首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   486篇
  国内免费   14篇
  完全免费   51篇
  轻工业   551篇
  2020年   11篇
  2019年   6篇
  2018年   5篇
  2017年   8篇
  2016年   10篇
  2015年   9篇
  2014年   49篇
  2013年   30篇
  2012年   72篇
  2011年   64篇
  2010年   57篇
  2009年   57篇
  2008年   25篇
  2007年   45篇
  2006年   17篇
  2005年   16篇
  2004年   18篇
  2003年   9篇
  2002年   14篇
  2001年   5篇
  2000年   3篇
  1998年   1篇
  1997年   3篇
  1996年   4篇
  1995年   1篇
  1991年   2篇
  1990年   1篇
  1989年   1篇
  1980年   1篇
  1979年   2篇
  1976年   3篇
  1975年   1篇
  1971年   1篇
排序方式: 共有551条查询结果,搜索用时 46 毫秒
1.
荔枝酒发酵工艺研究   总被引:29,自引:2,他引:27  
研究了荔枝酒发酵的关键技术。结果表明 ,荔枝取汁时加入 3 0 0mg偏重亚硫酸钾 /kg果肉 ,将果汁调整至pH4 0 ,可溶性固形物 2 5% ,接入扩大倍数为 11的经驯化的葡萄酒活性干酵母 ,于 2 0℃进行发酵 ,可酿出具有荔枝果香和醇香的干白荔枝酒  相似文献
2.
油脂脱臭馏出物的组成与市场前景   总被引:12,自引:4,他引:8  
雷炳福 《中国油脂》2002,27(1):75-78
脱臭馏出物是脱臭工序的副产物 ,其中含有游离脂肪酸、甘油酯、臭味物质、氧化分解产物、生育酚、甾醇及甾醇酯等。目前 ,脱臭馏出物因其中富含生育酚和甾醇而具有很高的应用价值。优化脱臭系统和妥善处理收集脱臭馏出物是提高脱臭馏出物中生育酚含量的有效方法。  相似文献
3.
提高酵母精呈味核苷酸(I+G)含量的研究   总被引:10,自引:2,他引:8  
本文以新鲜面包酵母为原料,探讨了麦芽根5’—磷酸二酯酶和自溶后RNA的提取工艺以及用5’—磷酸二酯酶定向水解RNA生成5’—核苷酸的酶解工艺,得出了提高呈味核苷酸含量的最佳工艺条件:麦芽根加7倍水,4℃下提取20h;自溶后升温到95℃,调pH85,提取RNA100min;70℃、pH52条件下以10ml/100g自溶液的量加入5’—磷酸二酯酶作用25h,可使产品酵母精粉中呈味核苷酸(I+G)含量达到1609mg/100g。  相似文献
4.
造纸污泥交替式好氧厌氧堆肥实验   总被引:8,自引:0,他引:8  
调节造纸污泥的水分和C/N比,经过为期50d的交替好氧厌氧堆肥处理,污泥有机质发生降解,TN、TP和TK含量都呈上升趋势,挥发性固体和有机碳分别达到60%和30%的稳定状态,堆肥的种子发芽率达到95%以上,大肠杆菌数低于国家卫生标准,实现造纸污泥无害化、稳定化和减量化的要求.腐熟的污泥堆肥成为高价值的农用产品.  相似文献
5.
辐照技术在粮食储藏中的应用   总被引:8,自引:0,他引:8  
电子束辐照灭茵杀虫技术是近年在国内外发展、应用很快的新兴技术。重点介绍了电子加速器辐照技术在粮食储藏方面的研究进程和应用技术。采用该技术完成除虫作业,具有高效、安全、环保、经济等优点。  相似文献
6.
莲藕综合利用研究   总被引:7,自引:1,他引:6  
综合了以莲藕为原料,生产藕粉、藕汁饮料和藕片的加工工艺,同时介绍了藕节的综合利用、莲藕功能食品、风味藕制品的制备和莲藕保藏。  相似文献
7.
氧化硅对彩喷纸涂层表面结构及打印性能的影响   总被引:5,自引:1,他引:4  
多孔性的氧化硅,由于吸墨性能好,已广泛用于喷墨打印纸涂层中.采用扫描电镜(SEM)表征涂层表面特征,以及利用打印色密度指标评价喷墨纸的打印性能等方法,探讨了烟法硅、纳米氧化硅及硅胶对彩喷纸涂层结构及打印性能的影响.  相似文献
8.
湿热处理对玉米淀粉性质的影响   总被引:5,自引:0,他引:5  
研究了湿热处理对不同直链淀粉含量的普通玉米淀粉?高直链玉米淀粉和蜡质玉米淀粉性质的影响。试验证明,经湿热处理后,三种玉米淀粉的颗粒形状都没有发生明显的变化,偏光十字也没有消失,但表面出现一些裂纹;湿热处理不会改变三种玉米淀粉的晶型,但经湿热处理后玉米淀粉的晶体结构变强,糊化温度提高,糊黏度降低。  相似文献
9.
金针菇的化学成分、生物活性及加工研究进展   总被引:5,自引:1,他引:4  
综述金针菇的营养成分、功能成分,以及金针菇的药理作用,并对金针菇的加工工艺作了概述。金针菇以其丰富的营养和独特的药理作用,可以用于相关功能食品和药品的开发。  相似文献
10.
不同前处理方法检测食品中的重金属含量   总被引:5,自引:3,他引:2  
采用高压密闭微波消解、干法灰化、湿法消解以测定食品样品中的铅、砷、汞.结果表明,微波消解测定标准样品的变异系数小,准确度高,空白值低,对三种元素的回收率皆较高,且所需的时间也较短.干法消解可用于称样量大的样品,但准确度较低,空白值高,回收率偏低,对于易挥发的元素和含无机盐成分高的食品不适用.湿法消解可同时消化多个样品,但准确度较低,空白值较高,回收率较低,试剂消耗量大,能量消耗大.  相似文献
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号