豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收与分布研究

探讨一次性灌胃豆粕,不同时间段豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收与分布情况。以豆粕中的β-伴大豆球蛋白作为标记,采用双抗体夹心酶联免疫吸附试验技术检测豆粕在小鼠胃肠道内不同部位的吸收量,并采用免疫金银染色技术,对其主要成分豆粕蛋白在胃肠道的分布位置进行示踪,明确其吸收途径。结果表明,当小鼠摄食豆粕0.5～1 h后,豆粕蛋白主要分布于小肠内,部分于胃内,较少量残余豆粕蛋白分布于大肠内,且于摄食2～4 h,豆粕蛋白在小鼠胃肠道内的吸收趋于稳定,这与普通蛋白的吸收位置和途径是一致的。采用稳定的食物蛋白质作为标记进行示踪,为研究食物在机体胃肠道内的吸收、分布情况提供了新的思路。     

热加工花生的蛋白分离及其过敏原纯化方法研究进展

花生不仅本身是一种营养丰富的食品,而且作为原料或配料广泛应用于食品加工中。然而花生及其制品是FAO/WHO认定的八大类食物过敏原之一,可导致严重的过敏反应,通常伴随终身,甚至危及生命。不同地区的人们食用花生的加工方式不同,其花生过敏的患病率也有所不同,热加工是花生的主要加工方式,因此各类热加工导致的花生致敏性变化成为研究热点。过敏原蛋白的分离作为花生热加工研究中的重要步骤,也变得十分重要。本文主要对常见的3种热加工花生(水煮、油炸和烘烤)中的花生蛋白分离及其过敏原纯化的方法研究进行综述。现有的花生热加工研究中蛋白分离技术主要是通过溶剂浸提;而过敏原纯化技术主要是借助层析法,根据各组分在物理化学性质上的差异进行纯化;此外还可以根据最终研究目的的不同采用其他的辅助方法达到分离纯化效果。通过对现有分离纯化方法进行了解和比较,可为热加工花生过敏原蛋白的分离纯化甚至进一步的分析检测提供理论参考和指导。     

还原协同加热处理对花生过敏原Ara h2结构及抗原性的影响

花生过敏能引起荨麻疹、呕吐甚至休克等症状,通常是终生性过敏。本研究运用加热处理、半胱氨酸还原对Ara h2进行单独和复合处理,采用圆二色谱、紫外扫描光谱、间接竞争酶联免疫吸附法分别检测蛋白加工前后的结构与抗原性变化。结果显示,单一的加热和半胱氨酸还原处理过的蛋白结构与抗原性只发生部分变化。而复合处理中,在加热条件下,半胱氨酸还原蛋白的能力明显增强,还原后的蛋白二级结构与三级结构发生大幅变化,抗原性显著降低。研究结果表明,二硫键对于蛋白Ara h2结构稳定具有重要作用,二硫键被还原和加热过程破坏后,蛋白的抗原性和结构即发生重大变化。还原协同加热处理有望大幅改善2S球蛋白的结构和致敏性,可以作为蛋白脱敏加工的备选方法。     

制造企业要以科技创新产品满足DSM需求

DSM is a movement integrated with and accomplished by government, utilities, manufacturers and customers.As the main body, the nanufacture will function to take all responsibilities of providing timely, reliable and feasible technicalsupporting for the movement. A new product based on high technology is of a great significance in generalizing DSM. Oneimportant and effective measure to implement DSM is the flexible and practicable electrovalence policy, which heavily relieson advanced technology for its execution.     

制造企业要以科技创新产品满足DSM需求

DSM是政府、电力公司、制造企业和广大用户共同参与完成的一项互动活动。制造企业作为主体之一,主要职责和作用在于为DSM提供及时、可靠和可行的技术支持。科技创新产品对于全面推进DSM具有十分重要的意义,灵活电价政策是实施DSM最重要和有效方式之一,电价政策的实现必须依赖于技术先进可靠的产品来实现。     

利用数据库查询分析定位播出故障的实践

随着电视技术和IT技术的发展,数据库广泛地应用于电视中心技术系统。运维人员基于业务应用对数据库进行查询和分析,可以快速定位系统故障,查询数据信息,提升系统性能,提高控制和管理系统的能力。本文就是介绍在电视中心运维系统中,如何正确地使用数据库分析和查询手段,更好地定位故障和查询报表。     

媒体文件校验系统的设计与实现

本文基于媒体文件交互过程中可能产生的安全问题,设计并实现了媒体文件校验系统,使得文件在经过素材准备流程的诸多环节中,能够得到对其正确性进行的校验,保障制播媒体文件完整,降低文件化带来的安全性风险.