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1.
乳酸菌增菌培养基筛选及干燥保护剂的选择   总被引:26,自引:5,他引:21  
对促进乳酸菌生长的营养物质及冻干保护剂进行了研究,结果保加利亚杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌在液体培养基中菌数增到1010~1011cfu/g,经冷冻干燥后活菌数达到1010cfu/g以上.  相似文献
2.
酸奶中保加利亚乳杆菌的分离和鉴定   总被引:16,自引:3,他引:13  
利用MRS琼脂培养基对保加利亚乳杆菌进行分离,分别挑取可疑茵落进行革兰氏染色,对镜检结果为革兰氏阳性菌,且细菌形状为杆状的菌种进行糖发酵试验生物化学鉴定。结论:在MRS琼脂培养基上,菌落较大、透明、灰白色,镜检细菌形状为杆状,麦芽糖和七叶苷发酵试验均为阴性,乳糖发酵阳性的菌种,即为保加利亚乳杆菌。  相似文献
3.
耐高温β-葡聚糖酶对成品麦芽的影响   总被引:3,自引:0,他引:3  
李永仙  顾国贤  俞中  游松滨 《酿酒》2002,29(5):96-98
首次利用外加酶法辅助麦芽制造。微型制麦及麦芽大生产结果的表明,在麦芽制造过程中添加适量的β-葡聚糖酶,能显著降低成品麦芽中的β-葡聚糖含量并同时改善麦芽中与β-葡聚糖相关的指标。  相似文献
4.
蛹虫草营养保健醋的研制   总被引:2,自引:0,他引:2  
本实验以采收蛹虫草后的培养基残料为原料,经浸提、发酵生产虫草保健醋的工艺过程,并对产品的营养成分进行了测定和分析.结果表明,与传统的醋酸发酵工艺相比,该工艺更适合虫草废料的理化特性,且省却了酒精发酵阶段,发酵周期缩短到了25d;所得产品不仅具有发酵醋的醇厚风味,且含有多种氨基酸和蛹虫草独特的营养及活性成分,如虫草酸、虫草素等.该产品营养丰富、味道醇和、酸甜适口,极具开发利用价值.  相似文献
5.
虫草多糖苹果果醋的保健功能评价   总被引:1,自引:0,他引:1  
目的:虫草多糖与果醋均具有对人体有益的功效,该实验将两者结合,并通过小鼠连续灌胃体内实验,考察虫草多糖果醋抗疲劳、增加免疫力、降血脂和降血糖等方面的功效。方法:首先从蛹虫草子实体中提取虫草多糖。然后以苹果为原料经过酒精发酵和醋酸发酵制备苹果果醋原液,经调配制备苹果果醋。按实验设计添加不同剂量的虫草多糖制备虫草多糖果醋。对成年小鼠进行不同剂量的虫草多糖果醋灌胃后,通过小鼠的负重游泳时间、肝糖原含量和游泳后血乳酸含量测定等判定虫草多糖果醋提高小鼠抗疲劳能力的效果。通过抑制迟发型变态反应和增强碳廓清能力测定判定虫草多糖果醋提高小鼠免疫能力的效果。对成年小鼠在饲喂高脂饲料的同时进行不同剂量的虫草多糖果醋灌胃后,通过血清总胆固醇和甘油三酯水平测定判定虫草多糖果醋对高血脂的预防效果。对成年小鼠高血糖模型进行不同剂量的虫草多糖果醋灌胃后,通过测定血糖值判定虫草多糖果醋的降血糖效果。结果:通过抗疲劳实验研究发现,虫草多糖果醋组与空白对照组相比小鼠的负重游泳时间显著提高,肝糖原含量显著升高,游泳后血乳酸含量显著降低。通过增强免疫力实验研究发现,虫草多糖果醋组与空白对照组相比,耳肿胀度明显下降,廓清指数和吞噬指数显著提高。通过辅助降血脂实验发现,虫草多糖果醋组与饲喂高脂饲料的空白对照组相比,血清总胆固醇和甘油三酯水平显著降低,小鼠体质量显著低于空白对照。通过辅助降血糖实验发现,虫草多糖果醋组与空白对照组相比,血糖水平显著降低。并且各种生物活性实验结果均与虫草多糖果醋中虫草多糖的剂量成正比。虫草多糖果醋的功效要好于虫草多糖和果醋单独使用的功效。结论:虫草多糖果醋具有缓解体力疲劳、增强免疫力、辅助降血脂和辅助降血糖的保健功能。  相似文献
6.
