巴兰河烟筒山站"98710"洪峰流量浅析

受副热带高压及河套天气环流影响，1998年7月上旬巴兰河普降暴雨，烟筒山站出现了历史第二次大洪水。     

Solexa基因组测序技术在食源性蜡样芽胞杆菌基因组研究中的应用

本文拟通过对2株从酱油渣中分离获得的蜡样芽孢杆菌用DNA纯化试剂盒提取全基因组DNA,并用胶回收试剂盒纯化后,构建质量合格的测序文库并进行Solexa基因组重测序,获得基因组序列后对其测序质量进行评估,并对基因组信息进行分析,其中包括利用mapping分析研究2株菌相对于参考基因组的各自的变异基因,并找到其共有变异基因,并对共有变异基因进行COG注释、GO功能注释及KEGG生物学通路分析,通过对变异基因的这些分析,结合文献中其他对蜡样芽孢杆菌耐盐的研究,在基因功能分析的基础上找出决定其耐盐能力的关键基因,本研究共找到49个耐盐相关基因,这些基因很可能在菌株耐盐中起着关键作用。本研究探索其耐盐机制,为酱油渣的综合利用创造条件,同时进一步为微生物在食品发酵过程中的各种耐盐机制研究提供重要依据。     

食源性微生物MRSA及其检测方法在食品安全中的研究进展

食品安全在世界卫生组织的定义是指所有食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。2008年"三聚氰胺"事件后,在近几年的全国两会上,食品安全问题连续成为焦点话题;而同期全国人大常委会通过的《食品安全法》,更显示了食品安全的严重与令人担忧,其监测与控制显得迫在眉睫。作为典型的食源性微生物,金葡菌尤其是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)其新型的耐药特点显示了细菌耐药性的发展和进化可能是由于大量抗生素在畜牧业中的滥用而造成的。由于抗菌药物的研制周期跟不上耐药性出现的速度,使得细菌治疗面临越来越严峻的考验,甚至出现无药可用的情况,严重威胁人类健康。本文结合食品安全抗生素滥用问题与最近出现的超级细菌耐药问题,根据在相关领域多年的研究数据,对常见的食源性微生物MRSA及其检测方法在食品安全中的研究进展进行综述。     

国内新技术新设备

广东省中山空调设备厂生产的移动式空调机,可一机多房穿插使用,只需把排气软管从一直径约7公分的圆孔伸出室外,插上电源即可使用,该机采用旋转式压缩机和水冷汽水排风冷凝器。铁道部长春客车厂、唐山机车厂种浦镇车辆厂联合通过国际投标承制的我国第一列新型空调客     

近期新书

·《食品流态化冻结技术》康景隆编著,32开93千字148页,2.40元,中国商业出版社出版。·《房间热过程和空调负荷》曹叔维编著,198千字,3.10元,上海科技文献出版社12月出版。·《电子冷冻切削加工》李文彬、王玉珍编著,32开180千字2.10元,兵器工业出版社出版。·《通风空调安装手册》龚崇实、王福祥主编,16开1278千字16.80元,建筑工业出版社出版。·《制冷与空调》邬振耀等编,16开450千字288页,估价7.20元,适用制冷空调等方面中级技工     

大面积采空区防漏风技术研究与应用

采空区是紧邻回采工作面一片充满陷落岩石的非活动空间,由于陷落岩石的非规则性,冒落堆中存在着许多大小不一的漏风通道,漏风量较大。另外,采场进风巷及采空区与邻近采空区连成一片,构成比较复杂的漏风型式,给矿井"一通三防"管理等带来安全隐患。本文结合济宁二号煤矿对采空区防漏风的实践,提出了一系列有效的防止大面积采空区漏风的技术措施,为矿井的安全生产起到了积极作用。     

酯交换法改善牛油基起酥油起砂的初步研究

研究了牛油和低芥酸菜籽油经酯交换反应制作起酥油油基,同时对牛油和低芥酸菜籽油混合物的主要甘三酯组成进行了定性,在定性的基础上对酯交换反应前后甘三酯含量变化进行了定量分析。以POP、POS、SOS（1,3-二硬脂酰-2-油酰三甘油酯）3种高熔点甘三酯面积相对含量的总和在反应后的降低率来说明酯交换对牛油基起酥油基料油起砂的改善。结果表明,在60℃,甲醇钠用量0．6％（按油重计）,30、60、90min下反应,以及60℃,甲醇钠用量1．0％,90min下反应,高熔点甘三酯的降低比较明显。     

金黄色葡萄球菌耐药性与生物被膜能力的鉴定

本文选择常见的典型食源性微生物金黄色葡萄球菌,从食品微生物安全角度出发,对127株葡萄球菌的菌株特性、耐药性与生物被膜生长能力进行研究,包括菌株生化鉴定;PCR扩增葡萄球菌特异16S rRNA与金葡菌特异femA基因,通过对耐药基因mecA和orfX检测确定菌株的耐药特性;最后,运用结晶紫染色法进行生物被膜能力检测。127株菌株包括119株金葡菌(均携带16S rRNA与femA)与8株凝固酶阴性葡萄球菌8株(仅携带16S rRNA)。119株金葡菌中,107株携带mecA基因与orfX基因,为耐甲氧西林金葡球菌(MRSA);8株凝固酶阴性葡萄球菌中,均携带mecA基因。所有菌株均能生成生物被膜,其中能形成强、中等与弱粘附生物被膜能力菌株分别有5(3.9%)、47(37.0%)和75(59.1%)株。金葡菌中耐药性与生物被膜较为普遍,由于食源性微生物形成生物被膜后,具有逃逸常规消毒和杀菌手段的能力,成为食品安全中的潜在隐患。