基于Simulink/xPC Target的实时数据采集系统搭建及问题分析

产品前期的快速原型和硬件在环仿真可降低产品的研发成本和周期,因此实时数据采集和存储十分必要。本文基于Simulink/xPC Target搭建了实时数据采集系统,通过电子踏板信号的采集实例来验证系统的可行性,并对搭建及数据采集过程中遇到的问题进行了分析。     

玫瑰花红枣挂面加工工艺及品质研究

以面粉为主要原料,添加玫瑰花粉和枣泥制备玫瑰花红枣挂面。通过单因素和正交试验,研究了玫瑰花粉、枣泥、谷朊粉添加量对面条品质的影响。结果表明:玫瑰花红枣挂面的最优配方为玫瑰花粉添加量2%、枣泥添加量5%、谷朊粉添加量3%。在此条件下制备的挂面断条率低、烹煮损失率低,呈棕红色、色泽均匀、表面光滑,口感协调、筋道有弹性,感官评价、烹煮特性、营养价值均高于普通面条。     

花椒提取液与壳聚糖复合膜对冬枣保鲜效果的影响

以冬枣为试验材料,用2%壳聚糖溶液、50 mg/m L花椒提取液与2%壳聚糖复合溶液对冬枣进行浸泡处理,以清水浸泡为对照,4℃低温储藏,每隔5 d测定果实的腐烂率、失重率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、丙二醛(MDA)、过氧化物酶(POD)活性等品质或生理指标,研究花椒提取液与壳聚糖复合膜对冬枣采后保鲜效果的影响。结果表明,2%壳聚糖涂膜、50 mg/m L花椒提取液与2%壳聚糖复合涂膜均能有效降低冬枣的腐烂率和失重率,维持良好的硬度,减少可溶性固形物、可滴定酸、维生素C等营养成分的消耗,抑制果实中MDA的积累,维持果实中较高的POD活性,但50 mg/m L花椒提取液与2%壳聚糖复合涂膜效果优于2%壳聚糖涂膜,能更好地维持冬枣的品质,提高果实的抗病性,延长保鲜期。     

鸡蛋壳赖氨酸螯合钙的制备及其结构表征

为提高废弃鸡蛋壳的利用率,对鸡蛋壳赖氨酸螯合钙的制备工艺进行研究,并对其结构进行表征,以开发一种新型氨基酸生物钙制剂。本文以鸡蛋壳和L-赖氨酸为原料,赖氨酸螯合钙螯合率为指标,优化鸡蛋壳赖氨酸螯合钙的制备工艺。通过单因素试验和响应面试验,考察螯合反应时间、反应温度、溶液p H和L-赖氨酸与Ca Cl2摩尔比等因素对赖氨酸螯合钙螯合率的影响,优化确定最佳螯合工艺为:反应时间为49 min,反应温度为70℃,溶液p H为8.7,L-赖氨酸与Ca Cl2摩尔比为2:1。在此条件下,赖氨酸螯合钙螯合率为82.84%,较柠檬酸钙和谷氨酸钙螯合率分别高3.55%和1.72%。采用红外光谱、X衍射分析了鸡蛋壳赖氨酸螯合钙的结构,结果表明L-赖氨酸中的-NH2键和-COOH键均参与了螯合反应,L-赖氨酸中氨基上的N原子和羧基上的O原子均参与了反应,因此赖氨酸与钙形成了螯合物。     

陕西苦菜叶总黄酮的提取及抗氧化活性的测定

苦菜总黄酮的提取及抗氧化活性的研究可提高我国野生资源利用和活性成分的开发.以苦菜为原料,采用超声波辅助提取法对苦菜叶总黄酮的提取工艺进行优化,采用分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、DPPH自由基(DPPH·)的清除作用进行研究.结果表明:超声波辅助提取的优化工艺参数为乙醇体积分数80％、提取温度70℃、料液比1∶35、超声时间40min,此条件下总黄酮的提取含量为64.62mg/g.苦菜叶黄酮对羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基具有良好的清除能力,同时还具有较强的还原能力,活性大小与提取物的浓度呈明显的线性关系.     

