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1.
紫(白)苏叶黄酮类化合物抗氧化性能的研究   总被引:25,自引:0,他引:25  
王静  刘大川 《中国油脂》2004,29(3):33-36
以从紫(白)苏叶中提取的黄酮类物质为材料,对其抗氧化性能进行了体外实验.通过超氧阴离子清除实验、过氧化氢清除实验、与BHA还原力比较实验以及油脂自动氧化等实验,证明了紫(白)苏叶中黄酮类化合物具有良好的清除超氧阴离子O2*-和过氧化氢的能力,且具有较好的还原能力,几乎可与人工合成抗氧化剂BHA媲美.在油脂自动氧化中,紫(白)苏叶黄酮也显示出较好的抑制猪油氧化的能力,但略逊于BHT.以上几种抗氧化性能测试中,白苏叶黄酮类物质均略好于紫苏叶黄酮,其中机制仍需进一步从其结构、组成上深入进行研究.  相似文献
2.
紫苏叶中色素及黄酮类化合物提取工艺研究   总被引:15,自引:0,他引:15  
本文通过单因素和正交试验确定了从紫苏叶中同时提取紫苏红色素和黄酮类化合物的最佳工艺条件。实验表明:60%乙醇-0.1%HCI,60℃,固液比1:16,浸提时间3小时,浸提1次为其最佳提取工艺条件;并应用所得的提取物制成功性能饮料。  相似文献
3.
烟草黑胫病综合防治技术   总被引:11,自引:1,他引:10  
详细介绍了烟草黑胫病的分布、为害、症状、发病条件和综合防治措施 :①种植抗病品种 ;②农业措施防病 ;③化学药剂防治  相似文献
4.
米糠中脂酶酶学性质的研究   总被引:9,自引:0,他引:9  
米糠是一种巨大的可再生利用的资源。但米糠在贮运 ,制油过程中很容易酸败 ,导致品质变劣 ,主要是由于米糠中含有极其活泼的解脂酶。用CaCl2 溶液从脱脂米糠中提取解脂酶 ,经 (NH4 ) 2 SO4 沉淀后 ,获得粗酶 ,用分光光度法测定其活力。解脂酶的酶学性质研究结果表明 :该酶的最适作用温度约为 35℃左右 ,最适pH值为 7.5~ 8.0。脂酶在温度低于 4 0℃ ,pH值为 5~ 9时稳定 ,在 70℃处理 60min或 80℃处理30min后基本完全失活 ;低浓度的钙离子溶液对解脂酶具有激活作用  相似文献
5.
臭豆腐的不安全因素及其监控   总被引:6,自引:0,他引:6  
论述了非发酵和发酵的臭豆腐的不安全因素及影响因素,如原料、煮浆、菌种、腌制、配卤、发酵生产容器、包装袋、加工环境及产品中的不良微生物、转基因技术等。根据上述因素加强臭豆腐生产管理,建立行之有效的质量管理体系,使其具有较高的安全性和广阔的发展前景。  相似文献
6.
稳定米糠各种方法的对比研究   总被引:6,自引:1,他引:5  
在膨化、干热、湿热、化学、湿热-化学、辐照等稳定米糠的方法中,以膨化法稳定米糠的效果最好,采用湿热-化学法时,130℃、30min、pH3的处理条件对米糠的稳定效果与膨化法接近,建立的湿热-化学法稳定米糠的数学模型,可用于指导实际生产。  相似文献
7.
为测定短小芽孢杆菌AR03对烟草黑胫病菌的拮抗作用及其发酵菌剂的田间防效,通过对峙培养法、固态发酵及田间小区试验的方法发现,AR03菌体和发酵液对烟草黑胫病菌具有很强的拮抗活性,而其除菌上清无拮抗活性,初步说明AR03分泌的抗菌物为胞内物质.AR03经固态发酵后的活菌数为3.82×1011cfu/g.该菌剂的田间小区试验结果显示,对混合有青枯病发生的烟草黑胫病的防治效果明显好于对照药剂,且与72%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂协同防治效果最好.因此,AR03对烟草黑胫病和青枯病具有可持续控病作用,是1株极具开发潜力的生防菌株.  相似文献
8.
上转磷光免疫层析检测肠出血性大肠杆菌O157   总被引:4,自引:0,他引:4  
目的建立一种肠出血性大肠杆菌O157的上转磷光免疫层析快速检测方法。方法利用上转换磷光标记和双抗体夹心免疫层析技术检测大肠杆菌O157,评价了该法的敏感性和特异性,并用于模拟污染食品样品的检测。结果该法能在40min内完成检测,应用于不同的肠杆菌科细菌如其他大肠杆菌、沙门菌、志贺菌、变形杆菌、产气肠杆菌、枸橼酸杆菌、沙雷菌、耶尔森菌以及葡萄球菌、副溶血弧菌、单增李斯特菌等23种28株常见细菌,未发现有交叉反应,检测灵敏度为5×103CFU/ml,每次最低可检测500个细菌,对奶粉、咖啡粉、饼干、蛋糕、绿豆糕、果冻、燕窝、果汁等样品中的人工染菌均可检测,最低检测浓度为5×103CFU/ml。结论肠出血性大肠杆菌O157上转磷光免疫层析方法简便快速,特异性和灵敏性好,适用于现场的快速检测。  相似文献
9.
研究了生防细菌菌株SH7及其除菌发酵液对烟草青枯病菌(Ralstonia solanacearum)的抑菌和防病作用,并对其产生的抑菌物质进行了粗提。结果显示,该菌株对R.solanacearum有很强的抑菌作用,且其除菌体发酵液对烟草青枯病的防效较好。将SH7无菌发酵液、无菌发酵液与青枯病菌混合30 min施入土壤29 d后,两种处理与对照相比,防效分别达到65.99%和53.2%;SH7菌株产生的抑菌物质是SH7除菌发酵液防病的主要机制;SH7分泌的抑菌物质可以被硫酸铵沉淀,初步认为该抑菌物质是蛋白类物质。  相似文献
10.
绿茶有效成分分离及其对自由基的清除能力   总被引:2,自引:0,他引:2  
对绿茶水提取物及提取的茶多酚的羟自由基清除能力进行评价,结果显示提纯的茶多酚(茶多酚浓度为27.391mg/ml)对羟自由基清除能力高于绿茶水提取物(茶多酚浓度为27.391mg/ml)。  相似文献
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