱和脂肪酸的变化率来看,花生油相对更稳定。而其不饱和脂肪酸(UFA)分别由80.84 %、85.21 %、82.39 %减少到59.67 %、68.97 %、69.41 %,变化率分别为19.06 %、26.18 %、15.75 %,从不饱和脂肪酸来看,芝麻油更具稳定性。  相似文献
3.
目的评定QuEChERS-气相色谱-质谱法测定糙米中氯唑磷残留方法的不确定度。方法以糙米为例,对QuEChERS-气相色谱-质谱法测定糙米中氯唑磷残留的不确定度进行评定,包含标准溶液配制、样品称量、测量精密度(重复性)、测量准确性(回收率)等引入的不确定度。结果糙米中氯唑磷的含量为0.0890 mg/kg时,测定结果的扩展不确定为0.00829 mg/kg, k=2。结论测量结果的不确定度主要来源为标准系列溶液的配制,在实际检测工作中,可通过增大移取标液体积和增大定容体积,提高检测质量。  相似文献
4.
目的建立微波水解茚三酮柱后衍生离子交换色谱法同时测定鹌鹑蛋中17种氨基酸含量的分析方法。方法采用磺酸型阳离子树脂离子交换柱分离,茚三酮溶液作为柱后衍生剂,紫外可见分光光度检测器进行检测,检测波长为570nm和440nm,并对微波水解时间及温度进行条件优化。结果 17种氨基酸在一定范围内呈良好线性关系,相关系数均大于0.99;检出限为0.376~0.906mg/L。结果表明,150℃下微波水解20 min的结果与传统加热水解(110℃, 22 h)的效果基本相同。结论该方法分析时间较短,灵敏度较高,可用于鹌鹑蛋中氨基酸含量的检测。  相似文献
5.
目的评定同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中玉米赤霉醇残留方法的不确定度。方法以牛奶为例,对同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中玉米赤霉醇残留的不确定度进行评定,包含标准溶液配制引入的不确定度、测量重复性引入的不确定度、测量回收率引入的不确定度、样品称量引入等的不确定度几方面。结果牛奶中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇的含量为1.997μg/kg、2.023μg/kg时,测定结果的扩展不确定分别为0.241μg/kg、0.256μg/kg,k=2。结论测量结果的不确定主要来源为测量重复性、测量回收率以及曲线拟合,在实际检测工作中,可通过增加平行样、标准工作液的测定次数,提高检测人员的工作质量,提高检测质量。  相似文献
6.
目的 建立同时测定蜂蜜中15种喹诺酮和17种磺胺类药物残留的液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, HPLC-MS/MS)检测方法。方法 样品经过磷酸盐缓冲溶液(pH=8)提取, 过HLB(hydrophile-lipophile balance)固相萃取柱净化。以CORTECS C18色谱柱(2.1 mm×100 mm, 1.6 μm)分离, 以5 mmol乙酸铵、0.1%甲酸水(A)和0.1%甲酸-乙腈(B)作为流动相进行梯度洗脱。质谱分析以电喷雾为离子源(electrospray ionization, ESI+), 采用多反应监测(multiple reaction monitoring, MRM)。结果 本方法在15 min内完成32种目标化合物的分离。15种喹诺酮和17种磺胺类药物在1.0、5.0和10.0 μg/kg添加水平的回收率为54.9%~122.5%, 相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)小于18.7%(n=6), 方法检出限为0.4 μg/kg, 定量限为1.0 μg/kg。结论 该方法快速、准确、灵敏, 适合测定蜂蜜中喹诺酮和磺胺类药物残留。  相似文献
7.
目的 建立超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法检测猪肉组织中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林4种β-受体激动剂类药物残留。方法 样品用β-盐酸葡萄糖醛苷酶酶解, 经乙酸乙酯提取, 经MCX固相萃取小柱净化, 以Eclipse Plus C18色谱柱(2.1 mm×50 mm, 1.8 μm)分离, 以0.1%甲酸、2 mmol/L乙酸铵水溶液和0.1%甲酸乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱。质谱分析以电喷雾为离子源, 采用多反应监测, 以正离子扫描模式进行检测。结果 4种β-受体激动剂类药物在0.5~50 ng/mL浓度范围内呈良好的线性关系, 相关系数r2≥0.9973, 方法定量限为0.1 μg/kg, 平均回收率为65.5%~109.1%, 相对标准偏差为6.6%~15.4%(n=6)。结论 本方法具有定量限低、准确度高及稳定性好等特点, 可以满足样品检测的要求。  相似文献
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