低温真空干燥焙制荔枝干、龙眼干的研究

研究了荔枝、龙眼真空干燥时间、真空度、温度等的影响,提出适宜的工艺参数,研制了高质量的荔枝干、龙眼干。  

基于IPC-PLC的PASSIM卷接机组电控系统设计

PASSIM卷接机组原电控系统由局部PLC配以逻辑电路板组成,抗干扰能力低,故障率高,存在着误剔和漏剔现象,造成生产效率低,原材料消耗大等问题.为此,设计了基于IPC-PLC的新型卷接机组电控系统.该系统采用工业控制计算机IPC作为整个系统的控制核心,以可编程控制器PLC实现机组的过程控制,通过PROFIBUS-DP总线完成机组各系统间的数据通讯,并利用EtherCAT工业以太网和TwinCAT实时系统,实现了烟支质量检测和重量控制功能.改造后PASSIM卷接机组运行稳定可靠,可实时在线准确检测和剔除不合格烟支,机组有效作业率由原来的90%提高到95%以上,降低了原辅材料的消耗,提高了企业设备管理、数据采集的自动化与网络化程度.  

里氏木霉91－3纤维素酶产生条件的研究

里氏木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｒｅｅｓｅｉ）Ａ＿３经亚硝基胍和紫外线复合处理，获得一株纤维素酶高产菌株９１－３。该菌株在最适固态发酵条件下，纤维素酶滤纸酶活力为１７０ｕ／ｇ曲，产酶水平是出发菌株的１．６倍。酶作用的最适条件为ｐＨ４．８，５０℃；ｐＨ稳定范围为３～７；９０℃处理７ｍｉｎ，酶活保存率为９１．６４％；室温放置半年，酶活保存率在９０％以上，室温放置一年，酶活保存率在８０％以上。  

光皮树毛油精炼食用油及其生物活性物质的研究进展

光皮树毛油经过精炼可以得到具有保健效果的优质食用油，它含有的二十八烷醇、β-谷甾醇、VE等多种生物活性物质，具有很高的开发利用价值。本文综述了光皮树毛油的精炼工艺，以及目前对毛油中生物活性物质的相关研究，旨在引起同行对该问题的重视。  

光催化氧化和膜处理染色废水及其回用

概述印染废水的特点和来源,并阐述了印染加工不同工序过程对水的水质要求。就光催化氧化和膜处理染色废水及其回用技术进行了重点阐述,并提出了回用水的发展对策。  

提高豆渣膳食纤维活性改性研究

本文综述了对豆渣膳食纤维进行改性制备高活性膳食纤维的研究，重点介绍了酶处理、微生物发酵法、超高压均质处理以及多技术联用等方法，并阐述了提高豆渣膳食纤维可溶性的机理。  

膳食纤维的定义、分析方法和摄入现状

本文主要论述膳食纤维的定义、分析方法以及人群摄入情况.中国营养学会将膳食纤维定义为不易被消化酶消化的多糖类食物成分(主要来自于植物的细胞壁),包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等.这种定义和FAO/WHO对膳食纤维狭义上的定义基本一致.而欧盟将其定义为具有3个或以上单体链节的碳水化合物聚合物,在人体小肠中不能被消化或吸收,包括天然存在于消费食物中的可食用的碳水化合物,由食物原料经物理、酶或化学法获得的碳水化合物,对健康表现出有益的生理作用的人造碳水化合物聚合物.根据现有定义,适用的主要分析方法有非酶重量法、酶重量法、酶化学法等.这些方法都是借鉴于AOAC方法.  

花生壳中5,7-二羟基色原酮及圣草酚的HPLC测定

建立了测定花生壳中5,7-二羟基色原酮和圣草酚的HPLC方法。色谱选用KromasilC18柱(4.6mm×150mm×5μm),以甲醇∶1%磷酸(48∶52,v/v)为流动相,流速1.0mL/min,检测波长254nm。5,7-二羟基色原酮和圣草酚标准曲线的线性范围分别为0.064～0.48μg和0.080～0.60μg,相关系数分别为0.9999和0.9999。此方法样品前处理简单、方便,测定结果准确、重现,可用于花生壳及其提取产品的质量分析与控制。  

UASB处理高浓度糖蜜酒精废液的研究进展

糖蜜酒精废液是以糖蜜为原料，经发酵后醪液在初馏塔蒸馏出酒精后排放的废液，含硫酸根、氯根、固体悬浮颗粒等，具有水量大，腐蚀性强，色度高，BOD，COD含量高等特点，直接排放不仅浪费资源，还严重污染环境。UASB工艺被广泛应用于高浓度糖蜜酒精废液处理，效果优良、经济效益显著。采用UASB处理高浓度糖蜜酒精废液的工艺研究正向单相UASB反应器、两相UASB反应器、UASB＋氧化塘、UASB＋AF、UASB＋PSB、UASB＋接触氧化池、UASB＋SBR等工艺发展。（孙悟）  

Interactive effects of granulosa cell apoptosis, follicle size, cumulus-oocyte complex morphology, and cumulus expansion on the developmental competence of goat oocytes: a study using the well-in-drop culture system

Using a well-in-drop (WID) oocyte/embryo culture system that allows identification of follicular origin, we have investigated the effects of granulosa cells (GCs) apoptosis, follicle size, cumulus-oocyte complexes (COCs) morphology, and cumulus expansion on the developmental competence of goat oocytes matured and cultured individually following parthenogenetic activation. The WID system supported oocyte maturation and embryo development to a level similar to the conventional group system. The majority of goat oocytes acquired competence for development up to the 8-16 cell stage in follicles larger than 2 mm, but did not gain the ability to form morula/blastocyst (M/Bs) until follicles larger than 3 mm in diameter. The extent of atresia affected M/Bs formation. This effect varied according to the follicle size. Cumulus expansion increased with follicle size and decreased with increasing incidence of GCs apoptosis. Oocyte developmental potential was also correlated with cumulus expansion. Regardless of the degree of follicle atresia, 73-84% of the floating cells in the follicular fluid (FF) underwent apoptosis. Correlation between floating cell density in FF and oocyte developmental potency suggests the possibility to use the floating cell density as a simple and non-invasive marker for oocyte quality. It is concluded that the developmental potential of an oocyte is determined by multifactor interactions, and multiple factors must be considered together to accurately predict the quality of an oocyte.