首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   2篇
  完全免费   1篇
  轻工业   3篇
  2015年   2篇
  2013年   1篇
排序方式: 共有3条查询结果,搜索用时 78 毫秒
1
1.
脂肪氧合酶的研究及应用进展   总被引:1,自引:0,他引:1       下载免费PDF全文
脂肪氧合酶广泛存在于植物和微生物中, 作为面粉改良剂如溴酸钾和过氧化苯甲酰的潜在替代品, 是绿色食品添加剂的研究热点。本文详细综述了脂肪氧合酶的发现历史、结构性质、应用、对粮食和果蔬保藏的影响及其提取方法, 并阐明了其最新研究现状。  相似文献
2.
采用锐孔凝固浴法制备表面活性肽微胶囊,并以海藻酸钠为壁材,氯化钙溶液作为固化液.在单因素的基础上,以包埋率作为评价指标,通过响应面实验对微胶囊制备过程中的氯化钙浓度、芯壁比、海藻酸钠浓度、操作温度四个因素进行优化.结果表明:氯化钙浓度为2%,操作温度为49℃,海藻酸钠与表面活性肽比例为1∶2,海藻酸钠浓度为2.4%时,包埋率达到了87.6%,载药量为12.5%.通过肠液缓释实验发现,微胶囊在9h内的释放率达到了91.7%,具有很好的缓释效果.  相似文献
3.
卡拉胶作为一种具有商业价值的亲水凝胶,在食品、药品等领域具有广泛的应用,但在提取过程中色素的溶出会影响产品的品质。文中采用大孔树脂D301和D315对麒麟菜卡拉胶进行脱色研究,以脱色率和多糖保留率为指标,在单因素的基础上,采用正交实验对2种大孔树脂的脱色工艺进行优化。结果表明:大孔树脂D301的脱色效果优于D315,最佳脱色条件为温度50℃、p H 9.0、树脂用量为0.12 g/m L、脱色时间80 min,在此条件下的脱色率达48.44%,多糖保留率则为84.30%。所采用方法操作简单,成本低,为工业生产中卡拉胶脱色提供了理论基础。  相似文献
1
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号