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1.
作者研究了前杀菌与后杀菌两种杀菌工艺对蓝莓果汁品质的影响。结果表明:在杀菌强度F为3 min的情况下,两种杀菌工艺均实现商业无菌。灌装前杀菌果汁的品质好于灌装后杀菌的果汁。灌装前杀菌的工艺中,108℃杀菌5 s的果汁品质较好,色泽接近未杀菌果汁,悬浮稳定性明显提高,总花青素保留率为97.22%。灌装后杀菌的工艺中,85℃杀菌60.5 min的果汁品质较差,生产效率过低;95℃杀菌17.5 min的果汁品质相对较好,总花青素保留率为87.46%。  相似文献   
2.
近年来,电子式电能表以其精度高、功能多等优势得到了广泛使用,并将逐步取代传统的机械式电能表。电子式电能表的显示功能是由液晶显示器(LCD)来实现的,它不仅可以显示有功、无功、峰谷平电量,还可以显示失压、失流等信息。但是,电子式电能表的液晶显示器必须在带电情况下才能工作,一旦将电子式电能表从安装现场拆回,液晶屏失去电源,则不能显示信息。  相似文献   
3.
以新疆牧民家庭自然发酵酸驼乳为原料,采用改良的ROGOSA培养基筛选出20株非发酵剂乳酸菌(Non Starter Lactic Acid Bacteria,NSLAB),以产酸、自溶度、氨肽酶活力、蛋白水解能力为指标复筛性能优良的NSLAB,为新疆特色干酪的现代化改造提供新的菌株资源。结果表明:从酸驼乳中复筛得到六株NSLAB(编号X-4、X-5、X-7、X-12、X-13、X-15)。据多元统计分析六株菌综合得分X-5X-4X-15X-13X-12X-7。其中X-5Δp H(24h)、自溶度、氨肽酶活力、蛋白水解能力分别为1.08%、28.26%、18.88、3.21U/m L,有较好的应用前景。基于菌株生理生化特性,结合16S r DNA基因序列分析,构建菌株系统发育树明确其分类地位,X-4、X-5、X-13、X-15鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),X-7鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum),X-12确定为乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)。  相似文献   
4.
针对辽河滩海区域特殊的自然环境条件,采用滩海石油工程建设及相关技术规范,科学合理地选取结构物的设计寿命、环境条件重现期及相关环境参数开展工程技术研究。通过优化技术方案,采用边修路堤、边建平台、边打井的陆地化开采模式,使海南油田形成了年产25×104 t原油的生产能力。  相似文献   
5.
6.
在建筑工程的土基处理中,灰土挤密桩加固法因其经济、实用、易操作、效果好得到了大量的应用。本文就灰土挤密法在施工中的工艺和技术要求做了详细阐述。  相似文献   
7.
阿污卵 《电脑校园》2004,(11):83-84
《封神传说》是东方神幻色彩的全新3D网络游戏。作为强调动作快感的网络游戏,游戏中含有激烈的战斗场景及华丽的动作画面。【评论】:这一点说的没错,游戏动作感很强,打起来非常爽快,普攻的动作也有好几种,如:上砍,下挑,横斩,斜劈等,普攻的动作也很华丽,但是技能的动作不够华丽。普攻及技能动作的音效也做的很好,不过游戏目前由于是压力测试,所以还没有提供音乐,比较遗憾。《封神传说》以中国古典小说《封神演义》为背景,提供了我们所熟悉的非常丰富多样的素材(道具、技能等)。《封神传说》以历史中的伐纣战争为素材,融入了道教丰富的思想元…  相似文献   
8.
采用塑料薄膜封闭贮藏水果的方法已有很久历史,早在40年代就有报导.由于这种方法简便易行,所以已在商业上逐步应用.小包装应用在苹果贮藏上往往效果很不稳定,不易掌握,为此根据我们三年来实践经验和实验结果进行分析讨论.一、贮藏原理用塑料薄膜制成密封袋贮藏水果,主要是依靠果实本身的呼吸作用降低氧,提高二氧化碳浓度,并利用薄膜对气体的透性,透出过多的二氧化碳,补入一些呼吸  相似文献   
9.
地理数据库是地理信息系统的基础,也是数据生产者的宝贵财富.因此,如何利用数字水印技术保护地理数据库的版权成为一个亟待解决的问题.提出一种高鲁棒的、保持形状的、支持盲检的地理数据库水印方法.利用面类地物的平均特征距离的最高h有效位作为鲁棒地物标识,并将所有地物划分到若干分组中,采用可变步长量化调制方法嵌入水印信息,并通过...  相似文献   
10.
鸡肉香精最适风味前体PLSR分析与研究   总被引:3,自引:1,他引:2       下载免费PDF全文
本实验以新疆泰昆鸡肉加工副产物资源鸡脂为原料,通过酶解和调控氧化技术分别制备酶解、氧化和3种不同复合酶解-氧化处理的鸡脂样品,并以此为前体制备鸡肉香精。描述性感官分析、电子鼻和GC-MS分别对上述香精样本进行比较分析。结果表明:由不同处理获得的鸡脂为前体所制备的热反应产物其在鸡肉风味感官属性的呈现和香气组成上均存在显著差异,温和酶解-氧化(底物浓度50%、酶活200 U/g、酶解时间2 h,氧化时间2 h、温度100℃、空气量0.6 L/min)制备出的鸡肉香精更接近于天然鸡肉味。最后利用PLSR对其感官属性与挥发性化合物进行相关性分析。辛醛、(E)-2,4-癸二烯醛、烯丙基正戊基甲醇等与香气强度呈正相关;仿真度与2-十一烯醛呈正相关,肉味与2-十一烯醛、4-乙基环己醇、壬酸等呈正相关;烧烤味与苯甲醛、香叶基丙酮、2,4-二叔丁基苯酚呈正相关。  相似文献   
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