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1.
响应面分析法在菜籽浓缩蛋白制备工艺中的应用   总被引:14,自引:0,他引:14  
通过响应面分析法对影响菜籽浓缩蛋白制备的因素进行分析,确定以含水乙醇洗涤法制备菜籽浓缩蛋白的最佳工艺参数:选用浓度为70%的乙醇作溶剂,控制液固比为6.82∶1,在60℃搅拌下,洗涤6次,洗涤时间为20 min/次.该工艺条件下制备的菜籽浓缩蛋白,其色浅味淡,无溶剂残留.蛋白质含量高达62.48%,其中硫甙能够完全脱除,单宁被脱除90%.  相似文献
2.
胃蛋白酶和姜汁混合制作干酪的研究   总被引:10,自引:1,他引:9  
采用L16(4^5)正交实验设计,以胃蛋白酶和姜汁混合制作契达干酪,分别测定了随乳清排出的蛋白质含量、凝乳时间、校正产率和感官特性,最后得出以体积分数为0.2%的胃蛋白酶和0.2%的姜汁混合制干酪,可制得各个指标都较好的干酪。  相似文献
3.
苜蓿营养挂面的制作工艺初探   总被引:8,自引:2,他引:6  
新鲜苜蓿经处理后,加入到100℃的含0.015%醋酸锌和0.3%的碳酸钠混合液中,烫漂3min,加工成浆糊状,用5%环糊精包埋2d,按15%的比例加入到面粉中并加2%的活性面筋粉、2%食盐、0.2%海藻酸钠改善挂面品质,可制得营养丰富的绿色挂面制品,能较长时间保持绿色不变.  相似文献
4.
低植酸、低单宁"双低"菜籽分离蛋白制备工艺的研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
以"双低"菜籽脱皮脱脂粕为原料,用碱溶酸沉法制备菜籽分离蛋白,通过对各种因素的分析得到制备菜籽分离蛋白的最佳工艺条件为:在pH为11的条件下,用NaOH溶液浸提4次,每次浸提35 min,固液比为1:12,浸提温度为50℃.在最佳条件下,产品蛋白质含量达86.12%,产品得率为24.35%.在碱溶酸沉前,用pH为5的8倍水脱植酸,用85%的乙醇、固液比1:4脱单宁,可制得低植酸、低单宁的"双低"菜籽分离蛋白.  相似文献
5.
罗非鱼尾胶原蛋白的提取与鉴定   总被引:6,自引:0,他引:6  
采用罗非鱼尾为原料,研究鱼尾脂溶性色素的去除方法及胶原蛋白的提取工艺,并测定胶原蛋白纯度,鉴定胶原蛋白类型。结果表明,去除色素的最佳方案为混合溶剂氯仿-甲醇-水(1:2:0.8,V/V)、料液比1:15(g/mL)、时间36h,此条件下色素去除率达鱼尾湿质量的2.85%;正交试验确定胶原蛋白提取的最佳工艺为盐酸胍浓度3mol/L、胃蛋白酶添加量3.0%(以粗蛋白量计)、时间72h、料液比1:50(g/mL)、提取次数2次,此条件下胶原蛋白提取率达鱼尾湿质量的4.96%,占鱼尾粗蛋白含量的40.39%;提取物中胶原蛋白含量达94.63%,且显示Ⅰ型胶原蛋白的特征。  相似文献
6.
铬-铁-植结合鞣革的色泽与性能研究   总被引:6,自引:3,他引:3  
用自制有机铬-铁配合物鞣剂(Cr∶Fe=1·7∶1,鞣剂用量折合总氧化物为1·5%)对浸酸猪皮进行鞣制,再分别用荆树皮、落叶松、坚木、栗木等10种栲胶进行复鞣(栲胶用量为5%或8%),考察鞣制坯革的颜色及其坚牢度、收缩温度、物理机械性能及耐各种老化性能,探讨铬-铁-植结合鞣与染色一体化的可能性。试验结果表明:用铬-铁-植结合鞣制皮革,一般呈黑色、黑灰色、棕黑色,颜色均匀、渗透、干湿擦坚牢度良好,收缩温度、物理-机械性能可以满足产品要求,用该方法生产黑色革可节约染料或省去染色工序,在实现少铬鞣制的同时减少或避免用合成染料,属于一种环保型鞣制方法。综合考虑皮革的收缩温度、物理-机械性能、耐老化性,栗木、坚木、橡、漆叶栲胶与铬-铁结合鞣的效果较好;为了确保皮革的耐老化性能,铬盐用量不宜太少。  相似文献
7.
分子荧光法测定富硒油菜籽中的硒含量   总被引:6,自引:1,他引:5  
建立了分子荧光法测定富硒油菜籽中硒含量的快速测定方法。该方法简便、灵敏度高、精确度好,其线性相关系数为0.9998,相对标准偏差3.48%,回收率99.45%,检测下限4.5ng/mL。  相似文献
8.
兔绒、山羊绒氧化/酶改性处理对比研究   总被引:6,自引:0,他引:6  
对兔绒、山羊绒和绵羊毛的结构、性能进行了对比分析,通过对兔绒、山羊绒进行适当的改性处理后,使纤维具有良好的可纺性,在大大减少兔羊绒纺织品的脱绒现象的同时,又保持了兔羊绒纺织品优异的风格特征.  相似文献
9.
洛阳烟区烤烟新品种中烟100、中烟101的生产适应性研究   总被引:6,自引:2,他引:4  
2002—2003年,以中烟100、中烟101为供试新品种在河南省洛阳市5个主产烟县进行了生产适应性试验。结果表明,2个品种的农艺性状遗传稳定,整个大田期生长均衡,抗病、抗逆和适应性强,尤其赤星病抗性显著优于目前生产上的推广品种;烤后原烟组织疏松,光泽强,身份适中,主筋比率小,出丝率高;内在化学成分适宜,比例协调,感官质量评吸香气质好,香气量较足,质量档次中偏上;单位面积平均产量提高14.5%-18.0%,产值提高31.6%-49.8%,均价提高15.7%-27.4%,上等烟比例增加6.7—21个百分点。2品种的综合性状表现和适应性优于当地主栽品种NC89,适合洛阳市扩大种植。  相似文献
10.
大蒜粗提物对烟草青枯病菌的室内抑制作用测定   总被引:5,自引:2,他引:3  
在实验室测定了大蒜乙醇和水提取物对烟草青枯病菌的抑菌效果.结果表明:大蒜提取物均对烟草青枯病菌有明显的抑制作用.且随大蒜提取物浓度的增大而增强;大蒜乙醇提取物对烟草青枯菌的抑制作用优于大蒜水提取物.0.2、0.3和0.4 g/mL浓度的大蒜乙醇提取物对烟草青枯痛菌的抑制率分别为65.56%、69.26%、75.93%;0.3和0.4g/mL浓度的大蒜水提取物的抑制率分别为61.85%和72.59%;大蒜水与乙醇提取物的有效抑制中浓度分别为0.14和0.08 g/mL.因此,可尝试以大蒜为原料研制植物保护剂来防治烟草青枯病.  相似文献
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