多孔银-磁性甲壳素微球的制备及其抗菌性能

以甲壳素为原料制备可回收型抗菌材料，研究其抗菌效果，提高甲壳素在食品抑菌保藏等领域的应用。通过溶胶-凝胶、原位合成两步法制备银-磁性甲壳素微球，以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为对象，对其基本特性及抗菌性能进行表征评价。结果表明，材料呈三维多孔纳米纤维状球形，磁珠与纳米银嵌于纤维结构之中，纳米银能够快速、持续释放，对2种试验菌可通过破坏细菌结构完整性实现浓度相关性抗菌效果。