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1.
食品中鲨鱼源性成分真实性PCR鉴别研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
建立食品中真实性鲨鱼源性成分PCR鉴别方法,该方法特异性强,灵敏度高。运用普通PcR技术对9种鲨鱼及42种常见非鲨鱼类动植物样品进行检测,9种鲨鱼中出现180bp特异性扩增条带,其他非鲨鱼样品中均未出现扩增条带,实验表明,本检测方法具有特异性,检测限为0.1n/ul鲨鱼DNA和0.1%(W/W)鲨鱼肉粉。运用建立的方法对20种常见的鲨鱼产品进行PCR检测,除仿鱼翅和鲨鱼肝油外,所有产品中均能检测出鲨鱼成分。该检测方法能够用于食品中鲨鱼源性成分的真实性鉴别。  相似文献
2.
鱼翅的分类及鉴别方法   总被引:3,自引:0,他引:3  
鱼翅是由某些种类的鲨鱼或鳐鱼的鳍或尾端部分经过一系列加工而制成。文章对鱼翅的产地来源及交易现状、营养学研究现状、加工方法及商品形式进行了介绍,并对鱼翅的分类学现状、伪鱼翅的种类以及真伪鱼翅的鉴别方法进行了研究。可为鱼翅的深入研究提供理论基础和研究方向。  相似文献
3.
以硫脲为原料,经过两步反应合成三氧化硫脲(3);以N-甲基吡咯烷酮为原料,在HCl10%条件下水解生成4-甲基氨基丁酸盐酸盐(5);化合物(3)和(5)的亲核取代反应生成目标产物4-(1-甲基胍基)丁酸(6)。各中间体及目标产物结构经过红外光谱、核磁表征,结果表明,成功实现了目标产物的合成。抑菌实验表明,4-(1-甲基胍基)丁酸对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、啤酒酵母菌、黑曲霉的最低抑菌浓度分别为0.19%、0.195%、0.2%、0.19%。  相似文献
4.
建立银杏茶中银杏酸含量检测的高效液相色谱方法。采用正己烷索氏提取,薄层色谱纯化,高效液相色谱法测定。结果表明:在色谱柱为BF-2002、流动相为甲醇-1%HAc溶液(88:12)、流速1.0mL/min、柱温40℃、检测波长310nm下,色谱峰面积和银杏酸浓度线性关系良好,相关系数大于0.9986,平均回收率为99.53%,RSD为1.66%(n=5)。方法简便、快速、准确,适用于银杏茶中银杏酸含量的分析。  相似文献
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