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1.
新型生物材料—细菌纤维素   总被引:26,自引:0,他引:26  
简要介绍细菌纤维素的基本性质,系统地介绍了细菌纤维素的生物合成与调节、发酵工艺条件控制和在造纸、食品、医学工程等方面的应用。.  相似文献
2.
玉米秸秆水解与木糖酒精发酵的初步研究   总被引:25,自引:4,他引:21  
在实验室规模上,对玉米秸秆粉的稀酸水解条件以及水解糖液中木糖的乙醇发酵进行了初步研究,在121℃、90min、固形物20%、1.5%硫酸的条件下可得27.0%的总糖转化率,热带假丝酵母菌株(Candida tropicalis SQY2-30)在29~30℃、摇床90r/min的条件下发酵糖度为7%的玉米秸秆粉水解糖液,可得到16.9g/L的乙醇浓度。  相似文献
3.
果汁非酶褐变的反应机制及其影响因素   总被引:17,自引:0,他引:17  
果汁非酶褐变反应的机制有焦糖化反应、美拉德反应、抗坏血酸氧化分解和多元酚氧化缩合反应。本文分析了影响非酶褐变的主要因素。  相似文献
4.
细菌纤维素发酵培养基的优化   总被引:14,自引:3,他引:11  
采用P1ackett—Burman设计法、响应面分析和最速增长途径法,对AcelubuclerxylinumX-2静态发酵培养基进行了优化。在确定初始浓度远离最优水平后,寻求到最优区域。发酵培养基在最优区域时,A.xylinum X—2细菌纤维素的产量达到4.6g/L,比其初始区域的结果提高l倍。  相似文献
5.
膳食纤维及其生理作用   总被引:14,自引:2,他引:12  
本文叙述膳食纤维的定义、分类、物理特性以及膳食纤维的功能,使群众了解膳食纤维保护人体健康的知识,同时提出过多摄入膳食纤维的弊端,在增加膳食纤维摄入量的同时,需适当增加钙、铁、锌等的摄入,以保持平衡。  相似文献
6.
发酵生产细菌纤维素的研究进展   总被引:13,自引:4,他引:9  
该文主要介绍了细菌纤维素发酵生产的研究。即细菌纤维素产生菌株的选育和发酵工艺的研究进展。  相似文献
7.
非碳水化合物对木醋杆菌合成细菌纤维素影响规律的初探   总被引:9,自引:2,他引:7  
该文论述了在静置培养条件下乙醇、醋酸和柠檬酸对木醋杆菌(Acetobcter xylinum)产细菌纤维素的量都有不同程度的增效作用。其中,添加1.5%的乙醇,细菌纤维素产量为2.44g/L;添加0.1%的醋酸,细菌纤维素为2.75g/L;添加0.2%的柠檬酸,细菌纤维素产量为2.15g/L。  相似文献
8.
发菜多糖的提取及性质研究   总被引:9,自引:0,他引:9  
采用热水浸提法提取发菜多糖,确定发菜多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,水料比为90:1,浸提时间为70min,浸提次数为3次。采用乙醇沉淀法得到发菜多糖。紫外扫描显示发菜多糖不含核酸及蛋白质,红外光谱分析其具有多糖的特征吸收峰,为一种非硫酸化的以β-糖苷键为主的多糖,热重分析表明多糖的热降解温度为256.8℃。  相似文献
9.
发菜细胞培养液中多糖含量测定方法的比较研究   总被引:9,自引:0,他引:9  
采用苯酚-硫酸法及蒽酮-硫酸法测定发菜细胞培养液中水溶性多糖含量,分别对两种测定方法的稳定性、重复性、回收性及培养基中离子对测定结果的干扰程度进行比较。实验结果表明,两种方法的测定精度、稳定性、重复性等较好。培养基中的离子对两种方法的测定结果均有显著影响,因此待测样品应先去除离子后再进行测定。在测定多糖含量较少的样品时,苯酚-硫酸法更为适用。  相似文献
10.
发酵生产细菌纤维素菌株的特点   总被引:8,自引:0,他引:8  
细菌纤维素是当今国内外生物材料研究的热点之一。细菌纤维素生产菌株的选育直接关系到细菌纤维素的产量和质量,本文主要介绍细菌纤维素生产菌及其特点,细菌纤维素生产菌株的选育和改造。  相似文献
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