国内外燕窝质量标准的比较研究

目的通过对马来西亚、印度尼西亚、泰国及我国的燕窝质量标准的比较,增进消费者、官方主管部门对国内外燕窝质量标准的了解,为官方主管部门加强对燕窝入境验证和市场监管提供借鉴。方法对不同国家的燕窝标准中的相关参数进行比较,分析其共同点和不同点。结果马来西亚、印度尼西亚、泰国等燕窝的主要生产国,燕窝标准侧重在感官指标、水分含量,微生物和亚硝酸盐限量等。我国燕窝等级标准,侧重通过感官指标、大小、水分、蛋白质、唾液酸等对燕窝进行等级分类,同时我国也明确了燕窝中亚硝酸盐的限量要求。结论作为世界上最大的燕窝消费国,我国应合理确定燕窝入境验证和流通领域监管的监测项目,不断完善燕窝质量标准。