混料设计优化牦牛“曲拉”凝乳酶干酪素的工艺及产品的性质分析

为提高牦牛产业的附加值,以牦牛乳提取酥油后进行凝固沉淀,再经自然发酵、风干而成的蛋白质含量丰富的产品“曲拉”为原料,采用胃蛋白酶、木瓜凝乳酶和酵母凝乳酶复配成混合凝乳酶,通过单因素实验和混料设计对凝乳干酪素的制备工艺进行研究,并对干酪素的理化性质、红外光谱特性、热力学性质进行分析。结果表明,混合酶质量分数1%(其中胃蛋白酶∶木瓜凝乳酶∶酵母凝乳酶的质量比为0.60∶0.18∶0.22),在pH 6.3、45℃、添加质量分数CaCl 21%条件下,凝乳30 min,出品率为80.35%。混合酶法制备干酪素的理化性质、红外光谱特性和热力学性质与小牛皱胃酶干酪素差异不显著,而且符合GB31638—2016要求。     

泡沫玻璃在工程上的应用现状

介绍了泡沫玻璃作为保温隔热材料、吸声材料、轻质填充材料、轻质混凝土集料和绿化用保水材料在实际工程中的应用.同时提出了泡沫玻璃在将来的使用中需要解决的问题.     

POR与SANDA程序的测井算法与应用比较

POR程序和SANDA程序都是分析泥质砂岩的常用测井解释程序,它们之间既是一脉相承,又存在许多不同之处。本文主要从泥质含量与孔隙度计算原理及在实际解释中的应用等方面将这两种程序进行比较研究。     

城市高负荷密度供电的技术问题

文章扼要论述了大中城市如何规划建设好现代化城市电网，以及采用先进适用的技术装备和提高城市配电电压等级多方面的技术措施，来适应和满足城市高负荷密度供电的需求。     

世界贸易组织《贸易技术壁垒协定》概述

世界贸易组织(WTO)在允许成员使用关税手段的同时,要求成员逐步下调关税水平,以不断推动贸易自由化进程。但是随着关税水平的逐步下调,非关税贸易壁垒逐渐增多,而且具有技术性强、隐蔽性好、涉及面广和效果明显等特点。由于非关税贸易壁垒具有正当理由的支持,因此管制难度很大,     

人造板抽样检验基础知识解析之四

5计量检验概述谈到计量检验,先要介绍3个基本概念。即“计量检验”、“计量质量特性”和“计量抽样检验”。计量检验是在规定条件下,用测量、试验或其他方法将单位产品的计量特征观察值与技术要求进行对比,并判断该单位产品的该计量特性是否合适的过程。计量质量特性是“被检产品中能用连续尺度进行度量的质量特性”。人造板的物理力学性能中，如力学性能、密度、     

两种富硒黄牛肝菌伞多糖的制备、表征及其抗氧化活性

硒是人体必需的微量元素之一,但由于其安全域值较低,极易导致硒中毒。研究发现,硒化多糖和纳米硒有更高的安全性和生物活性,是理想的补硒制剂。本研究以黄牛肝菌伞多糖（polysaccharides from Suillellus luridus,SLPC）为原料制备硒化黄牛肝菌伞多糖（selenide polysaccharides from Suillellus luridus,Se-SLPC）和纳米硒-黄牛肝菌伞多糖（nano-selenium-polysaccharides from Suillellus luridus,SLPC-SeNPs）,比较硒化修饰前后多糖的理化性质和结构特性,观察SLPC-SeNPs的表面形貌并测定其稳定性,同时,评价两种富硒多糖的抗氧化活性。结果表明,Se-SLPC的硒含量为1.62 mg/g,是由半乳糖、葡萄糖和甘露糖组成的多糖,平均分子质量8.2 kDa,核磁共振分析显示取代反应发生在C4和糖苷键连接位点C3处。SLPC-SeNPs粒径为55.46 nm,表面呈均匀球状,在4 ℃下能稳定保持至少80 d。此外,Se-SLPC和SLPC-SeNPs的抗氧化活性均明显高于SLPC。本研究可为研发安全高效的补硒制剂提供理论支撑。     

论我国人造板生产企业对环境的污染及其治理

回顾了湿法纤维板生产的环境污染及其治理状况,认为其科研成果和经验对干法纤维板生产仍有很好的借鉴作用;指出在我国人造板蓬勃发展的今天,人们在重视产品的产量、质量和经济效益的同时,更应重视对环境的保护。     

不同处理方式下膨化玉米粉的冲调性能分析

该研究以膨化玉米粉为原料,分析磷酸化、酶处理、食用胶干热和复合处理对膨化粉吸水性指数、水溶性指数、分散时间、结块率、黏度、粒径和色度的影响.结果表明,磷酸化热处理对膨化粉黏度无显著影响;食用胶干热处理黏度增加;酶处理及其与磷酸化、食用胶干热复合处理吸水性指数和黏度显著降低,水溶性指数大于磷酸化和食用胶干热处理.α-淀粉...     

世界贸易组织《贸易技术壁垒协定》概述

世界贸易组织（WTO）在允许成员使用关税手段的同时，要求成员逐步下调关税水平，以不断推动贸易自由化进程。但是随着关税水平的逐步下凋，非关税贸易壁垒逐渐增多，而且具有技术性强、隐蔽性好、涉及面广和效果明显等特点。由于非关税贸易壁垒具有正当理由的支持，因此管制难度很大，严重阻碍了国际贸易的健康发展。世贸组织为减少非关税贸易壁垒可能对国际贸易造成的障碍，从它的前身“关税贸易总协定（GATF）”即开始了漫长的多边贸易谈判。