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1.
羊肉加工方法及其食疗功用初探   总被引:3,自引:0,他引:3  
本文从总结作者家乡传统的山羊肉加工制作高超技艺的经验入手,结合羊肉的性能特点和药物价值,对其几种加工方法加以阐述,以期在传统工艺的基础上,如何更好地利用各地畜产资源,开发功能性食疗羊肉食品方面进行较为深入的探究。  相似文献
2.
粮油食品中黄曲霉毒素物理脱毒方法的研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品中,具有极强的毒性和致癌性,不但造成了巨大的经济损失,而且严重威胁着人类的健康.在综述国内外相关研究成果的基础上,对粮油食品中黄曲霉毒素物理脱毒方法的研究进展进行了阐述,主要包括萃取法、加热法、吸附法和辐照法等,为寻找一种安全、有效、环保的脱毒方法提供参考.  相似文献
3.
电子束加速去除黄曲霉毒素B1工艺对花生理化性质的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
选取污染黄曲霉毒素的花生为原料,研究0~300kGy辐照剂量范围内,电子束加速去除花生中黄曲霉毒素B1对花生理化性质,包括脂肪、蛋白质、还原糖和水分的影响。结果表明:在试验剂量范围内,电子束辐照剂量对花生中粗脂肪、粗蛋白、还原糖和水分含量无显著影响。  相似文献
4.
哈尔滨林业机械厂为山东省章丘县复合板厂提供的年产5000立方米棉杆板生产线已正式投产。于89年12月通过山东省科委主持的技术鉴定。该生产线生产的棉杆板技术检测的主要性能(如静曲强度和平面抗拉强度)均超过刨花板国家一等水平,并  相似文献
5.
在传统腌制火腿技艺的基础上,经过连续三年来的反复摸索实践,积累了一些具体操作方法和掌握好腌制火侯的经验,我们自制火腿,工艺流程简单,具体操作简便,每年腌制均获较为理想效果。谨此作一初步介绍,以供广大农户和城镇居民运用参考;但对初试者,必须严格按照操作规程,精心操作,细致管理,才能获得成功。  相似文献
6.
金华火腿的食疗功能已愈来愈多地被人们所认识,它是我国特有的传统腌制精品,始于800多年前,工艺精湛独特,色泽红润似火,其风味迥异,无论是遥远的过去,作为敬献朝廷的贡品,还是今日成为各界人士喜爱的高档美食,始终受到推崇和青睐。它不仅是美味佳肴,而且营养丰富,是滋补良药,火腿开胃滋肾,治虚劳,健肌骨,愈伤损。为保证其质量上乘,必须重视火腿的贮存防腐。  相似文献
7.
针对高压输变电生产线上识别绝缘子混杂的导质污秽问题,通过绝缘子污秽故障图像检测系统,建立RGB颜色模型,以色度为主要特征量,设定阀值及RGB分量方差nVariance,对绝缘子和污秽异物的像素点进行判别,通过Visual C++语言实现此算法并进行测试,得到了较好的效果。  相似文献
8.
通过对傅里叶变换在图像处理应用中的原理进行分析,并利用该原理对数字图像进行频谱分析,通过在时空域和频率域来回切换图像,对图像的信息特征进行提取和分析,把绝缘子图像与其污秽信息分离,从图像中提取有效信息,达到绝缘子污秽信息的识别目的。  相似文献
9.
10.
以花生粕为原料,选取粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、总糖、还原糖、总黄酮、灰分为检测对象,研究0~300 kGy辐照剂量范围内,电子束加速去除花生粕中黄曲霉毒素B1(AFB1)对花生粕品质的影响。结果表明:在实验剂量范围内,随着辐照剂量的增加,花生粕中AFB1的去除率增加,在240 kGy的辐照剂量下,AFB1初始量120.24μg/kg去除率为57.49%;还原糖、总黄酮含量增加,粗脂肪、粗蛋白、氨基酸总量、总糖和灰分含量变化不大。  相似文献
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