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1.
蚕蛹是我国"食品新资源"的一种,也是仅有的昆虫类原料。该文以缫丝副产物—新鲜蚕蛹为研究对象,接种纳豆菌(Bacillus natto)发酵并探讨其发酵产物的生物活性,期望发掘蚕蛹的新功能和新价值。研究表明,蚕蛹蛋白质、脂肪含量极高,氨基酸组成与黄豆相似,纳豆菌在蚕蛹培养基和黄豆培养基中的生长曲线相似。煮熟蚕蛹发酵液的抗氧化性高于新鲜蚕蛹,在发酵32 h时ABTS自由基清除率达到96. 8%,降血脂和抗凝血活性及纳豆激酶活力比鲜蛹发酵液低。2种蚕蛹发酵液在抗氧化活性、降血脂活性和抗凝血活性上的表现均优于黄豆发酵液,其中,蚕蛹发酵液在32 h时3种胆酸盐结合率都在75%以上。综上,蚕蛹纳豆菌发酵产物具有显著的优势,该研究是实现缫丝蚕蛹高价值利用的重要途径。 相似文献
2.
响应面法优化罗非鱼鱼皮胶原多肽螯合镁的工艺条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以罗非鱼鱼皮为原料,研究鱼皮胶原多肽和镁离子的螯合工艺条件。探讨了鱼皮胶原多肽与氯化镁的质量比、反应体系的pH、螯合温度、螯合时间等因素对鱼皮胶原蛋白螯合反应的影响;在单因素实验的基础上,通过响应面法对鱼皮胶原多肽与镁的螯合工艺条件进行优化,确定最佳的螯合工艺条件为:质量比1∶5、pH7.0、螯合温度70℃、螯合时间30min。在此条件下,螯合率达84.58%。通过对比螯合反应前后傅里叶变换红外光谱图的变化,证明了鱼皮胶原多肽与镁离子形成了新的螯合物。 相似文献
3.
正交法测定菠萝罐头中二溴乙烷残留量 总被引:2,自引:0,他引:2
建立了菠萝罐头中二溴乙烷残留量的正交测定方法。样品前处理采用正交法优化正己烷-丙酮混合提取液配比及盐添加量。通过比较回收率表明:影响提取效果的主次顺序为蒸馏溶剂及体积配比>无水硫酸钠添加量>蒸馏水添加量。实验结果确定的最佳蒸馏提取条件为:无水硫酸钠添加量20g,蒸馏水添加量100mL,蒸馏溶剂及体积配比正己烷-丙酮(2:1)。在2、5、10、20μg/kg4个水平添加回收实验中,平均回收率(n=5)为91.52%~106.33%;相对标准偏差均小于10%,方法检出限(MDL)为0.5μg/kg。实验表明:该方法简便、快速、灵敏、准确,适用于菠萝水果罐头样品的二溴乙烷农药残留分析。 相似文献
4.
5.
6.
系统研究了几种常见硫酸盐作催化剂催化合成对羟基苯甲酸丁酯。结果表明,酸式KHSO_4催化活性最高,酯产率达到96.8%,具有Lewis酸性质的硫酸盐催化效果适中,酯化产率68.6~82.4%。 相似文献
7.
8.
9.
以VB1为催化剂,加入辅助剂PEG-6000,顺利合成了安息香,结果表明:安息香产率高,实验重现性好,成功率达100%。 相似文献
10.
文章以蛋白核小球藻(Chlorella pyrenoidosa,CP)和富硒蛋白核小球藻(Selenium-enriched Chlorella pyrenoidosa,Se-CP)为原料,对CP、Se-CP的体外抗氧化活性和红细胞氧化损伤的保护作用进行研究。结果表明:经过2 mg/L亚硒酸钠胁迫后,蛋白核小球藻的蛋白质和氨基酸含量、过氧化氢(H2O2)和谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量均显著上升,但丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量显著降低。在体外抗氧化实验中,CP和Se-CP均具有抗氧化能力,相比于CP,Se-CP能显著提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbate peroxidase,APX)的活力,其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基和... 相似文献