《GB2763—2014〈食品安全国家标准食品中农药最大残留限量〉实施指南》

国家卫生和计划生育委员会和国家农业部联合发布了2014年第4号公告,GB2763--2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》自2014年8月1日起施行,GB2763--2012同时废止。GB2763--2014规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标,较2012年版,新增加了65种农药、43种（类）食品、1357项限量指标。由于GB2763--2014中限量指标多、技术性强、     

2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议

目的掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据。方法通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开展监测工作。结果 2010年在我国30个省市共监测了14大类食品,约7.02万份食品样品,144项化学指标,获得约69.4万个监测数据;结果表明我国食品安全形势总体较好,但也发现了一些食品安全问题;由于受监测能力、经费、机制的制约,监测工作还不能系统、动态、全面地开展。结论根据我国食品安全的整体概况,提出需要加强监管,加大监测经费投入和能力建设,加强监测制度和监测机制建设的建议。     

畜禽肌肉、内脏及虾中磺胺二甲嘧啶残留量的检测技术研究

为了快速、简便、灵敏地监测畜禽肌肉、内脏及虾中的磺胺二甲嘧啶残留，建立了高效液相色谱法快速检测技术。动物组织中的磺胺二甲嘧啶用二氯甲烷超声提取3次，提取液与2％硫酸钠水溶液进行液一液分配，下层有机相经脱水、浓缩后用0．02mol／L盐酸溶解浓缩瓶中残留物，以正己烷去除脂溶性杂质，经0．45μm滤膜过滤后供HPLC测定。结果表明本方法的线性范围为0．2～3．0μg/mL，方法的最低检出浓度为2．1μg/kg，在50～100μg/kg的加标水平，方法平均回收率为76．6％～93．6％，相对标准偏差为4．4％～8．4％。该方法适用范围广，回收率高，检测限低，简单易行，易于在基层推广应用。     

2001年我国部分蔬菜和肉类污染状况调查及分析

为了解我国蔬菜和肉类污染的状况 ,受卫生部和国家三绿工程办公室委托 ,我们于 2 0 0 1年秋季在全国 14个城市采集了 6种蔬菜 10 8份样品和 30份猪肉及 15份鸡肉进行了有关污染物的污染状况调查。监测指标有铅、砷、甲胺磷和氯霉素等。结果发现所检的 4 5份肉的铅、砷和氯霉素全部符合国家标准 ,10 8份蔬菜中有一份铅超标 ,砷含量全部合格 ,但是发现蔬菜中存在滥用剧毒农药甲胺磷的情况 ,蔬菜中甲胺磷的平均检出率为 12 % ,检出率最高的为卷心菜 2 7 7%。     

三峡水库蓄水前后长江上游近期水沙变化趋势

受多种因素影响,近年来长江上游来沙量明显减少,这将对三峡水库的效益产生影响。本文首先用实测年径流量和年输沙量双累积曲线统计分析法及Spearman秩次相关检验分析了三峡上游来水来沙减少的事实,并统计得到了近期来水来沙量的相关关系,该关系可用于预测近期三峡水库的入库年沙量。然后研究了上游大中小水库群拦沙淤积对减沙的影响系数,α相关分析结果表明α与水库下游沿程距离L呈指数函数关系。     

三峡水库春季调度对香溪河水动力场的影响

为了研究香溪河库湾水体富营养化的问题,采用数值模拟的方法分析了香溪河库湾春季水动力场的特点,并按照持续抬高和降低三峡水库水位两种工况研究了香溪河水动力场的变化。结果表明:①春季香溪河库湾水体存在着明显的分层异向流动,主要表现为表层水体由长江干流流向库湾,长江干流与库湾支流水体的交换作用明显;②水位持续下降或者持续上升的调度方式会对香溪河水动力场产生一定的影响,不仅使水体流向发生改变的位置有所变化,而且明显改变了库湾中上游水体流速,主要是表层水体流速;③水位持续下降会对水体分层流动产生抑制作用,而水位持续上升会促进水体的分层流动。     

