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1.
大豆β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的研究   总被引:21,自引:2,他引:19  
本文研究了大豆β-葡萄糖苷酶的提取、酶学性质以及其水解大豆异黄酮糖苷能力.该酶反应的最佳温度为45℃,最佳pH为5.00;在pH值为5.00~7.00时和低于40℃较稳定;70℃时酶活性基本全部丧失.初步纯化的大豆β-葡萄糖苷酶具有较高的水解大豆异黄酮糖苷能力.  相似文献
2.
β-葡萄糖苷酶的研究进展   总被引:12,自引:0,他引:12  
本文简述了β-葡萄糖苷酶的理化性质、催化反应机制、酶活性测定方法及其在食品工业中应用.  相似文献
3.
利用近红外光谱技术进行羊毛、羊绒鉴别   总被引:10,自引:2,他引:8  
文章从样品和谱图的采集、原始谱图的处理和校正模型的建立等方面介绍了近红外光谱技术的原理,并根据化学计量统计学理论,介绍了利用近红外光谱技术进行定性定量分析的方法.并由羊毛、羊绒样品初步建立了羊毛、羊绒定性分析模型,对该模型的验证结果表明,该模型可以用来进行羊毛、羊绒的初步鉴别.由于羊毛、羊绒样品采集数量和代表性有限,在将近红外光谱技术用于羊毛、羊绒产品的商品检验之前,还需进一步大量收集样品,建立更为稳定和具有代表性的数据库和数学模型.  相似文献
4.
品种及平衡施肥量对初烤烟叶化学成分的影响   总被引:10,自引:0,他引:10  
研究了不同品种以及平衡施肥量对初烤烟叶 8种化学成分及两个比值的影响。结果表明 :施肥量间烟叶总N、总糖、还原糖及糖 碱比、施木克值呈显著差异 ,其余成分差异不显著。随着施肥量的增加烟叶总N含量提高 ,总糖、还原糖、糖 碱比、施木克值降低 ;各品种间除烟碱含量外 ,其余成分和比值差异显著 ;二因素对烟叶化学成分的交互作用不显著  相似文献
5.
溶菌酶及其在食品工业中的应用   总被引:9,自引:0,他引:9  
溶菌酶是一种对人安全且具有保健作用的蛋白酶,是国际公认的绿色天然酶制剂。它在食品工业中被广泛用作食品添加剂和防腐剂。溶菌酶广泛存在于人、动植物及微生物体内,尤以鸡蛋清中含量较高,具有巨大的开发应用价值。  相似文献
6.
二氢杨梅素抗氧化功能的研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
采用氮蓝四唑(NBT)光化还原法、抗坏血酸-Cu^2+-H2O2体系法和亚油酸体系法,研究了从显齿蛇葡萄茎叶中提取的黄酮类化合物二氢杨梅素的抗氧化活性。实验结果显示:二氢杨梅素对超氧自由基O2·,羟基自由基·OH和脂过氧自由基ROO·的清除率分别可达90.0%、83.9%和63.9%。该结果表明二氢杨梅素有较强的抗氧化能力。因此,二氢杨梅素作为天然的抗氧化剂具有良好的开发前景。  相似文献
7.
茶树菇多糖对荷瘤动物模型影响的研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
徐静娟  邬敏辰  陈屏 《食品科学》2005,26(6):246-248
对茶树菇多糖对荷瘤动物模型的影响进行了研究,实验结果表明:茶树菇多糖对小鼠S180移植肉瘤及S180腹水瘤具有显著的抑制作用,对环磷酰胺所致的实验小鼠白细胞数下降有显著的升高作用。  相似文献
8.
远红外纺织品的研究进展与前景展望   总被引:8,自引:0,他引:8  
介绍了远红外纺织品的发展概况,分析了远红外织物的功能及其机理,并探讨了远红外织物的加工方法和测试方法,展望了远红外纺织品的应用前景。  相似文献
9.
耐热纤维素酶产生菌的筛选、鉴定及产酶条件优化   总被引:8,自引:0,他引:8       下载免费PDF全文
从温泉热源地区采集的大量泥土和水样中,筛选出一株在60℃生长的纤维素酶产生菌SH2。结合菌株的生理生化特性分析与Biolog微生物自动鉴定仪的鉴定结果,命名为热葡糖苷酶地芽孢杆菌(Geobacillus thermoglucosidasius)SH2,该菌株兼性好氧,在45~60℃能较好地生长。对菌体生长与产酶培养条件优化表明:初始pH值为5.5,碳、氮源分别为蔗糖和玉米浆时有利于产酶,经48h发酵后纤维素酶酶活达0.36IU/mL。纤维素酶反应条件研究表明,该纤维素酶的最适pH值为6.0,在pH4.0~10.0范围具有较强的耐受性;在45~65℃间酶活差异仅在5%之内,显示了很好的温度耐受性。  相似文献
10.
国家最新的<制浆造纸工业水污染物排放标准>已经于2008年6月25日正式发布,本文通过对比全国和山东省造纸业近年来产量,产业结构,污染物排放等变化情况,对新标准实施后对我国造纸业可能产生的影响进行了分析,并结合山东经验提出了对策建议.  相似文献
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