抑菌纸对吐司保鲜作用

研究了抑菌纸对吐司保鲜作用的影响。将抑菌纸与PP薄薄膜结合得到纸塑复合材料来包装吐司，与单一的PP薄膜包装以及未采取包装的吐司对比质构、色差、水分活度、菌落总数、热焓值的差异。结果表明：采用纸塑复合材料包装的吐司相较于仅用PP薄膜包装以及未采取包装的吐司，其质构特性和色差的劣变变缓，水分活度有一定程度降低，菌落总数的增长得到有效抑制，热焓值的上升也得到延缓。该抑菌纸与PP薄膜结合得到的复合材料可避免直接向食品中添加防腐剂，并且能有效延长吐司的货架期。     

生鲜鱿鱼常温保鲜包装技术研究

本试验以生鲜鱿鱼为原材料,在常温下研究了盐浓度、pH、麦芽糖醇以及浸泡时间对其保鲜的影响。试验选用了聚酰胺、聚乙烯和聚丙烯3种薄膜对鱿鱼进行包装,每隔3 d对鱿鱼进行观察,测量其得失水情况,并通过感官评定其变质的情况。结果表明:不同保鲜液配比下的鱿鱼失水情况不同,加入盐后会造成鱿鱼失水,而麦芽糖醇对鱿鱼具有保水作用,但糖加入过多会降低保鲜效果,使肉质变松软;浸泡时间也不宜过长;PA薄膜对鱿鱼的保鲜作用更为明显。     

泰国生鲜椰皇防霉包装材料及技术研究

针对泰国生鲜椰皇含水量高霉包装技术,使泰国生鲜椰皇防霉保鲜延长了十倍针对泰国生鲜椰皇含水量高,常温易发霉(3天)问题,采用液体膜与抗菌薄膜组合的二重防使泰国生鲜椰皇防霉保鲜延长了十倍。     

投资商的苦恼——塑料包装的内抑外阻

<正>一天,投资商A在塑料包装展会上碰到了苦恼的事情,怎么也不理解塑料包装的"内抑外阻"正好,他遇见了包装行家老B,老B说:"内抑外阻包装是塑料包装新材料的新技术呀。内抑外阻是对细菌的作用,细菌像苍蝇一样到处乱窜。在包装内部被抑制活不了了,而包装外部的细菌又进不来——被阻隔"。最后,老A开心了,马上准备投资生产这种塑料包装。     

水降解塑料薄膜及复配型抑菌抗氧包装研究与应用

在PE,PP等薄膜内层嫁接PE树脂涂层同时在树脂涂层中植入抗菌因子获得具有吸湿抑菌抗氧的功能性包装材料,通过先进的技术使包装薄膜具有控制O2、N2、CO2降低生鲜食品的呼吸强度与生物活性.利用“外阻内抗”型的功能包装材料使包装材料外层具有对外阻隔气体和细菌向内渗透,内层具有抑菌抗氧化的功能.     

食品安全的关键技术 食品控氧塑料包装材料研究与应用(以饮料包装为例)

<正>一、前言鱼为什么能够在水里存活?因为鱼能够通过鳃把溶解在水里的氧(叫溶氧)分离出来供鱼呼吸。在此基础上,科学家们开发出了一种能够从水里分离溶氧的膜,称为"人工腮"。此外,还研制出了一种氧合膜,用于制造"人工肺",摄取氧气、排出二氧化碳。这种方法可以用于控氧包装新材料开发,应用于饮料包装。饮料的包装材料主要有塑料瓶、金属罐、玻璃瓶、纸盒、塑料袋等几种包装形式。     

酸含量对海带浆包装体系稳定性的影响

对自制的海带浆,通过添加不同质量分数的柠檬酸,并使用聚丙烯香味薄膜进行包装,研究了酸含量对海带浆体系稳定性的影响.试验结果表明：添加质量分数为0.4% 的柠檬酸,可有效抑制海带浆体系的pH值上升;柠檬酸的添加,可不同程度地影响海带浆体系的黏度;添加质量分数为0.8%的柠檬酸,可有效维持海带浆体系的感官质量.感官评定结果表明,聚丙烯香味薄膜包装可以很好地抑制海带浆的腥味,改善海带浆的风味.通过对体系pH值、黏度、离心沉淀率的横向比较,发现其黏度与离心沉淀率大体成反比例关系,当柠檬酸的添加质量分数为0~0.6%时,随着柠檬酸添加质量分数的增大,海带浆溶液的黏度增大,离心沉淀率降低.     

株洲工学院设立香港办事处

为加强与国际包装印刷界及境外高校的联系,开辟毕业生到港澳地区及境外就业的市场,促进株洲工学院教学与科研的良性发展,株洲工学院近日在香港挂牌设立办事处。     

一线防伪与二线防伪包装的应用与发展（续）

另外,一些打码技术、光刻技术、全封闭技术、收缩裹包技术、泡罩包装技术均已被用于防伪包装上,这些都属于一线防伪包装的结构防伪包装技术。 2.二线防伪包装的应用技巧分析。二线防伪包装是在一线防伪的基础上发展起来的 有很多一线防伪包装在消费者进行识别出现疑虑时,就需要有关专家和机构,利用科学的手段(设备仪器)进行裁决和验证,这就有了我们所讲的二线防伪包装技术。也就是说二线防伪包装比一线防伪包装有更为科学和更为先进的特点 二线防伪包装过去多用于一些证     

微波食品包装技术的研究分析

微波食品已成为当前发展最快的食品新秀,与之配套的微波食品包装技术也随之得到迅速发展. 微波是一种电磁波,其波长范围没有明显的界限,一般所讲的微波是指频率在300～3万 MHz、波长为1mm～1m左右的电磁波,因微波频率很高,所以又被称为超高频电磁波.