食品中双乙酸钠含量测定方法的研究

双乙酸钠(SDA)是一种新型的多功能绿色食品添加剂.主要用作粮食、食品、饲料的防腐剂、防霉剂、保鲜剂、调味剂、pH调节剂、品质改良剂、肉制品的保存剂,也是复合型防霉剂的主要配料.论述了食品中双乙酸钠含量的定性鉴别以及运用高效液相色谱进行定量分析的方法.     

指纹图谱应用于啤酒风味物质分析的研究

针对目前啤酒风味物质内容和成因不清这一现状,利用气相-质谱联用仪完善了啤酒风味物质的指纹图谱.通过实验信息量和稳定性的分析确定了正己烷同时蒸馏萃取为最佳样品前处理实验条件,定性分析出31种风味化合物.     

食品中双乙酸钠含量的测定

为实现对防腐剂双乙酸钠(SDA)的测定,本文论述了食品中双乙酸钠含量的定性鉴别以及运用高效液相色谱进行定量分析相结合的方法,定性鉴别检出限0.002 g/kg,定量测定检出限为0.02 g/kg,回收率为90%～110%.结果标明该方法重复性好,准确度高,有较高的应用价值.