尼泊金酯催化合成研究进展

对近年来尼泊金酯类催化合成方法进行评述。建议对近年来开发的有应用前景的催化剂扩大试验与筛选。  

UPLC-ELSD同时测定白酒中六种甜味剂方法初探

采用超高效液相色谱一蒸发光散射检测器建立了一种可同时测定6种甜味剂的方法。针对白酒中甜味剂的检测，样品前处理简单，测定一个样品仅需4min，方法快速、准确，同时可以避免测定结果中假阳性的干扰。该检测方法的回收率达到89％～105％。除甜菊糖苷线性相关系数稍差，r〉0．9891外，其他5种甜味荆的线性相关系数均r〉0．9917；标准偏差（RsD）为4．6％。安赛蜜检出限为6mg／L，阿斯巴甜和甜蜜素检出限为7．5mg／L，纽甜、糖精检出限为6．5mg／L，甜菊糖苷检出限为10mg／L。  

腌制大头菜脱盐工艺优化与保脆研究

以腌制大头菜坯为对象,研究了脱盐工艺条件及保脆处理对大头菜(丝)品质的影响,以建立即食型大头菜(丝)适宜的脱盐与保脆工艺。结果表明,换水次数(P<0.01)、浸泡时间(P<0.05)等脱盐条件对大头菜品质有显著影响。经正交试验优化得出的脱盐适宜条件为浸泡温度25℃,浸泡时间25min,料水比为1∶3,换水1次。在脱盐浸泡液中添加0.10%的CaCl2,对即食大头菜(丝)有较好的保脆效果。  

基于PID神经网络的纸浆浓度控制

本文将一种不同于用神经网络调整PID参数的新的融合算法—PID神经网络(PIDNN)应用于纸浆浓度控制。经过对纸浆浓度控制系统的仿真研究表明,PIDNN既具有常规PID控制器结构简单的优点,又具有神经网络自学习、自适应之能力,大大改善了纸浆浓度控制系统的性能。  

翡翠红外光谱特征的测量与分析

通过傅立叶红外光谱仪（Nicolet 550型）对天然翡翠及其优化处理品种进行测量，分析出翡翠的样品特征红外峰为1162cm^-1，1079cm^-1，950cm^-1，其中1050cm^-1的频带最强，且400cm^-1～600cm^-1之间有四个频带。而B货的红外鉴定最主要的吸收峰为2870cm^-1、2927cm^-1、2960cm^-1、3035cm^-1、3058cm^-1。此外，在2200cm^-1～2600cm^-1范围，还可见到不太明显的多个吸收峰。  

低温和低氧储藏对糙米发芽前后γ-氨基丁酸含量的影响

通过测定糙米在不同温度(-18、4、10℃、室温)和不同气体储藏环境(CO2、N2、空气、真空)下的发芽前后GABA含量、GAD和蛋白酶活力变化,以及储藏后糙米的发芽率、细胞膜透性、脂肪酸值、MDA值和淀粉粒微观形态,以确定生产高GABA发芽糙米的适宜储藏条件。结果表明,储藏早期(0~90 d),10℃储藏适于维持糙米中GABA含量,储藏60 d时糙米中GABA含量高出室温下64.46%;4℃和-18℃适于维持发芽糙米中GABA含量,储藏120 d时糙米发芽72 h后GABA含量分别高出室温下124.24%和43.59%。在N2和CO2环境中储藏可有效减缓糙米中GABA含量的下降,其中CO2较适于高GABA糙米的短期储藏,在30d时高出空气环境下储藏的98.80%;低氧储藏有利于糙米发芽后GABA的积累,在N2、CO2、真空条件下储藏60 d时发芽糙米中GABA含量分别高出空气储藏下70.58%、55.39%、71.53%。