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1.
为了测定绿色木霉固态发酵纤维素酶的生物量,采用紫外分光检测固态发酵过程中麦角固醇的量.确定了其最佳提取工艺:在75℃恒温水浴中反应0.5h,用乙醚萃取,乙醇定容,紫外282nm检测.在此基础上对绿色木霉固态发酵的培养基进行了初步的优化,并得到了最佳的培养基组合:碳源为蔗糖,无机氮源为(NH4)2SO4,水料质量比为2.2,pH为5.5.用该培养基,CMC酶活和滤纸酶活分别比优化前提高了21.0%和44.1%.  相似文献
2.
氨基酸营养价值评价方法的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
通过查阅文献,随机选取31种常见食物氨基酸组成数据,利用统计学软件分析以粗蛋白为基数与以全氨基酸为基数下化学评析法中各项指标与生物价的相关性和离差情况。利用一元回归,求出化学评分法中各项指标与生物价的回归方程,求出值命名为化学生物价。结果表明:CS和SRCAA不随基数选择而改变,其他指标与BV的偏离高低不一。全氨基酸法计算的AAS、EAAI及EAARR与BV的相关性比粗蛋白法强。利用回归方程求得的化学生物价从总体上都消除了与BV的偏离。  相似文献
3.
目的 建立碰撞反应池—电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)测定海藻食品中铬、镍、铜、砷、镉、汞、铅等重金属元素的分析检测方法。方法 样品经微波消解后用电感耦合等离子体质谱仪直接进行分析, 采用内标元素72Ge、115In和209Bi消除基体干扰和信号漂移, 碰撞反应池技术(ORS)消除质谱干扰。结果 各元素校正曲线的相关系数均大于0.9992, 方法的检出限0.003 μg/L~0.028 μg/L, 相对标准偏差小于4.92%, 加标回收率为85.6%~106.2%, 标准参考物质的测定结果与标准值相符。结论 该方法前处理操作简便快速, 灵敏度高, 重复性好, 适用于海苔、海带、紫菜等海藻食品中多种元素的同时测定。  相似文献
4.
孔子有名训:“吾十有五而志于学,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳顺,七十而从心所欲,不逾矩。”孔子给我们描绘了人在逐渐步入老年时的理想境界,其中饱含了对老者日渐深远智慧的肯定及对老年时期的敬慕。  相似文献
5.
刘国艳  柴春彦  葛宇  孙耀辉 《食品科学》2007,28(11):604-607
本文就当前国内外食品中对位红等禁用偶氮染料使用现状及危害、禁用偶氮染料检测技术进展及发展趋势情况作一综述,为食品安全监督检测提供参考。  相似文献
6.
孙瑶  刘骞  孔保华 《食品工业科技》2013,(4):327-330,356
将转谷氨酰胺酶和酪蛋白酸钠作为重组牛肉使用的黏合剂,添加量为原料牛肉质量的1.2%(m/m).为了改善重组牛肉的品质特性,在此基础上添加魔芋粉与黄原胶复合物,通过测定重组牛肉的粘结强度、剪切力、解冻损失、蒸煮损失、色差和质构来说明食用胶对重组牛肉加工特性的影响.研究结果表明,魔芋粉与黄原胶的比例为6∶4,复合食品胶添加量为0.4%(m/m)时,重组牛肉的粘结强度最好(p<0.05),生肉和熟肉的剪切力均最低,改善了肉的嫩度,使得重组肉具有最好的粘结效果.  相似文献
7.
目的:研究大蒜提取物(Allium sativum extract,ASE)对正常小鼠免疫功能的影响。方法:将40只清洁级昆明种小鼠随机分为空白对照组[0.1mL蒸馏水/(10g·bw)]、大蒜提取物高剂量组[900mg/(kg·bw)]、大蒜提取物中剂量组[600mgJ(kg·bw)]、大蒜提取物低剂量组[300mg/(kg·bw)],每组10只,各组每天灌胃1次,连续给药14d。观察大蒜提取物对正常小鼠免疫器官重量、巨噬细胞吞噬功能等的影响。结果:大蒜提取物能增强正常小鼠巨噬细胞吞噬功能(P〈Qc15),对免疫器官指数也有增加作用(P〈Q(15)。结论:大蒜提取物能增强正常小鼠的免疫功能。  相似文献
8.
周冉  常明  王飞  孙耀冉  胡瑞省  张炜 《食品工业科技》2014,(12):180-183,187
将木瓜蛋白酶(papain)交联固定在经氨基修饰过的磁性粒子上,通过papain诱导仿生硅化使磁性粒子(MNPS)表面包覆一层氧化硅,并将papain同时包埋于其中,制备出磁性氧化铁(Fe3O4)-氧化硅载体。红外光谱仪的测定表明,仿生硅化作用所形成的氧化硅能很好地包覆在磁性粒子交联酶(EMNPS)表面。当酶浓度为7.5mg·mL-1时,酶的载入量为0.24mg papain·mg-1 MNPS,此时EMNPS和EMNPS/SiO2的活性分别3.72和3.66U·mg-1 MNPS。EMNPS/SiO2的pH稳定性、温度稳定性、重复操作稳定性均优于EMNPS。与游离papain相比,EMNPS与底物的亲和力略有升高,而EMNPS/SiO2与底物的亲和力降低。EMNPS和EMNPS/SiO2的米氏常数Km分别为1.39、2.31mg·mL-1,最大反应速度Vm分别为0.04、0.038mg·mL-1·min-1。  相似文献
9.
 本文构建了图像采集,数据信号处理和光源的纬编针织物疵点实时检测系统.针对纬编针织物部分疵点在图像上灰度分布明显,但形状不规则的特点,使用了细胞神经网络对疵点进行分割;对于灰度差异较小,却呈线形状分布的疵点,引入线检测的方法,使用Radon变换定位疵点的位置.实验表明,该算法可以有效的检测出破洞,漏针,飞花,跳纱,横路和花针等纬编针织物疵点.  相似文献
10.
皂苷化合物是一类分布广泛、具有重要药理活性的天然化合物,其结构复杂、种类繁多,测定其在植物、药物制剂和保健食品中的含量十分重要。本文对植物皂苷的测定方法进行了概括,以利于今后皂苷成分的分析、测定工作。  相似文献
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