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1.
木犀草素生物活性研究   总被引:19,自引:0,他引:19  
该文报道对木犀草素抗氧化活性及抗菌活性研究,结果表明:木犀草素添加量以0.02%为宜,其效果与同剂量BHT相当,比同剂量茶多酚抗氧化效果好,还原能力和消除羟自由基能力均比茶多酚和BHT强;且对食品中常见供试四种菌具有高效抗菌活性,并随浓度增加而增强,对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、啤酒酵母和大肠杆菌完全抑制浓度分别为300mg/L、200mg/L、250mg/L、300mg/L,具有高效抗菌活性;表明木犀草素作为食品天然防腐剂和天然抗氧化剂具有开发潜力.  相似文献
2.
多糖提取与纯化技术应用进展   总被引:18,自引:0,他引:18  
多糖由于它们独特的功能和低毒性,在保健食品和药品发展方面具有广阔的应用前景。提取和纯化是制备多糖的关键。目前用的提取方法有:常规水提法、超声波、微波辅助提取、超临界流体萃取;分离纯化技术有:色谱、膜分离。综述了多糖制备常用的提取与纯化工艺与新技术的应用进展,分析了它们的原理及优缺点并探讨了发展前景。  相似文献
3.
福建烟区土壤主要养分特征及施肥对策   总被引:15,自引:0,他引:15  
2005年采集了福建省三明、龙岩、南平3个主产烟区有代表性的植烟土壤样品557个,并进行了土壤的理化性状分析.结果表明:福建主产烟区土壤质地以粘壤土、壤土和砂壤土为主,土壤阳离子交换量平均为11.55±3.05 cmol/kg;土壤pH值平均5.59±0.44,仅有43.45%的植烟土壤偏酸性;土壤有机质和速效氮含量仍较丰富,有机质平均34.00±9.24 g/kg,全氮平均1.75±0.54 g/kg,碱解氮平均173.6±42.3 mg/kg,43.09%的植烟土壤有机质含量>35 g/kg;土壤速效磷含量有所增加,平均46.3±32.6 mg/kg,但分布的均匀性较差,变异系数较大(70.3%),有51.7%的植烟土壤速效磷>40 mg/kg,仅7.18%的植烟土壤速效磷<10 mg/kg;植烟土壤的钾素供给仍严重不足,缓效钾310.2±208.7 mg/kg,速效钾62.3±31.9 mg/kg,速效钾含量>150 mg/kg的植烟土壤仅占2.15%.为此,在烟叶生产上要因地制宜,对偏酸性土壤,要注意施用白云石粉,但应隔1~2年;严格控制氮肥施用量,适当降低磷肥的施用量,并注意增施钾肥.  相似文献
4.
玉米醇溶蛋白膜在腌肉制品及果蔬中的保鲜作用研究   总被引:13,自引:0,他引:13  
何慧  王雪刚  孔林  谷庆舟 《食品科学》2004,25(3):184-187
本文旨在将玉米醇溶蛋白用于青椒、西红柿、腊肉、香肠的涂膜保鲜,添加不同的增塑剂。实验结果表明,涂膜液的最佳配方为:醇溶蛋白总量与80%乙醇溶液之比为1:10(g/ml),保鲜西红柿、青椒时,以5%的甘油作增塑剂,其添加量分别为0.5、0.8ml时保鲜效果最好。保鲜腊肉、香肠使用虫胶、油酸作增塑剂,添加量分别为0.3mg、0.1ml时,能有效延长腌肉制品的货架期。  相似文献
5.
菜籽饼粕脱毒工艺参数的研究   总被引:12,自引:5,他引:7  
以菜籽饼粕为研究对象,采用硫酸甲醇溶液为脱毒体系,确定了该法脱毒的最佳工艺参数:硫酸:甲醇:水=4%:90%:6%(体积比)的混合液为脱毒体系,与菜籽饼粕的混合比为8:1(mL/g),室温下浸提30min。植酸提取率近90%,单宁提取率和硫代葡萄糖甙(简称硫甙)的去除率均超过80%,粕中硫甙的含量可降到2mg/g以下,满足饲料标准的要求;也达到了同时提取植酸和单宁的目的。  相似文献
6.
经济法视野下的食品安全规制   总被引:7,自引:0,他引:7  
食品安全已经成为全球性的话题,各国的食品安全体系逐步趋于完善,而我国的食品危害却不断的发生,制度的缺失和没有得到严格遵守不得不令人反思。从经济法的视野进行研究,在现代食品生产经营社会化的背景下,必须加强市场准入监管与自律、完善市场秩序维护与控制、强化消费者保护和救济,从而构建起严密的食品安全防护网。  相似文献
7.
气相色谱-质谱法测定茶叶中12种农药残留的方法   总被引:6,自引:0,他引:6  
用气相色谱-质谱仪研究同时测定茶叶中12种农药残留的测定方法。分析样品经粉碎、浸泡,用丙酮-正己烷(1:4,V/V)AA,经活性炭柱和弗罗里硅土柱净化,乙醚-丙酮-正己烷(4:4:2,V/V/V)洗脱后,以环氧七氯为内标,GC/MS测定。经过对茶叶加标的回收实验,证实具有快速灵敏简便的优点,适用于多种农药残留分析。其平均回收率在75%-110%,变异系数下于21%,最低检测限为0.01-0.5mg/kg。  相似文献
8.
芦苇乙醇法分离木素制浆研究(Ⅰ)   总被引:5,自引:0,他引:5  
以芦苇为原料,在常压条件下利用乙醇的水溶液提取分离木素、纤维素,采用三因子二次正交旋转组合设计研究了乙醇、催化剂和液固比对木素、纤维素分离的影响,得到了相应单指标二次回归模型;并对分离出来的木素做了定性分析.研究结果表明:在乙醇50%、催化剂6%和液固比8:1条件下,得浆纯度较高,所得木素仍是由苯丙烷及其衍生物构成的大分子,其分子量远大于一般碱木素,分布范围较窄.  相似文献
9.
木素在农业方面的应用研究进展   总被引:4,自引:0,他引:4  
综述了木素的主要物理化学性质及其在农业方面的最新应用研究进展,介绍了工业木素综合利用的新途径.  相似文献
10.
响应面法优化植物乳杆菌冷冻干燥保护剂配方的研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
本实验应用二水平部分因子设计和响应面中心组合设计联用的方法筛选并优化了植物乳杆菌冷冻干燥的保护剂配方.实验结果表明,众多保护剂当中脱脂乳、海藻糖、硫酸锰的作用最为突出,能够显著提高细胞对冷冻和干燥的环境的耐受能力.以冻干后的细胞存活率为响应目标,响应面法优化的结果为:脱脂乳3.34%、海藻糖1.85%、硫酸锰0.25%.用此配方保护剂冻干样品时,能使细胞存活率达到96.8%±1.3%,与理论预测值较为接近.  相似文献
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