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1.
我国密集烤房研究应用现状及发展方向探讨   总被引:29,自引:3,他引:26  
从密集烤房的具体形式、能源利用、装烟方式和烘烤工艺等方面综述了近几年我国密集烤房相关研究的成果及应用现状,在此基础上,探讨了我国烤烟密集烘烤今后的发展方向.为了使密集烤房在我国更好地应用和推广,提出应加大降低密集烤房使用成本的研究,加强密集烤房对太阳能及"生物质能源"利用以及密集烘烤机理和烘烤工艺的研究.  相似文献
2.
两步法催化潲水油制备生物柴油的研究   总被引:22,自引:4,他引:18  
采用两步法催化高酸值潲水油制备生物柴油,第一步先用硫酸铁催化潲水油中游离脂肪酸和甲醇酯化生成脂肪酸甲酯(生物柴油),然后再用氢氧化钾催化潲水油中的甘油三酯和甲醇进行酯交换。结果表明,硫酸铁对酯化反应具有很强的催化活性,而且可以回收利用。通过正交试验得到最佳酯化反应参数:硫酸铁用量2%,反应温度95℃,醇油摩尔比10∶1,反应时间4 h,该条件下游离脂肪酸酯化率达97.22%。酯交换条件为:KOH用量1%,反应温度65℃,反应时间1 h,醇油摩尔比6∶1。经过两步催化,产品中总的脂肪酸甲酯(生物柴油)含量达97.02%。该两步催化法具有不产生酸化废水,不需要耐强酸设备,反应时间短,转化率高,同时硫酸铁可以回收重复利用等优点。  相似文献
3.
酶法催化合成生物柴油的研究进展   总被引:20,自引:0,他引:20  
生物柴油是一种可再生、可生物降解、无毒的清洁能源,可以部分替代石油柴油。酶法合成生物柴油和传统碱法、酸法催化相比,具有反应条件温和、不产生废水、反应产物容易分离等优点。对脂肪酶的种类、特性和酶法催化酯交换合成生物柴油的主要工艺进行了介绍,同时展望了酶法催化合成生物柴油的前景。  相似文献
4.
肉品混合发酵剂的筛选及应用研究   总被引:17,自引:1,他引:16  
研究了戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)P20、米酒乳杆菌(Lactobacillussake)J17分别同两株肉糖葡萄球菌(Staphylococcuscarnosus)S15和S113在模拟肉汤培养基中混合培养的相互关系,初步筛选出没有拮抗作用的混合发酵剂P20 S15应用于发酵香肠,测定并分析了发酵和成熟过程中理化和微生物指标的变化,认为可以作为混合发酵剂用于香肠的生产。  相似文献
5.
油脂中的非水化磷脂成因及去除方法的探讨   总被引:15,自引:8,他引:7  
对非水化磷脂的化学组成、物理化学性质及成因进行了讨论,并介绍了控制非水化磷脂形成和除去油中非水化磷脂的方法。  相似文献
6.
食品中的丙烯酰胺问题研究进展   总被引:15,自引:3,他引:12  
丙烯酰胺于2002年初在高温加工中发现。综述了国外的研究进展,包括丙烯酰胺的有害作用、产生机制及其产生条件,同时,对如何防止高温加工食品中丙烯酰胺的形成提出了设想。  相似文献
7.
采用黑曲霉发酵制备阿拉伯木聚糖酶和阿魏酸酯酶的研究   总被引:15,自引:3,他引:12  
采用黑曲霉发酵麦麸、蔗渣和玉米麸皮都能获得阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶,并在第3d达到产酶高峰。但不同发酵基质产酶活性差别很大,麦麸最好,蔗渣最差。同时,酶制剂因发酵基质不同会产生底物专一性,因此,在生产酶制剂时应注意根据所降解的对象选择发酵基质。  相似文献
8.
罗汉果的化学成分与应用研究   总被引:13,自引:3,他引:10  
罗汉果是广西特产罗汉果属植物[Siraitia grosvenorii(Swingle)]的果实。本文综述罗汉果的化学成分和药理研究,为罗汉果的进一步开发利用提供依据。  相似文献
9.
酶解-溶剂法提取罗汉果中黄酮类物质的研究   总被引:12,自引:0,他引:12  
研究酶法与溶剂提取相结合提取罗汉果中黄酮类化合物的工艺条件,通过正交试验找出纤维素酶法及溶剂提取的最佳工艺条件。纤维素酶法的最佳提取工艺条件为纤维素酶浓度50U/mL、酶解液pH5.2、酶解温度65℃、酶解时间80min;溶剂提取的最佳工艺条件为乙醇∶粗提液(体积比)=1∶8,石油醚∶粗提液(体积比)=3∶1,乙酸乙酯∶粗提液(体积比)=2∶1,结果表明酶解-溶剂法提取罗汉果黄酮具有较高的提取率,是一种安全可靠的提取方法。  相似文献
10.
固相微萃取--气质色谱法测定玫瑰香葡萄酒中的香气成分   总被引:11,自引:2,他引:9  
用固相微萃取蜒气质色谱法测定了玫瑰香葡萄酒中的挥发性香气物质,检出12个醇类化合物、16个酯类化合物、9个萜类化合物及少量醛类化合物,及其赋予的香气特征.  相似文献
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