纳豆激酶的研究现状与展望

纳豆激酶是从日本传统食品纳豆中提取的一种枯草杆菌蛋白酶,具有高效的抗血栓作用,而且易吸收,无副作用,有望被开发为新一代的口服抗血栓药物。本文概括了纳豆激酶的基本生化性质,溶血栓作用及机理,介绍了其酶活测定方法和分离纯化方法,并对纳豆激酶的开发应用进行了展望。  

纳豆激酶的研究现状与展望

纳豆激酶是从日本传统食品纳豆中提取的一种枯草杆菌蛋白酶，具有高效的降血栓作用，而且易吸收，无副作用，有望被开发为新一代的口服抗血栓药物。概括了纳豆激酶的基本生化性质，溶血栓作用及机理，介绍了其酶活测定方法和分离纯化方法，并对纳豆激酶的开发应用进行了分析和展望。  

复合诱变选育γ-癸内酯生产菌株

以紫外诱变和化学诱变相结合的复合诱变方法,对γ-癸内酯产生菌株Yarrowia lipolytica酵母进行诱变。经过一次紫外诱变后,γ-癸内酯产量为过去的2.5倍,但多次诱变后其产量并没有进一步提高,且稳定性不好。其后采用硫酸二乙酯进行化学诱变稳定其产量。最终γ-癸内酯产量为出发菌株的2.3倍。  

中国葡萄酒 掀起你的盖头来——写在中国加入WTO前夕

中国是世界上最早的酿酒国家之一 ,也是酒精饮料产销量最大的国家 ;综观近代“酒史” ,白酒与啤酒无论从产销量还是品牌扩张都是强势所在。葡萄酒 ,尤其是高品质的葡萄酒 ,以前一直是“洋和尚”的天下 ;但自上世纪九十年代初起 ,随着消费者“健康消费”的日益加剧及国内葡萄酒企业的发展 ,中国葡萄酒产业扬起了风帆 ,发展可圈可点。就在国产葡萄酒刚开始向兴盛期迈进之时 ,中国加入ＷＴＯ已成事实 ,“入世对中国葡萄酒产业冲击最大”、“中国葡萄酒 ,狼来了”、“中国葡萄酒面临残酷的挑战”等等 ,诸多“危言”倾向葡萄酒产业 ;究竟会有些什…  

揭开酒用甜味剂的红盖头

众所周知，2005年闹得沸沸扬扬的在酒中添加甜蜜素的“湖南事件”引起部分地区质检部门对白酒的抽查，抽查结果58％产品不合格。这一黑色数字让白酒从业者、消费者以及职能部门震惊。其实卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准部分食品添加剂扩大使用范围和使用量。而《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996列出的法定食品添加剂有1200余种21大类。充分说明在有利消费者健康、合理改变白酒本身工艺中存在的不足或缺陷，在某种情况下是可以使用的，但一些不诚信、不顾消费者身心健康的不法分子，以不合格、超范围使用，这样带来了极端恶劣的后果。  

中国白酒又将大洗牌?

2006年3月21日———中国白酒行业也许会永久记住这个销售于中国白酒发展史的日子。尽管这是一个平凡的日子,对白酒业来说又是一件不痛不痒的事情。3月21日,财政部、税务总局发布了关于调整完善消费税政策的通知,粮食白酒、薯类白酒的比例税统一为20%,定额税为0.5元/0·5kg或0.  

中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心在川建立

为了进一步扩展和推动食品工业培训工作,向国外更多的酒类、食品企业提供更多的先进适用技术和高新技术,培训一批酒类、食品生产优秀专业技术人才,近日中国食品工业协会与四川省广元市酒类技术研究所合作建立中国食品工业协会酒类食品技术培训中心。培训中心面向国内外酒类、食品企业提供酒类、食品适用技术和高新技术培训及咨询服务。  

川酒再占中国白酒"鳌头"

目前 ,记者从中国酿酒工业协会处获悉 ,2 0 0 1年全国白酒行业销售额最大企业排行榜揭晓。川酒除郎酒外 ,其中五朵金花榜上有名 ,再度占据全国白酒业领先地位。据悉 ,宜宾五粮液高居榜首 ,以年产量 81 9万吨 ,稳坐中国白酒业第一把交椅 ,泸州老窖以年产量 13万吨位列全国第三 ,剑南春 ,全兴酒厂以及沱牌集团分别以 11 8万吨、11 6万吨和 9 8万吨的年产量分别位居第五、第六、第七的位置 ,其它五强分别是贵州茅台酒厂、安徽古井贡、山西杏花村、河南天冠企业和山东兰陵企业。川酒再占中国白酒“鳌头”@王聪…  

四川散酒你到底能走多远？

云南的烟 ,四川的酒” ,从老百姓的俚语即可见四川酒的地位及影响。川酒以其上佳的质量占据了中国酒类消费市场的大壁江山 ,正因为川酒叫得响 ,四川的酒类企业也相应而生 ,且数量惊人 ,据统计在高峰期竟达 70 0 0余家。川酒企业中 ,除以“六朵金花”为龙头 ,叙府、丰谷、江口醇等国优、部优、省优品牌为中坚外 ,绝大部分为中小型企业 ,且均以专业生产散酒起家。这些散酒企业借“川酒”的优势 ,将大量的散酒源源不断地销向山东、河南、湖北、内蒙古、安徽等地的瓶装酒企业 ,他们也凭借川酒优秀的品质而占据市场 ,再与“川酒”抗衡。于是 ,四…  

锲而不舍金石可镂--记培养工业、商务高等专门人才的四川工商职业技术学院

20 0 1年 4月 16日 ,四川省人民政府批准在四川省轻工业学校的基础上建立四川工商职业技术学院。一所为国家做出突出贡献的国家级重点中专顺利升格为一所培养工业、商务高等专门人才的普通高等学校 ,实现了历史性的跨越 !带着对四川高等职业教育的关注 ,记者故地重游 ,来到了美丽的都江堰市 ,来到了四川工商职业技术学院。五月 ,骄阳似火 ,“四川工商职业技术学院”十个金色的大字镶嵌在校大门标志性建筑上 ,分外耀眼。进入校区 ,宽敞的大道 ,绿茵茵的草坪 ,郁郁葱葱的塔松 ,沁人心脾的花香……令人目不暇接 ,心旷神怡。这就是昔日闻名遐迩…