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1.
微波真空干燥速溶香蕉粉的工艺研究   总被引:14,自引:0,他引:14  
实验研究了用微波真空干燥设备干燥酶解后的澄清型香蕉汁,制作速溶香蕉粉的工艺,并比较热风干燥与微波真空干燥的效果。结果表明:微波真空干燥后产品的多项指标均优于热风干燥的产品。较佳工艺是600g香蕉汁中添加15%Per-2003淀粉,在1500W微波功率下干燥30min,产品色泽良好,水分含量为4.7%。  相似文献
2.
浆纱污染与环境保护   总被引:10,自引:4,他引:6  
介绍了浆纱造成的污染和解决方法,着重剖析了浆液超滤回收存在的诸多缺陷以及浆纱所造成的污染是一项难以解决的问题。提出了开发替代PVA的新型浆料,如接枝淀粉等浆料,以少用或不用PVA等化学合成浆料,从而彻底解决浆纱污染的观点。  相似文献
3.
樟树籽油提取的研究   总被引:10,自引:1,他引:9  
周武  张彬  邓丹雯 《中国油脂》2004,29(2):30-31
樟树籽核仁含有40%左右的油脂.研究了超临界CO2萃取樟树籽油的工艺,确定萃取最佳工艺参数为萃取温度40℃、萃取压力20 MPa、CO2流量35 kg/h、萃取时间100~120 min.  相似文献
4.
超声波辅助提取亚麻籽油的工艺条件优化   总被引:9,自引:3,他引:6  
以亚麻籽为原料,利用超声波辅助提取亚麻籽油.在单因素试验的基础上,通过二次正交旋转组合试验确定了超声波辅助提取亚麻籽油的较佳工艺条件.结果表明:在试验范围内各因素对亚麻籽油得率影响大小依次为提取时间>料液比>提取温度>超声波功率,以石油醚为溶剂提取亚麻籽油的较佳工艺参数为料液比10 mL/g,提取温度60℃,提取时间35 min,超声波功率60 W.在该条件下提取三次亚麻籽油得率45.75%,提取率达93.27%.  相似文献
5.
储粮保水降温通风关键技术研究   总被引:8,自引:2,他引:6  
基于多孔介质传热传质理论,借助比拟的方法建立了通风储粮过程中粮堆内部热量和质量传递的数学模型.依据所建立的数学模型对影响粮堆通风冷却效果的因素进行了理论分析,得出了保水降温通风操作的条件和关键技术.  相似文献
6.
响应面法优化花生壳黄酮提取工艺的研究   总被引:7,自引:1,他引:6  
为确定花生壳中黄酮类成分乙醇回流提取的最佳工艺条件,以黄酮得率为指标,采用响应面法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型.方差分析结果表明:回归模型较好地反映了花生壳黄酮得率与提取时间、提取温度、乙醇体积分数和液固比的关系;最优工艺条件为提取时间2.2 h、提取温度67℃、乙醇体积分数85%、液固比13 mL/g.此工艺条件下提取花生壳黄酮得率为3.98 g/100 g,回归模型的预测值与实测值的相对误差为1.2%,该回归方程与实际情况拟合较好.  相似文献
7.
响应面分析法优化超声提取茶多糖工艺的研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
为优化超声提取茶多糖工艺,在单因素试验基础上,选择料液比,提取温度,提取时间为自变量,茶多糖提取率为响应值,利用Box—Benhnken中心组合试验和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对茶多糖提取率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定超声提取茶多糖工艺最佳条件为:料液比为1:28,提取温度为60℃,提取时间为70min,在此条件下,茶多糖提取率达到10.46%。  相似文献
8.
耐盐酵母添加对高盐稀态酱醪风味成分的影响   总被引:7,自引:0,他引:7  
采用蒸馏萃取法提取高盐稀态发酵法发酵结束后的酱醪中的挥发性成分,采用气相色谱进行分析。结果表明,不同时期分别添加3种耐盐酵母的高盐稀态酱醪所产生的风味成分均要多于未添加酵母的酱醪,尤其在第15天添加T酵母产生的风味物质要明显高于其他。在酱醪发酵的第15天添加T酵母使得异丁醛,乙酸乙酯,乙醇,异丁醇,正丁醇及异戊醇,乙酸含量明显提高,45天添加S酵母使HEMF的含量显著提高。表明,在酱油发酵过程中添加耐盐酵母的时间很重要,这可直接影响酱油中某些风味物质的产生及其相互的协调作用。  相似文献
9.
几种植物种子油脂的脂肪酸组成研究   总被引:6,自引:0,他引:6  
李福星  张彬  周武  侯宗福  刘伟 《中国油脂》2005,30(10):74-75
采用索氏和超临界CO2提取了鸦胆子、茶叶籽、樟树籽、乌梅核、橄榄核中的油脂,并用气相色谱法对其脂肪酸组成进行了分析;同时对上述种子的出仁率、出油率进行了测定.为开发和利用这些种子资源提供了一些基础数据.  相似文献
10.
热风与微波联合干燥香蕉片的工艺研究   总被引:6,自引:1,他引:5  
应用热风-微波(AD + MD)联合干燥方式,通过L16(45)正交试验,探讨香蕉片联合干燥过程中热风温度、风速、干燥转换点的物料含水率、微波功率对干燥速率的影响;并以成品色差L值、复水率、VC含量、质构和复水率为指标,对联合干燥、热风干燥(AD)和真空冷冻干燥(FD)的产品进行比较.结果表明,热风-微波联合干燥方式的干燥速率快,能耗低,产品品质与真空冷冻干燥的产品相近;其最佳工艺条件为:先在热风温度65 ℃,风速2.4 m/s条件下干燥至物料的含水率为55%,再在微波功率为200 W条件下干燥至成品.  相似文献
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