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1.
骨参饮料的研究   总被引:9,自引:1,他引:8  
选用鲜鸡骨、鲜胡萝卜等纯天然原料加工制成一种新型复合动植物饮料,就其加工工艺、配方及产品特性作了初步研究。  相似文献
2.
魔芋葡甘聚糖及其与大豆蛋白复合成膜的研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
对单一魔芋葡甘聚糖膜及其与大豆分离蛋白(SPI)复合膜的制备条件优化进行了研究。发现高 pH(>10)对阻隔性能不利,反应温度的提高和增塑剂的加入会分别导致膜的阻氧和阻湿性能下降,而与大豆分离蛋白的复合,则会明显地提高其阻隔特性。pH10、温度45℃、甘油含量1.5%、魔芋与大豆分离蛋白比值1∶1时制备的复合膜具有较好的阻隔性能。  相似文献
3.
液质联用鉴定亮叶杨桐叶中的类黄酮化合物   总被引:8,自引:0,他引:8  
采用高效液相色谱(HPLC),光电二极管阵列检测器(PDA),电喷雾质谱(ESI—MS)联用,从亮叶杨桐叶的甲醇提取物中鉴定出三种类黄酮化合物:山茶苷A、山茶苷B、芹菜素。实验表明应用HPLC—PDA—ESI/MS技术可以快速有效地鉴定植物类黄酮化合物。  相似文献
4.
二氢杨梅素葡萄糖苷的合成及对糖尿病的疗效   总被引:7,自引:2,他引:5  
采用糖苷酶催化合成了一种新型的黄酮葡萄糖苷化舍物,并对158例糖尿病患者进行了为期9个月的口服治疗.疗效实验结果表明:黄酮葡萄糖苷治疗组可使糖尿病患者的血糖代谢基本回归到正常水平.  相似文献
5.
红酵母类胡萝卜素发酵助剂的筛选及应用   总被引:6,自引:0,他引:6  
研究了几种促进剂和前体对红酵母RY-98类胡萝卜素发酵的影响,从中选出了番茄汁、花生油和核黄素3种对红酵母生长及类胡萝卜素合成具有显著促进作用的发酵助剂,并确定了适宜的用量。应用试验和发酵过程动态分析表明,这3种发酵助剂增产效果明显。当同时添加番茄汁3mL/L、花生油1.2mL/L和核黄素3.5mg/L时,菌体量、类胡萝卜素质量分数和产量可分别比对照组提高39.4%、32.8%和85.1%,且对发酵过程菌体生长及生理代谢规律无不良影响。  相似文献
6.
液相色谱法快速测定葡萄酒中多种防霉剂的残留量   总被引:6,自引:0,他引:6  
为建立同时测定葡萄酒中多种防霉剂(多菌灵、噻菌灵、苯菌灵、敌菌灵、腐霉利、联苯)的快速检测方法,采用固相萃取前处理、紫外荧光双检测器技术,高效液相色谱法测定葡萄酒中6种防霉剂的残留量。葡萄酒中6种防霉剂3个水平的添加回收率(n=7)分别为多菌灵78%~97%、苯菌灵78%~109%、敌菌灵79%~103%、腐霉利84%~100%、联苯78%~101%、噻菌灵78%~96%;6种防霉剂的相对标准偏差(RDS)分别为多菌灵2.3%~5.2%、苯菌灵1.7%~8.1%、敌菌灵1.0%~8、2%、腐霉利3.1%~5.3%、联苯3.9%~6、1%、噻菌灵4.5%~8.1%;6种防霉剂工作曲线的相关系数r值均大于0.994,样品中6种防霉剂的最低检出浓度(s/n=3)分别为多菌灵10μg/L、苯菌灵50μg/L、敌菌灵50μg/L、腐霉利50μg/L、联苯5μg/L、噻菌灵2μg/L。该方法适合葡萄酒中防霉剂残留量的检测。  相似文献
7.
甘薯糖蛋白的体外抗氧化作用研究   总被引:6,自引:0,他引:6  
经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析,从广薯98中提取甘薯糖蛋白,并研究了甘薯糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,以及对肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的抑制作用和对H2O3引起红细胞溶血的抑制作用。结果表明,甘薯糖蛋白能有效地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基,并能明显地抑制肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的生成,但不能抑制H2O2引起的红细胞溶血。  相似文献
8.
β—胡萝卜素是营养价值及其生物合成   总被引:4,自引:0,他引:4  
β-胡萝卜素是人体不可缺少的营养物质,在食品工业中有着广阔的应用前景。随着基因工程的发展,利用微生物发酵生产β-胡萝卜素,直接用于食品生产,将给相关食品的生产带来巨大的影响。  相似文献
9.
木材变色的研究状况及发展趋势   总被引:4,自引:0,他引:4  
阐述了木材变色问题的国内外研究状况及发展趋势,并给出了木材防变色方法和对已变色木材的除色方法.  相似文献
10.
禽畜皮和鱼鳞的基本成分及氨基酸组成分析   总被引:4,自引:1,他引:3  
本研究分析了部分禽畜皮、鱼鳞的基本成分及氨基酸组成,结果表明,禽畜皮和鱼鳞均富含18种氨基酸和羟脯氨基酸,且氨基酸组成相似,禽畜皮、鱼鳞可作为胶原蛋白的新来源.  相似文献
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