槐米酸奶加工工艺及DPPH自由基清除能力研究

以槐米粉、鲜牛奶为主要原料,研制具有抗氧化功能的槐米酸奶。通过单因素和正交试验,考察了槐米添加量、白砂糖添加量、发酵剂用量、发酵时间对槐米酸奶品质的影响。研究结果表明：槐米酸奶的最优工艺条件为：槐米添加量0.2%、白砂糖添加量7%、复合稳定剂用量0.5%、发酵剂用量0.05%、发酵时间8 h。在此条件下制备的槐米酸奶产品呈浅绿色、质地均匀、香气协调、口感细腻。50 mg/mL槐米酸奶发酵第1天时对DPPH自由基清除率达到60.3%,且抗氧化能力在酸奶贮存过程中有上升趋势,发酵19 d时超过70%,且槐米酸奶有一定的延长酸奶货架期的作用。     

大孔吸附树脂法吸附桑葚色素及其稳定性研究

以新鲜桑葚为原料,80%乙醇为提取溶剂提取桑葚色素。考察9种大孔吸附树脂对桑葚色素的吸附率、解吸率和吸附量,选用XDA-8大孔吸附树脂对桑葚色素进行吸附,考察吸附时间、解吸乙醇浓度、解吸时间、解吸次数对桑葚色素的吸附量影响。经浓缩、冷冻干燥制得桑葚色素粉末,并考察pH值、光照、温度、酸味剂和甜味剂对桑葚色素稳定性影响。结果表明:XDA-8大孔吸附树脂对桑葚色素的吸附和解吸能力较强,XDA-8大孔吸附树脂吸附桑葚色素最优工艺为:吸附时间为4 h、解吸乙醇浓度为80%、解吸时间为80 min、解吸次数3次,在此条件下对桑葚色素吸附量为1.89 mg/g。桑椹色素稳定性研究表明,桑葚色素在高pH值环境中稳定差,对光照和高温敏感,一定浓度的甜味剂和酸味剂对桑葚色素稳定性影响较小。     

黄秋葵花饮料的研制及DPPH自由基清除能力研究

研究以黄秋葵花浸提液为主要原料的饮料工艺及其DPPH自由基清除能力。通过单因素和正交试验对浸提工艺和黄秋葵花饮料的配方进行优化,并对DPPH自由基清除率进行测定。黄秋葵花的最佳浸提工艺为:料液比1∶60(g/mL),浸提温度70℃,浸提时间30 min;黄秋葵花饮料的最佳配方为:黄秋葵花浸提液20%、白砂糖6%、柠檬酸0.07%、蜂蜜1.5%,在此工艺条件下得到黄秋葵花饮料可溶性固形物含量为6.0%,pH3.24,黄酮含量为8.96 mg/100 mL,对DPPH自由基清除率达到48.15%。     

后轮主动转向汽车前馈控制器研究对比分析

分析了后轮主动转向汽车的转向响应特性。在汽车二自由度车辆模型的基础上建立了两种不同的控制策略,通过仿真软件Carsim与Matlab/Simulink进行联合仿真,对两种前馈控制器的有效性进行对比分析。     

苹果渣多酚大孔树脂分离及抗氧化性研究

以新鲜苹果渣为原料,乙醇为提取溶剂,超声波辅助提取多酚。考查了12种大孔树脂对没食子酸的吸附、解吸能力吸附量,选用XDA-8大孔树脂对苹果渣多酚进行吸附,60%乙醇溶液解吸。经浓缩、冷冻干燥制得苹果渣多酚粉末,并考查苹果多酚1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子(O2-·)和羟基自由基(维生素C)的清除效果。结果表明:XDA-8大孔树脂对没食子酸的吸附和解吸能力较强,吸附量达84.32%。苹果多酚对超氧阴离子(O2-·)和羟基自由基(·OH)的清除率高于BHT、PG和维生素C,它对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)清除率高于BHT和PG,略低于维生素C。