对澳洲茶树(互叶白千层)树渣栽培的平菇子实体进行营养和安全性评价。结果显示,澳洲茶树平菇的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和灰分含量分别为37.0%、10.5%、1.2%和6.1%,氨基酸总量高于文献对照组。蛋白质营养评价表明,澳洲茶树平菇的氨基酸能满足人体基本需要;微量元素中铜、铁与锌的比值较为合理;重金属汞、铅、砷、镉的含量均符合绿色食品——食用菌(NY/T 749-2012)的卫生指标要求;急性经口毒性试验证明,澳洲茶树平菇为无毒级食品。  相似文献
7.
利用2-呋喃甲醛与4-甲氧基苯甲酰肼缩合成一种含有呋喃环的新型芳酰腙2-呋喃甲醛-4-甲氧基苯甲酰腙(L),将配体(L)分别与CoCl2·6H2O、Co(NO3)2·6H2O溶液进行反应,得到2种配合物CoCl(Py)(L)2(1)和Co(Py)2(L)2(2),并通过FTIR、热重分析、X-射线单晶衍射等手段对其进行表征.X-射线单晶衍射结果表明,2种配合物均为扭曲的八面体构型,属于三斜晶系.配合物1属于P-1空间群,晶胞参数为a=1.273 9(3)nm,b=1.358 2(3)nm,c=1.746 1(4)nm,α=88.741(4)°,β=89.130(4)°,γ=80.588(4)°,V=2.979 5(11)nm3,Z=4.配合物2属于P-1空间群,晶胞参数为a=0.879 44(12)nm,b=1.193 83(16)nm,c=1.757 4(2)nm;α=103.124(2)°,β=96.802(2)°,γ=98.962(2)°,V=1.752 1(4)nm3,Z=1.热失重分析表明,配合物CoCl(Py)(L)2有较好的热稳定性.  相似文献
8.
采用黄芩甙对羊毛针织物进行染色.利用单因素实验,选用不同黄芩甙染色浓度、不同染色温度、不同染色时间用浸渍法进行染色,通过测定染色织物的摩擦牢度,日晒牢度,皂洗牢度和K/S值,并综合考虑确定最佳工艺条件.黄芩甙对毛织物染色最佳工艺条件为:黄芩甙用量8% (owf)、染色温度70℃,染色时间50 min.固色选择硫酸亚铁和稀土氯化钕作为媒染剂对毛织物进行处理,通过分析媒染剂对各项牢度和K/S值的影响,确定最佳媒染剂为稀土氯化钕,稀土氯化钕的最佳用量为0.8% (owf).  相似文献
9.
采用亚苄基丙酮苯甲酰腙(HL)配体与Zn(NO3)2溶液进行反应,得到配合物Zn(LPy)2,并培养出其晶体,然后通过FTIR、热分析及X-射线单晶衍射等手段对其进行表征.X-射线单晶衍射结果表明,配合物Zn(LPy)2分子最小,不对称独立单元化学式为C44H40ZnN6O2,为扭曲的四角双锥构型,属于P-1空间群,晶胞参数a=1.07563(18)nm,b=1.3579(2)nm,c=1.4402(2)nm;α=83.503(3)°,β=84.282(3)°,γ=66.818(3)°,V=1.9178(5)nm^3,Z=2,F(000)=788,R1=0.0496.使用滤纸片琼脂扩散法测定了配体和配合物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌等3种细菌的抑菌活性.抑菌实验结果表明,配体(HL)和配合物均有较好抑菌活性.  相似文献
10.
用水热法培养出3-(吡啶-4-基)-5-(1H-1,2,4-三唑-3-基)-1,2,4-三唑(简写成PYTZ)的晶体及其与过渡金属Co(Ⅱ)的配合物晶体:PYTZ · H2O (1)、[Co(PYTZ)2(H2O)2]·4H2O (2),并通过X射线单晶衍射、元素分析、红外光谱、热重分析对其进行了表征。晶体结构表明,晶体1属于单斜晶系,P2(1)/c空间群;配合物晶体2属于单斜晶系,P2(1)/c空间群。配合物2中Co (Ⅱ)离子六配位呈八面体构型,N-H?O、O-H?N和O-H?O氢键将单个分子连接成二维超分子网络结构,并对其热分解过程进行了研究。  相似文献
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