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1.
绿色食药明珠--鱼腥草   总被引:11,自引:0,他引:11  
鱼腥草是我国重要的食药兼用植物,被国家卫生部确定为“既是食品,又是药品”。本文对鱼腥草重要的食用、药用价值进行概述,并指出目前在鱼腥草资源开发、利用以及保护中存在的问题,对此提出今后研发的方向.  相似文献
2.
美国食品安全管理法规与举措   总被引:9,自引:1,他引:8  
以美国国会研究服务部对第107届国会就食品安全方面的一份报告为基础,主要对美国的公共健康问题现状、美国食品安全的联邦规范框架组成、美国食品安全控制最新进展和国会对食品安全提出的新议题做了综述,对我国的食品安全控制和管理体系的建设发挥一点借鉴作用。  相似文献
3.
乙醇处理对番茄红素提取的影响   总被引:9,自引:1,他引:8  
主要对番茄皂化产物的乙醇处理方法和影响番茄红素提取的诸因素,如提取温度、提取时间、浸提料液比等进行了研究,结果表明:番茄皂化产物用95%乙醇处理3次后,再用二氯甲烷(原料与试剂比为1∶5)在30℃条件下震荡提取45min可以获得最佳的提取效果。  相似文献
4.
对发酵生产植酸酶过程中植酸酶活性测定方法的初步探讨   总被引:6,自引:0,他引:6  
以钼蓝法、钼钒法,对标准磷溶液和发酵液中的植酸酶酶活进行了测定,并研究了影响测定结果的各个因素。结果表明,钼蓝法、钼钒法均可用于植酸酶酶活的测定,且同样有效,但钼钒法相对快速、简便。研究中同时发现,发酵过程中发酵液含有的无机磷远远大于酶活测定产生的无机磷含量,直接用发酵液测得的植酸酶酶活是不可靠的。文中采用发酵液透析后测定酶活,并修正了测定酶活的计算公式。  相似文献
5.
荠菜中混合氨基酸的提取工艺研究   总被引:5,自引:0,他引:5  
通过酸水解、活性炭吸附、乙醇沉淀进行氨基酸提取,首次确定了从荠菜提取混合氨基酸的最佳工艺条件。研究结果表明:盐酸浓度25%、投料液固比2、温度108℃、水解10h,提取效果最好;活性炭用量为投入荠菜量的11.2%,70~80℃脱色30min脱色效果最好;当pH=3、无水乙醇用量为水解液的1.25倍时,产品收率高达11.9%。  相似文献
6.
有机导电纤维抗静电织物的测试方法   总被引:5,自引:0,他引:5  
通过我国现行相关测试方法标准对含导电纤维纺织品抗静电性能测试的适应性分析比较,认为电荷面密度法是现行标准中的最适宜的测试方法。  相似文献
7.
提高泰山特曲质量的技术措施   总被引:4,自引:4,他引:0  
石磊  石岩  石月 《酿酒科技》2003,(4):56-57
利用“北斗”窖泥工艺提高窖泥质量;建立7m^3窖容的小发酵窖池,使发酵透彻,升温平稳,产酯稳定;低温入池缓慢发酵;原辅料清蒸排杂;量质摘酒,分级入库;使用热浆水;回酒发酵;重视品评勾兑调味工作等一系列技术措施。有力地保证了浓香型大曲酒泰山特曲质量的稳定提高。(丹妮)  相似文献
8.
单细胞蛋白及其在食品加工中应用   总被引:4,自引:0,他引:4  
该文综述单细胞蛋白生产原理及生产单细胞蛋白资源与微生物种类,并探讨单细胞蛋白生产一般工艺及其作为食品所应具备安全性与营养性标准,最后展望单细胞蛋白在食品加工中应用与前景。  相似文献
9.
姬松茸多糖的微波辅助提取与含量测定   总被引:4,自引:0,他引:4  
采用提取时间、微波功率、液料比的单因素试验和三因素三水平正交试验优化了微波辅助提取姬松茸多糖的条件,并用苯酚—硫酸法对姬松茸多糖含量进行了测定。结果表明:以水为溶剂,姬松茸多糖最佳提取条件为:提取时间30min,微波功率640W,液料质量比20∶1。姬松茸多糖换算因子为1.479,多糖含量为13.095%,用该方法测定糖含量的相对标准偏差(RSD)为2.329%。  相似文献
10.
豆豉营养与保健功能   总被引:4,自引:0,他引:4  
该文概述豆豉的基本营养价值和生物活性物质及保健功能,并对豆豉的发展前景进行展望。  相似文献
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