中国居民水产品中四种常见重金属暴露评估

目的评估中国居民水产品中铅、镉、汞、砷四种重金属的暴露水平和健康风险。方法利用2013—2017年水产品中铅、镉、汞、砷的含量监测数据和相应食物消费量数据,采用简单分布评估方法,计算中国居民水产品中四种重金属的摄入情况,依据相应健康指导值或基准剂量评估其潜在危险。结果各性别-年龄组人群镉、甲基汞的暴露量均低于其相应健康指导值,但除66岁以上女性组镉平均暴露量外,平均暴露量均在相应健康指导值的5%以上,高端暴露量(P95)超过健康指导值的20%。各人群铅、无机砷的暴露限值(MOE)均高于1。2～6岁性别-年龄组除无机砷外,另三种重金属平均暴露量和P95在各性别-年龄组中均最高。水产品中四种重金属贡献率最高的为海蟹和鱼类。结论中国居民通过水产品的铅、镉、汞、砷暴露量总体上低于相应的健康指导值或基准剂量,但达到通过制定限量标准进行管理的水平。鱼类和海蟹是对四种重金属暴露贡献率最高的水产品,高消费人群的重金属暴露需要加以关注,建议进一步开展重金属的累积暴露评估研究,明确水产品中重金属的累积暴露风险。     

多层地质结构条件下基坑开挖降排水设计与施工

南水北调干渠施工中多经地下水位较高地段,常用降水井方法进行降排水施工.但部分渠段为多层地质结构,强弱透水层相间,上部的强透水层中部分地下水无法通过降水井疏干,不能满足施工要求.在采用降水井后开挖到含水层时,可利用降水井与明沟排水相结合的方法,快速疏干降水井无法疏干的地下水,有效解决原施工方案存在的问题,可保障施工的进度和安全.     

相对效能因子法在有机磷农药慢性累积膳食风险评估中的应用研究

目的以有机磷农药为模式化学物,计算中国居民,包括普通人群,以及2~6岁、7~12岁、13~17岁(男,女)和18岁以上(男,女)等6个性别-年龄组经蔬菜摄入有机磷农药的慢性累积暴露水平及其潜在健康风险。方法有机磷农药的含量数据来自2011年全国范围内采集的蔬菜样品(N=11 171),消费量数据来自2002年中国居民营养与健康状况调查数据。采用相对效能因子(RPF)法,以甲胺磷作为指示化学物,采用确定性暴露评估方法,计算全人群以及6个性别-年龄组人群12种有机磷农药的累积暴露水平。结果毒死蜱是蔬菜样品中检出率最高的有机磷农药,检出率为6.50%(726/11 171)。1.70%(190/11 171)的蔬菜样品中检出一种以上不同有机磷农药的组合。累积暴露评估发现,我国全人群平均暴露水平为0.49μg/kg BW,占指示化学物甲胺磷每日允许摄入量(ADI)的18.35%。高食物消费量人群(P95)的摄入量为1.28μg/kg BW,不同性别-年龄组人群P95暴露量范围为1.04~2.38μg/kg BW,均低于甲胺磷的ADI。个体分析发现,共有68例(0.10%)的个体摄入水平超过了甲胺磷的ADI。12种有机磷农药中,甲胺磷、乐果、甲拌磷、乙酰甲胺磷和杀扑磷对累积暴露的贡献最高,分别占总暴露的71.45%、6.03%、5.74%、5.46%和5.44%。结论中国居民经蔬菜摄入有机磷农药的慢性累积风险较低,不需要引起健康关注。     

高效液相色谱法测定乳与乳制品中的三聚氰胺

目的建立乳与乳制品中三聚氰胺的测定方法。方法样品用0.1 mol/L的盐酸提取,再用60 g/L的磺基水杨酸沉淀蛋白。缓冲液为10 mmol/L柠檬酸与10 mmol/L辛烷磺酸钠混合溶液,以缓冲液 乙腈(85 15,体积比)为流动相,使用Kromasil KR100-5C8柱,配备有二极管阵列检测器的高效液相色谱仪在200~400 nm范围内对待测组分进行分离和测定。结果样品中三聚氰胺的添加回收率在80%~105%之间,相对标准偏差(RSD,n=6)小于5.24%,方法的定量限为1.0 mg/kg。结论该方法快速、准确,操作简便,能够满足乳与乳制品中三聚氰胺的分析要求。