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1.
不同解冻方法对速冻草莓品质的影响   总被引:4,自引:0,他引:4  
刘雪梅  孟宪军  李斌  张琦  李丽 《食品科学》2014,35(22):276-281
通过对微波解冻、水浴解冻、超声波解冻、空气解冻4 种解冻方式解冻草莓所需时间,以及解冻后草莓的物理特性和营养品质的测定,研究不同解冻方法对草莓品质的影响。结果表明:在解冻时间方面,微波解冻<超声波解冻<水浴解冻<空气解冻,4 种解冻方法的解冻时间差异极显著。在物理特性方面,微波解冻后的草莓色泽及硬度保持最好、汁液流失率最低;超声波解冻仅次于微波解冻。在营养品质方面,微波解冻后草莓总酸含量显著高于其他3 种解冻方法,还原糖含量、VC含量极显著高于其他3 种解冻方法;超声波解冻草莓花色苷含量最高,说明在解冻过程中,超声波对花色苷的破坏作用最小。综合分析,微波解冻法优于其他3 种解冻方法。  相似文献
2.
SIRO纺精梳纯棉纱的工艺优选   总被引:2,自引:0,他引:2  
分析了SIRO纺纱的成纱原理,比较了SIRO纺纱和传统纺纱在结构和性能上的异同,并对SIRO纺纱的工艺进行了优选,对SIRO纺纯棉纱的生产具有一定的指导意义。  相似文献
3.
丽赛/PTT/澳毛/精梳棉保暖内衣纱的研制   总被引:1,自引:0,他引:1  
文章就目前市场上比较热门的新型纤维丽赛、PTT纤维的性能、特点简要地进行了介绍,并就利用丽赛、PTT、澳毛、棉四种原料开发针织保暖内衣用纱进行了工艺研究。  相似文献
4.
生物蜡广泛存在于自然界一切有生命的动植物中,因含有多种有效成分和功能在医药及化妆品等行业受到广泛关注。枣具有抗疲劳、抗衰老及增强免疫等多种生物功效,枣皮中的生物蜡必然具有不同于其他蜡质的特殊功能。本研究以枣皮为材料,分别考察了提取剂、温度、时间以及料液比等不同因素对枣蜡提取率的影响,确定了提取最佳工艺条件;并对提取得到的生物蜡的理化性质和主要成分进行了初步研究。结果表明,综合考虑枣皮生物蜡提取以无乙醇为提取剂效果最好,其它最佳提取条件为:料液比1∶13(W∶V)、提取温度50℃、提取时间35min,最终枣蜡得率为7.0%。提取所得样品的酸值为109.9,皂化值为130.8,酯值20.9,平均相对分子量为1284.4。通过紫外和红外光谱分析,样品中含有的主要官能团有:-OH、C-H、C-H、C=O、苯环、Ar-O、R-O,推测其主要组成为有机酸、酯类、芳香醚、芳香醇等成分。  相似文献
5.
对溶剂法提取苹果籽油预处理条件(粉碎度、水分含量、湿蒸处理时间等)进行优化,并应用二次通用旋转试验优化苹果籽油提取条件,得到提取率数学表达式,并预测最大提取率(20.498%)浸提条件为:液料比7.701:1,温度32.143℃,提取时间6.048 h。另对苹果籽油理化性质进行测定:水分及挥发物0.2%,皂化值169.587 mgKOH/g,酸价3.478 mgKOH/g,碘价115.35 gI_2/100 g,并与花生油和橄榄油进行理化性质比较。  相似文献
6.
7.
刘雪梅  陈文学  杨铭  于德伟  杨明 《食品科学》2014,35(17):255-259
目的:观察人参糖肽(ginseng glycopeptide,GGP)结合耐力运动对高脂血症大鼠降血脂和抗氧化的作用。方法:采用高脂饲料喂养8 周,建立高脂血症大鼠模型。将高脂大鼠按TC含量随机分为高脂模型对照组(F组),耐力运动组(E组),GGP 80 mg/(kg·d)组(G组),GGP 80 mg/(kg·d)+耐力运动组(GE组),将同批未经上述处理的大鼠作为正常对照组(N组),每组10 只大鼠,E组与GE组进行8 周的中小强度的跑步训练,期间G组与GE组按80 mg/(kg·d)皮下注射给药,正常对照组与模型对照组皮下注射同体积生理盐水,每天1 次,连续8 周。实验结束时,检测高脂血症大鼠血清中甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterin,LDL-C)、载脂蛋白A1(apolipoprotein A1,ApoA1)、载脂蛋白B(apolipoprotein B,ApoB)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)及谷胱甘肽(glutathione,GSH)水平。结果:F组大鼠TG、TC、LDL-C、ApoB、MDA水平明显高于N组(P<0.01或P<0.001),HDL-C、ApoA1、SOD水平明显低于N组(P<0.01或P<0.001)。与F组比较,E组、G组及GE组大鼠TG、TC、LDL-C、ApoB、MDA水平明显降低(P<0.05或P<0.01或P<0.001),HDL-C、ApoA1、SOD明显升高(P<0.05或P<0.001)。与E组比较,G组TC水平明显降低(P<0.05),SOD水平明显升高(P<0.05),对其他指标无明显差异(P>0.05);GE组TG、TC、LDL-C、ApoB及MDA水平明显低于E组(P<0.05或P<0.01),HDL-C、SOD和GSH水平明显高于E组(P<0.05)。与G组比较,GE组TG、LDL-C、ApoB及MDA水平明显降低(P<0.05),SOD、GSH水平明显升高(P<0.05),对其他指标无明显影响(P>0.05)。结论:单纯注射GGP与单纯耐力运动可降低高脂血症大鼠的血脂水平,对机体脂质代谢紊乱具有较好的调节作用。GGP结合耐力运动对高脂血症大鼠的降脂作用优于单纯给予GGP和单纯耐力运动。  相似文献
8.
