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1.
食品中三聚氰胺污染途径及控制对策研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
为研究、探讨导致三聚氰胺污染的深层次原因,对确认没有人为添加但检出三聚氰胺的食物链进行了跟踪检测,结果表明,具有关联性的农产品、食品本底中含有不同浓度的三聚氰胺。分析认为,三聚氰胺联产技术生产的化工产品的使用、环丙氨嗪药物的使用及代谢、以三聚氰胺为原料的聚合树脂中三聚氰胺的迁移等是导致环境、食品中三聚氰胺污染的主要途径,并针对性提出科学、理智控制三聚氰胺污染的对策。  相似文献
2.
高压液相色谱-荧光法检测辣椒干中阿维菌素残留量   总被引:1,自引:1,他引:0       下载免费PDF全文
目的 建立辣椒干中阿维菌素残留量的高压液相色谱-荧光检测器分析方法。方法 样品采用乙腈提取, 乙腈饱和的正己烷去脂, 石墨化碳固相萃取小柱净化, 以三氟乙酸酐(trifluoroacetic anhtdride, TFAA)和N-甲基咪唑(1-methylimidazole, NMIM)的乙腈溶液衍生化, 用C18柱分离, 在激发波长为365 nm, 发射波长470 nm的条件下高压液相色谱-荧光法检测。结果 方法在10~500 ng/mL的浓度范围内线性关系良好, 相关系数为r=0.999, 检测限为5 μg/kg。3个不同浓度水平上进行了加标回收率在90.3%~103.1%, RSD在2.31%~6.93%。结论 该方法简便灵敏, 准确快速, 可用于辣椒干中阿维菌素残留量的测定。  相似文献
3.
目的 建立顶空气相色谱-质谱检测食品包装材料中10种残留有机溶剂的分析方法。方法 采用GC-MS选择离子监测(SIM)模式进行定量分析。结果 10种溶剂在0.001~0.1 mg/m2浓度范围线性关系良好, 相关系数在0.9999~1.0000, 对最低浓度点进行了重现性实验, RSD均小于10%, 回收率79.0%~106.2%, 精密度1.08%~8.02%。结论 此方法快速、准确可以满足国内外对食品包装材料中10种残留有机溶剂的同时检测。  相似文献
4.
聚碳酸酯奶瓶中双酚A单体向食品模拟物迁移规律的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究用食品模拟物浸泡聚碳酸酯奶瓶中双酚A的迁移规律,高效液相色谱法检测模拟物中双酚A,外标法定量。从添加回收率、精密度及线性关系等方面进行相应的方法学研究,模拟物添加量0.1~10μg/mL时,回收率为77.0%~98.7%、变异系数为5%~9.8%,在双酚A的质量浓度为0.1~10μg/mL时相关系数r=0.99996。根据该方法和欧盟有关模拟物规定的指令,检测了聚碳酸酯奶瓶中双酚A在不同模拟物和不同时间内的迁移率。  相似文献
5.
塔格糖是一种良好的低能量食品甜味剂,但过量食用可能导致肠胃不适。示差检测器是一种通用型检测器,适用于糖类物质的检测。采用高效液相色谱示差折光法测定食品中的塔格糖。试样用水提取,C18小柱净化,以乙腈-水(85+15,V/V)为流动相,通过氨基柱(4.6mm×250mm,5μm)分离后用示差折光检测器检测。塔格糖浓度在0.4mg/mL 8.0mg/mL之间呈良好线性,相关系数为0.9999。橙汁、酸酸乳、熏肉制品、饼干样品中在4.0、8.0、20.0g/kg添加水平的添加回收率在95.5%102.0%之间,相对标准偏差在2.03%3.70%(n=6),方法的测定低限为4g/kg。方法简便可靠,重现性好,适用于食品基质中塔格糖的测定。  相似文献
6.
目的 建立高效液相色谱测定熟肉制品中刚果红的检测方法。方法 样品经石油醚去除脂肪, 以氨水-乙醇(20:80, 体积比)溶液提取, 乙酸调节pH至中性, 以水定容、离心。经ZORBAX SB-Aq色谱柱(4.6 mm×250 mm, 5 μm)分离, 甲醇-20 mmol/L乙酸铵为流动相, 梯度洗脱, 检测波长500 nm, 外标法定量。结果 刚果红在0.1~10 μg/mL浓度范围内线性关系良好, 相关系数大于0.999, 添加回收率在82.5%~90.7%之间, 相对标准偏差为在2.26%~7.29%之间, 方法检出限为0.02 mg/kg。结论 该方法简便、快捷, 回收率和重现性好, 适用于熟肉制品中刚果红的测定。  相似文献
7.
8.
从白豆中提取纯化得到α-淀粉酶抑制剂糖蛋白(WBAI)。WBAI受温度及pH的影响较一般蛋白质稳定,在pH6.8孵育时间10min时,WBAI对猪胰α-淀粉酶的抑制作用最强(ID50=1.7×10-5mol/L),其抑制作用与抑制剂浓度关系密切,在抑制剂浓度较小的情况下抑制剂与酶的结合呈直线关系,随着抑制剂浓度的增大,抑制曲线出现漂移。Lineweaver-Burk图表明,WBAI淀粉酶抑制剂对淀粉酶的抑制类型呈非竞争性抑制,抑制常数Ki=9.4125×10-6mol/L。  相似文献
9.
目的采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)建立乳制品元素分析的He碰撞反应池模式下半定量检测方法。方法称取0.40~0.50 g样品,加入5 m L硝酸和1 m L双氧水消解完全后,碰撞池反应-电感耦合等离子体质谱法半定量测定。结果通过对样品加标回收及对GSB-8乳粉标准物质的半定量分析,结果显示,该方法能够有效消除干扰,实现对Pb、Cd、Hg、As、Cr、Cu、Zn、Ca等72种元素一次性快速测定,测定结果偏差为(-19.6%)~(+4.9%),实际样品回收率为80.4%~104.9%。结论该方法能快速确定样品中存在的元素及浓度范围,可以应用于奶制品元素含量扫描分析,为快速分析评价乳制品中矿物元素提供科学依据。  相似文献
10.
采用亲水作用色谱-串联质谱检测技术和固相萃取前处理技术,建立动物源食品中氨丙啉残留量的检测方法。方法 样品采用1%三氯乙酸-乙腈溶液(3∶7,V/V)提取,提取液经HLB小柱净化。以SeQuant ZIC-HILIC(150 mm×2.1 mm,5 μm)色谱柱分离,含0.1%甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液-乙腈为流动相,40∶60(V/V)等度洗脱,电喷雾电离、正离子扫描、多反应监测模式测定,基质外标法定量。结果 氨丙啉在0~500 ng/ml浓度范围内呈良好线性,相关系数大于0.999。定量限为10 μg/kg。在鸡肉、鸡肝、鸡肾、鸡蛋、牛肉、牛肝、牛肾、牛奶和牛脂肪9种基质中加标回收率在73.2%~101.0%,相对偏差在2.09%~11.93%之内。结论 该方法准确可靠、灵敏度高,适用于动物源食品中氨丙啉的定性定量分析。  相似文献
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