新疆维吾尔族传统建筑中的龛空间——米合拉甫

新疆维吾尔族传统建筑,经过历史与自然的双重雕琢,物质与精神的双重选择,形成了自己独具特色的建筑体系。它以其特有的物化空间和丰富的文化内涵,充分显示维吾尔人的创造性和智慧。龛空间的形成和使用充分说     

设备用断路器耐振动性能的仿真与试验研究

为了研究设备用断路器的耐振动性能,运用ADAMS软件对某型号设备用断路器产品进行动力学仿真计算,并使用Ansys软件对其进行瞬态动力学计算,得到其在不同频率和加速度条件下的计算结果.按照国家标准中的规定条件,对产品进行振动试验测试.试验结果验证了产品的耐振动性能,从而也证明了仿真计算方法的准确性.     

不同品种小麦粉对马铃薯面条食用品质的影响

为筛选出适宜加工马铃薯面条的小麦粉品种,本研究比较分析了双福02-1、永良4、奎冬5、济南17、山农15和新冬18六种不同品种小麦粉对马铃薯面条蒸煮损失、拉伸特性、TPA质构特性的影响,并利用扫描电子显微镜对其内部结构进行观察。结果表明:在马铃薯全粉添加量20%,小麦粉添加量80%,面团含水量35%的条件下,济南17和山农15两种小麦粉制得马铃薯面条的蒸煮损失、拉伸特性、质构特性等品质指标均显著优于其他4种小麦粉。扫描电镜结果表明,济南17和山农15马铃薯干面内部结构更加致密,空隙率更小。由双福02-1、永良4小麦粉制得马铃薯面条感官品质整体较差。综合以上结果,六种小麦粉中济南17和山农15较适合制作马铃薯面条,而双福02-1和永良4制作的马铃薯面条加工适应性较差。     

适合酸菜白肉菜肴产品的酸菜原料优选研究

以市场销售的6种主要品牌酸菜为研究对象,进行对比筛选研究,为工业化生产酸菜白肉预制菜肴提供技术参考。对6种酸菜原料的理化指标、感官指标、非挥发性风味物质和挥发性风味物质指标进行比较,筛选出感官评价最好的和最差的酸菜做成酸菜白肉预制菜肴,与市售2种产品对比。样品感官分析为经简单培训后的食品专业人员根据感官品质评价指标对酸菜打分,采用氨基酸自动分析仪检测游离氨基酸含量,离子色谱法和液相色谱法测定有机酸含量,电子舌检测非挥发性风味物质,电子鼻检测挥发性风味物质。结果表明,原料对酸菜白肉菜肴品质有很大影响,此方法筛选出F品牌的酸菜更适合制作酸菜白肉菜肴,其感官评价分数明显高于样品E。     

我国预制菜肴加工产业发展现状及趋势

随着经济的发展和社会的进步,主食的内涵也在发生着深刻的变迁,主食的概念不断被赋予新的时代特征。因此,现代主食概念中,也包括了能够满足人们营养摄入需求的以畜禽、水产品、果蔬等为原料制成的菜肴营养主食。同时,随着我国城镇化、工业化和市场化的快速发展和户均人口的减少,人们的餐饮方式与消费观念正逐步从消费型向享受型转变,安全、美味、营养、方便、快捷成为菜肴产品消费的基本要求。     

清河城郊拦河坝工程改建的必要性

原城郊拦河坝无冲沙闸,造成坝前淤积严重,进水闸引水困难。为解决拦河坝坝前淤积问题,需要新建冲沙闸等水利工程。     

综合测井技术在铁路隧道勘察中的应用

该文结合重庆某铁路隧道勘察工程实例,介绍了应用综合地球物理测井技术对钻孔进行地层岩性划分、划分围岩级别、确定岩层破碎带(软弱层)的位置、测定孔内岩(土)体的天然放射性含量及划分含水层位置并确定地下水的运动方向(补给关系)。测井结果表明,该技术可以弥补钻井岩芯采取率不高及地面物探解释多解性的缺点,并保证了井下地质资料的完整性,从而提高了工程地质的勘察精度。     

便携式电动舵机性能测试系统的设计实现

设计了一种可以方便携带的模块化电动舵机性能测试系统,具有测试精度高,抗干扰能力强,通用化好等特点,能够适应模拟和数字两种电动舵机的测试要求,且满足了目前国内空空导弹用电动舵机外场测试的需要。同时,为了确定舵机内部元器件的温度环境,为系统的热设计提供设计和考核依据,该系统还具有远程温度场测试功能。