刘雪梅  杨铭  于德伟  陈文学  杨明 《食品科学》2014,35(19):272-276
目的:研究人参糖肽(ginseng glycopeptides,GGP)结合有氧运动对自发性糖尿病(goto-kakisaki,GK)大鼠糖脂代谢的影响。方法:将40 只GK大鼠随机分为对照组(C组)、GGP 80 mg/(kg·d)组(G组)、有氧运动组(E组)、GGP 80 mg/(kg·d)组+有氧运动组(GE组)。E组大鼠每天进行无负重游泳60 min,每周训练5 d,共8 周。期间G组按80 mg/(kg·d)皮下注射给药,GE组按80 mg/(kg·d)皮下注射给药GGP(每天先进行无负重游泳60 min,然后立即给药),C组皮下注射给予同体积生理盐水,每天一次,连续8 周。每笼一只,每周称量体质量、进食量、饮水量、排尿量、测血糖一次,末次训练和给药结束后,禁食12 h,乙醚麻醉,腹主动脉取血,检测GK大鼠血清中血糖(glucose,GLU)、胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、胰岛素(serum insulin,INS)、C肽(C-peptide,C-P)、肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)及一氧化氮(NO)水平。结果:C组、E组、G组和GE组对GK大鼠体质量增长和进食量组间比较均无明显差异(P>0.05)。与C组比较,E组对GK大鼠饮水量和尿量有降低趋势,但无统计学差异(P>0.05);G组和GE组均可明显降低GK大鼠饮水量和尿量(P<0.05或P<0.01);E组GK大鼠TC含量明显降低(P<0.05),对其他指标均无统计学差异(P>0.05);G组GLU、TNF-α、FFA含量明显降低(P<0.05),INS、C-P及NO水平则明显升高(P<0.05),但对TC和TG含量则无明显统计学差异(P>0.05);GE组GLU、TC、TG、TNF-α、FFA水平明显降低(P<0.05或P<0.01),INS、C-P及NO水平则明显升高(P<0.05)。与G组比较,GE组第1周饮水量和排尿量有明显差异(P<0.05),其他各观察点有降低趋势但无统计学差异(P>0.05),E组饮水量和排尿量均高于G组,但无明显差异(P>0.05);GE组GLU与TC含量较G组明显降低(P<0.05),NO、INS及C-P水平较G组均有升高,TG、TNF-α、FFA含量均有降低,但上述指标均无统计学差异(P>0.05);E组TC及C-P水平明显降低(P<0.05),NO及INS水平较G组均有降低,GLU、TG、TNF-α、FFA含量均有升高,而上述指标均无统计学差异(P>0.05)。与E组比较,GE组排尿量与GLU含量明显降低(P<0.05或P<0.01),C-P含量明显升高(P<0.05),但对其他指标均无显著性差异(P>0.05)。结论:有氧运动与GGP结合可明显降低GK糖尿病大鼠血糖和血脂水平,改善糖脂代谢紊乱及胰岛素抵抗。  相似文献
9.
建立一种表面增强拉曼光谱(SERS)快速检测硫酸特步他林(TS)的方法。首先制备了表面增强活性基底,并通过电镜实验和紫外一可见吸收光谱对增强剂进行表征。通过实验证明制备出的银溶胶对硫酸特步他林拉曼信息增强效果最佳。因此,筛选银溶胶作为表面增强剂。采用便携式拉曼光谱仪对水和尿液中的硫酸特步他林进行了检测,确定800 cm~(-1)、1050 cm~(-1)、1330 cm~(-1)、1450cm~(-1)位移处的拉曼信号为硫酸特步他林的拉曼特征峰。通过进一步实验获得表面增强拉曼光谱信号强度与硫酸特步他林浓度在1~10mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数R~2=0.97,检出限为0.5 mg/L,检测时间60 s。空白样品在三个水平的加标回收实验中,回收率分在为84.92%、91.63%、89.14%。与传统实验室大型仪器检测方法高效液相色谱法的对比实验结果具有较好的一致性。这项研究结果证明该方法具有快速、准确、无损、操作简便等优点,为"瘦肉精"监管打下了良好的基础。  相似文献
10.
建立了火焰原子吸收光谱法测定红枣中钠含量的方法,线性范围为0.25~3.0μg/mL,样品平行测定的相对标准偏差(n=6)为0.47%,加标回收率96.7%~103.3%,方法准确、可靠。用本方法对新疆不同品种红枣中钠含量进行测定,发现骏枣Na含量要普遍高于灰枣Na的含量。  相似文献
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