苍术挥发油杀菌活性评价及抑菌机制

研究苍术挥发油体外杀菌活性及抑菌机制。以大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、白假丝酵母为供试菌，采用悬液定量杀菌实验测定苍术挥发油的杀菌活性，并测定对3种供试菌胞外碱性磷酸酶（AKP）、可溶性蛋白质含量和生长曲线的影响，从而阐述苍术挥发油的杀菌机制。结果表明，苍术挥发油对3种常见致病菌均有显著的抑制或杀灭作用。3种致病菌悬液中AKP、可溶性蛋白质等大分子物质含量比对照组显著增加，经苍术挥发油处理过的3种菌生长受到明显抑制。苍术挥发油能够通过改变菌体细胞膜通透性，破坏菌体完整结构发挥体外杀菌活性。