全文获取类型
收费全文 | 139篇 |
免费 | 20篇 |
国内免费 | 3篇 |
专业分类
电工技术 | 3篇 |
综合类 | 4篇 |
化学工业 | 1篇 |
轻工业 | 154篇 |
出版年
2024年 | 2篇 |
2023年 | 7篇 |
2022年 | 3篇 |
2021年 | 3篇 |
2020年 | 2篇 |
2019年 | 4篇 |
2018年 | 4篇 |
2017年 | 1篇 |
2016年 | 4篇 |
2015年 | 3篇 |
2014年 | 5篇 |
2013年 | 6篇 |
2012年 | 21篇 |
2011年 | 13篇 |
2010年 | 5篇 |
2009年 | 16篇 |
2008年 | 7篇 |
2007年 | 10篇 |
2006年 | 7篇 |
2005年 | 9篇 |
2004年 | 9篇 |
2003年 | 1篇 |
2002年 | 6篇 |
2001年 | 2篇 |
2000年 | 5篇 |
1999年 | 2篇 |
1997年 | 3篇 |
1996年 | 1篇 |
1995年 | 1篇 |
排序方式: 共有162条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
研究了超声波协同过氧化氢氧化制备低分子量水溶性大豆多糖,得到了4种不同分子量的水溶性大豆多糖,其分子量分别为93.9、43.4、18.8、9.6ku,并结合超滤从水溶液大豆多糖原液分离出分子量为155、2.6ku的两种多糖。将6种多糖分别与Fe3+反应合成不同分子量的水溶性大豆多糖-Fe(Ⅲ)配合物[SSPS-Fe(Ⅲ)],在还原力、羟基自由基、脂质过氧化、亚硝酸盐自由基四种不同的体系下进行SSPS-Fe(Ⅲ)的体外抗氧化活性研究。结果表明,不同分子量SSPS-Fe(Ⅲ)均有抗氧化活性,其中分子量最大的SSPS-Fe(Ⅲ)的抗氧化活性较弱,而分子量为9.6ku的SSPS-Fe(Ⅲ)整体上具有较强的还原能力、清除羟基自由基和亚硝酸盐自由基和抑制脂质过氧化的能力,表明SSPS-Fe(Ⅲ)的抗氧化能力与其相对分子质量大小有关。 相似文献
2.
3.
4.
5.
为了明晰油菜蜂花粉中黄酮类物质的组成及脉冲电场辅助提取效果,试验采用TLC—DPPH和HPLC等方法对油菜蜂花粉的乙醇提取物及其酸解产物进行了详细的组分分析。结果表明,油菜蜂花粉的乙醇提取物中槲皮素和山奈酚因含量过低而未能检出,但该提取物经酸水解后,则会形成大量槲皮素和山奈酚,故可初步推断油菜蜂花粉中的黄酮类化合物主要以黄酮苷的形式存在。未经脉冲电场破壁处理的蜂花粉乙醇提取物的酸解物中,槲皮素含量为764.39μg/g,山奈酚含量为1 647.97μg/g,而经破壁处理后,槲皮素含量达867.93μg/g,对比提高了13.55%,山奈酚含量达1 924.03μg/g,对比提高了16.75%。该结果充分证明了脉冲电场预处理对油菜蜂花粉细胞具有良好的破壁效果。 相似文献
6.
7.
8.
高压电场对液化酶的活性影响及其机理探讨 总被引:10,自引:0,他引:10
研究在高压电场下不同的电场强度、温度、处理时间对液化酶活性影响。25℃时以22kV/cm的场强处理30s,酶活降低60%;21℃时以15kV/cm处理1min,酶活降低30.8%,处理10min,酶活降低45.17%;以15kV/cm的场强处理样品30s,21℃时酶活降低23.55%;75℃时酶活降低77.05%,并对各现象机理进行了探讨。 相似文献
9.
高压电场肉类增鲜效果研究 总被引:10,自引:0,他引:10
利用自行设计的高压交流电场处理新鲜猪肉,结果表明,经1000Hz的频率下5kV/cm的场强作用10s猪肉浸出汁中谷氨酸含量增加了82.3%,总氨基酸含量增加了14.89%,必需氨基酸含量增加了12.08%,同条件处理20s,谷氨酸含量只增加了28.48%,总氨基酸含量增加了37.56%,必需氨基酸含量增加了38.17%,当频率不变而场强降低到0.5kV/cm时,浸出汁中谷氨酸,总氨基酸及必需氨基酸 相似文献
10.